يشتهي الكثير منا الوصفات المميزة في المطاعم، ويعتقد أنها صعبة التنفيذ ولا يقدر على عملها في المنزل مثل بطاطا ودجز التي يعشقها الجميع، لذلك قررنا اليوم أن نقصر الطريق عليكم ونقدم لكم الوصفة كاملة لتجربتها في المنزل بكل سهولة، تابعونا في جميع التفاصيل من المكونات وطريقة التحضير.
بطاطس ودجز أطيب الوصفات
يحب الأطفال والكبار أيضًا التغيير في الطعام لشيء أفضل، كما أن بعض الأمهات لا تحب الطعام الخارجي الغير موثوق.
لذلك تفضل عمل كل شيء بنفسها داخل المنزل وذلك لضمان الوصفة، وللحفاظ على الأسرة من الأمراض المنتشرة خارجياً.
مكونات التحضير
والآن سنوضح جميع المكونات التي يمكن عمل وصفة البطاطس من خلالها، وهي:
- شرائح البطاطس المقطعة جيدًا.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- مكعبان من الثلج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
تعتبر طريقة التحضير سهلة للغاية ولا تحتاج المزيد من الوقت وتأتي هكذا:
- نأتي بوعاء مناسب لنضع به شرائح البطاطس ثم الماء والثلج على الوجه.
- نترك هذا الخليط لمدة لا تقل عن النصف ساعة، ثم وضعها على الورق ليزيل الماء منها.
- نأتي بكيس بلاستيكي أو وعاء خارجي لنضع به المكونات من الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وشرائح البطاطس.
- قومي بتحريك الكيس حتى تختلط المكونات مع البطاطس جيدًا.
- ثم إضافة زيت الزيتون إلى هذا المزيج ليتم خلطه مرةً أخرى.
- وضع الشرائح بخلطتها المميزة في صينية ثم إلى الفرن المحمي مسبقًا لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 230.
- بعد أن تخرج البطاطس بشكلها الناضج توضع في طبق التقديم ثم يتم تزيينها جيدًا.
طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم
حتى تستمتعين بأجمل الوصفات داخل منزلك والتي تتشابه كثيرًا مع المطاعم أحضرناها إليكِ هنا، وتأتي هكذا:
مكونات التحضير
تتشابه كثيرًا مكونات التحضير مع ما وضحنا بالأعلى ولكن هناك بعض الإختلافات وهي:
- نصف كيلو من البطاطس (500 جم).
- ملعقتان كبيرتان من الزيت (30 مل).
- ملعقة كبيرة من الدقيق (10 جم).
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (5جم).
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود (1.25 جم).
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر (5 جم).
- نصف ملعقة من الملح (2.5 جم).
طريقة التحضير
يمكنكِ تحضيرها بسهولة من خلال هذه النقاط:
- غسل البطاطس بشكل جيد ثم تقطيعها إلى شرائح.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200.
- غلي البطاطس في الماء حتى تنضج وتصبح طرية.
- نأتي بوعاء لوضع كل من الثوم، الملح، الفلفل، الزيت والزعتر.
- وضع البطاطس معهم ثم التقليب حتى مزج الخليط معًا.
- إضافة الدقيق بعد ذلك والتقليب مرةً أخرى.
- دهن الصينية بالزيت مع وضع البطاطس بها ودخولها إلى الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- تناولها بشكل ساخن مع الصوصات المختلفة.
طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية
يحب البعض عمل بطاطس ودجز بطريقة مختلفة أو لا يحب تدخيلها في الفرن لذلك سنقدمها اليوم مقلية:
مكونات التحضير
تأتي المكونات لتقديم الوصفة بهذه الطريقة:
- كوب من الحليب.
- 1 عدد بيضة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- رشة من الثوم البودرة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
تعتبر من أسهل الوصفات في تحضيرها، وتأتي هكذا:
- وضع الزيت في المقلاة على النار حتى يسخن.
- نأتي بوعاء لنضيف المكونات الجافة معًا.
- وعاء آخر لوضع الحليب مع البيضة.
- وضع قطعة البطاطس في خليط الحليب والبيض ثم في المكونات الجافة لتتغلف.
- قليها في الزيت لمدة 3 دقائق لنخرجها لدقائق قليلة ثم قليها لمدة 5 دقائق أخرى.
طريقة بطاطس ودجز بالجبن
لأننا نعرف جيدًا كيف تحتل الجبنة على قلوب الكثيرين سنوضح طريقة عمل البطاطس بها:
مكونات التحضير
يمكننا تحضيرها في المنزل من خلال هذه المكونات:
- تقطيع البطاطس لشكل جوانح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- كأس من الجبن البارميزان.
- ملعقة واحدة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
إليكم طريقة تحضير الوصفة هكذا:
- نأتي بوعاء لوضع المكونات من ملح الطعام، الثوم، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون لتجانس المكونات، ثم نضيف قطع البطاطس.
- نضعها في صينية مدهونة بالزيت مع وضع الجبن على وجهها ثم إلى الفرن على درجة حرارة 200 لنصف ساعة.
- ثم تقديمها في طبق مميز مع وضع البقدونس عليها.