كفتة الحاتي من الأكلات اللذيذة الشهية التي يحبها كل أفراد الأسرة، وتبحث معظم السيدات والفتيات على طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة، وهنا في معلومة سوف نعرض طريقة عمل كفتة الحاتى في الفرن بطريقة سهلة. 

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن 

 طريقة عمل كفتة الحاتى في الفرن بمكونات متوفرة وبطريقة سريعة

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن

المقادير:

  • نصف كيلو لحم ضاني مفروم. 
  • ملعقة دهن صغيرة. 
  • بصلة متوسطة مبشورة. 
  • طماطم مفرومة. 
  • ملعقتان خل أبيض. 
  • ٣ معالق بقسماط ناعم.
  • قطعة فحم. 
  • توابل عبارة عن: ( ملعقة ملح- ملعقة فلفل أسود- ملعقة زعتر مطحون- ملعقة بهارات). 

طريقة التحضير:

  • يوضع كلاً من اللحم المفرومة و البقسماط الناعم والخل في إناء ويتم خلطهم. 
  • توضع التوابل السابق ذكرها ويتم عجن المكونات جيداً. 
  • يوضع الوعاء في الثلاجة ما لا يقل عن ١٥ دقيقة. 
  • يُأخذ ماء البصل المبشورة ويضاف إليه الطماطم ويستخدموا في تصبيع الكفتة في شكل أصابع. 
  • توضع الكفتة في أسياخ معدنية وتوضع في صينية وتدخل الفرن أو ممكن أن توضع على شواية. 
  • بعد نضج الكفتة يتم لفها بورق فويل به قطعة فحم ساخنة. 
  • تقدم كفتة الحاتي في طبق مع البقدونس، وإطلاق سلطة خضروات أو سلطة طحينة وبالهنا والشفا. 

طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات

كفتة الحاتي زي المحلات خطوة بخطوة

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم. 
  • ملعقة من البيكنج بودر كبيرة. 
  • رغيف من العيش الفينو تم نقعه في الحليب لمدة ١٥ دقيقة. 
  • ملعقة من السمن كبيرة. 
  • توابل عبارة عن:( ملعقة كبيرة ملح – ملعقة كبيرة فلفل أسود- ملعقة صغيرة بصل بودر- ملعقة صغيرة ثوم بودر- ملعقة صغيرة بهار لحم- ملعقة صغيرة من مطحون الحبهان). 
  • بصلتان متوسطتتان مبشورتان. 
  • بقدونس مفروم حسب الرغبة. 

طريقة عمل كفتة الحاتي:

  • يوضع اللحم والبصل في الكبة ويضاف إليهم التوابل السابقة ويتم فرمهم جيداَ. 
  • يصفي العيش الفينو جيداً ويفرم في الكبة إلى أن يصبح شبيه بالكريمة. 
  • نضيف العيش الفينو والبيكنج بودر إلى الكبة، ويعاد التشغيل إلى أن يصبح المزيج ناعماً. 
  • بعد الفرم تنقل المكونات إلى إناء ويضاف إليه السمن والبقدونس. 
  • يقلب الخليط جيداً ويغطى بالأستريتش ويوضع لمدة ساعة في الثلاجة. 
  • يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع. 
  • يتم عمل خلطة بسيطة من ماء البصل مضافاً إليه ملعقة كبيرة من الصلصة وقليل من الزيت ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون. 
  • تستخدم تلك الخلطة في تشكيل الكفتة حيث تدهن بها اليد قبل بدء التصبيع. 
  • ترص أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. 
  • يسخن الفرن جيداً، وندخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة ٣٠ دقيقة حتى تمام النضج. 
  • بعد خروج الكفتة يوضع في الفرن قطعة فحم مشتعلة وعليها ملعقة زيت أو سمن صغيرة وتغطى لمدة ربع ساعة.
  • أصبحت الكفتة جاهزة للتقديم، تقدم على طبق وتحتها البقدونس المقطع، يمكن أن يقدم معها المكرونة أو البطاطس المقلية وبعض الكاتشب والمايونيز، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن

طريقة عمل الكفتة بطريقة فاطمة أبو حاتي زي المطاعم لذيذة ومتماسكة. 

مقادير الكفتة:

  • واحد كيلو جرام من اللحم المفروم. 
  • ربع كيلو جرام من اللية الضاني. 
  • بصلتان متوسطتان الحجم. 
  • ربع كيلو جرام من البرغل الناعم. 
  • توابل عبارة عن:(ملعقة ملح كبيرة- ملعقة فلفل أسود مطحون كبيرة- ملعقة صغيرة سكر). 
  • ملعقة من البيكنج بودر كبيرة. 

طريقة التحضير:

  • يغسل البرغل جيداً ويصفى تماماً. 
  • يوضع كلاً من اللحم والتوابل السابق ذكرها مع تفل البصل بعد عصره جيداَ والبرغل المصفى، في الكبة وتشغيلها لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق. 
  • توضع مياه البصل مع معلقة صلصة طماطم ويضاف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود وبعض الزيت، وتستخدم تلك الخلطة في التصبيع حيث يدهن بها اليد خلال تشكيل الكفتة على الأسياخ. 
  • ترص الكفتة في صينية مدهونة زيت وتدخل الفرن أو توضع على الشواية مع مراعاة أن تكون الكفتة بعيدة عن الفحم حتى تنضج جيداً، تقلب الأسياخ من وقت لأخر. 
  • بعد النضج توضع على طبق به بقدونس مقطع وتقدم وبالهنا والشفا. 

وفي ختام مقالنا نرجو أن نكون قد افدناكم وقدمنا لكم طريقة عمل كفتة الحاتى فى البيت، وبالهنا والشفا وفي إنتظار تعليقاتكم.