طريقة عمل الكاتشب بدون نشا، الكاتشب من ألذ الإضافات التي يمكننا استخدامها مع الكثير من أنواع الطعام، وللحصول على طريقة عمل الكاتشب بدون نشا من خلال العديد من ألذ الوصفات الشهية، قم بمتابعة هذا المقال من موقع معلومة.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
يمكنك تحضير الكاتشب في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع هذه الخطوات:
المكونات
- خمس ملاعق من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة من الدقيق.
- ملعقة ونصف نشا.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- نصف كوب خل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
خطوات التحضير
تتصف هذه الطريقة بالسهولة حيث يتم وضع جميع المكونات، في إناء على النار مع التحريك، وعندما يبدأ هذا المزيج في الغليان يتم إطفاء النار، ويتم ترك الكاتشب حتى يبرد تمامًا ثم يتم وضعه في زجاجة لها غطاء أم علبة مخصصة للكاتشب.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الطحينة بالزبادي
طريقة عمل الكاتشب هاينز
- كاتشب
يمكنك عمل كاتشب هاينز في المنزل من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- 6 ثمرات من الطماطم.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الخل.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقتين من النشا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بعصر ثمرات الطماطم وتصفيتها.
- ضعي إناء على النار وبه عصير الطماطم، والبصل، والثوم واتركيه حتى يغلي.
- ثم يتم إضافة السكر والملح والخل، ويتم تقليبهم وتركهم على نار هادئة.
- في إناء جانبي قومي بإذابة النشا في الماء، ثم قومي بوضع النشا بالتدريج على الإناء الموجود على النار، مع التقليب المستمر لعدم حدوث أي تكتلات.
- بعد الوصول إلى القوام المطلوب، ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم يتم تقديمه أو حفظه في الثلاجة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت
طريقة عمل الكاتشب الحار
يُحب البعض تناول الكاتشب وهو حار لإضافة المزيد من النكهات اللذيذة الحارة إلى الطعام، ويمكن تجهيز الكاتشب الحار من خلال اتباع هذه الخطوات:
المكونات
- كيلو من الطماطم.
- ثلاثة أرباع كوب خل.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة شطة.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بتصفيتها.
- ضعي الطماطم في إناء على النار، مع التقليب من حين لآخر حتى تغلي.
- قومي بإضافة السكر والملح والخل والبابريكا والشطة، وقومي بتقليب جميع المكونات حتى يتم المزج بشكل جيد.
- قومي بتذويب النشا مع الماء، ثم ضيفها إلى الخليط الموجود على النار مع التقليب المستمر.
- وبعد الحصول على قوام الكاتشب قومي برفعه من على النار، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم يتم وضعه في زجاجة أو برطمان له غطاء مُحكم، ويتم حفظه داخل الثلاجة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الحواوشي المصري
طريقة عمل الكاتشب بدون نشا
- الكاتشب الحار
عند البحث عن طريقة عمل الكاتشب في المنزل سوف تحصلين على الكثير من الطرق التي يمكنك اتباعها، وفيما يلي خطوات عمل الكاتشب بدون نشا
المكونات
- كيلو إلا ربع من الطماطم المُقطعة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب سكر.
- نصف كوب خل.
الطريقة
- ضعي إناء على النار وبه ماء، ثم ضعي به قطع الطماطم واتركيها حتى تنضج.
- ثم ارفعي الطماطم من على النار، واضربيها في الخلاط الكهربائي، للحصول على معجون الطماطم.
- قومي بتصفية الطماطم للتخلص من القشور، ثم ضعي معجون الطماطم على النار.
- ضيفي عليه البهارات وجميع المكونات، وقومي بتقليب جميع المكونات معًا حتى يتم المزج.
- قومي بتقليب الخليط على النار حتى يتبخر الماء، ويُصبح قوامه سميك.
- ارفعي الكاتشاب من على النار، واتركيه حتى يبرد ثم قومي بحفظه في زجاجة محكمة الغلق في الثلاجة.
شاهد أيضاً:طريقة عمل البشاميل بالتفصيل
كيفية عمل الكاتشب مثل الجاهز
- يمكنك عمل الكاتشب مثل الجاهز وبخطوات سهلة جدًا، حيث تقومي بضرب نصف كيلو طماطم في الخلاط، ثم ضعي عصير الطماطم على النار بعد تصفيته.
- ضيفي على الطماطم فص ثوم كامل بدون فرم، وملعقة من الخل، وملعقة من السكر، وقومي بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
- بعد الحصول على القوام والمذاق المطلوب ارفعي المزيج من على النار، وانزعي منه فص الثوم، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الطحينة الجاهزة بالزبادي