طريقة عمل البطاطس المحمرة بالتوابل

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالتوابل

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالتوابل ، من منا لا يحب البطاطس المحمرة بجميع أنواعها وتفاصيلها الرائعة، حيث توجد العديد من الطرق لتقديم البطاطس المحمرة  بأكثر من وصفة مبهرة  من أكثر من مطبخ في العالم، لذا أتينا إليك اليوم سيدتي بأفضل الطرق والوصفات لكي تبدعي على سفرتك في شهر رمضان الكريم بأشهى الأطباق.

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالتوابل

البطاطس المحمرة  بالتوابل لها أكثر من وصفة مختلفة ومتنوعة، تختلف في نوع التوابل أو  الكميات لذا أتينا إليك بأفضل الوصفات.

المكونات:

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالتوابل

  • بطاطس مقطعة أصابع.
  • ماء و ملح للسلق.
  • ملح و فلفل.
  • ثوم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • ملعقة كبيرة كركم ومعلقة  شطه.
  • معلقتان كبيرتان دقيق.
  •  ملعقة كبيرة نشا.

طريقة التحضير:

  • قومي أولًا بسلق البطاطس المقطعة  إلى  صوابع في ماء وملح.
  • ثم قومي بتصفيتها ووضعها في ماء به ثلج لوقف عملية الطهي الفوري.
  • قومي بخلط التوابل والبهارات مع بعضها البعض.
  • ضيفي إليهم بعضًا من الماء حتى تتكون عجينة متجانسة وغير سميكة.
  • قومي بوضع الماء المسلوق والمصفى في الخلطة السابق تحضيرها.
  • في طاسة للقلي العميق  ضعي زيت غزير، ثم ضعي البطاطس به وقومي بالتقليب حتى تحصلين على اللون الذهبي المعتاد.
  • قومي برفعها من النار وفي  طبق تقديم ضعيها وزينيها حسب الرغبة.
  • شاهدوا طريقة عمل بطاطس جيزاني مع صوص البطاطس الأحمر مثل المحلات

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالدقيق

الجميع يتساءل عن كيف يحصل على بطاطس مقرمشة مثل المطاعم ولقد أتينا إليكي بالجلطة السرية.

المقادير:

  • معلقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاث حبات من البطاطس.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف معلقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • زيت للقلي غزير.

تعلمي طريقة عمل خلية النحل بالشربات والجبنة

طريقة التحضير:

  • قومي أولًا بتقشير البطاطس وقطعيها إلى  صوابع متساوية الحجم والطول قدر الإمكان.
  • وأيضا قومي بغسلها بالماء البارد.
  • قومي بنخل الدقيق جيدًا حتى يتخلله الهواء.
  • ثم قومي بإضافة التوابل والبهارات والبصل البودرة والثوم البودرة إليه وقلبيه جيدًا لتمام التجانس.
  • قومي بتغميس أصابع البطاطس المقطعة في الخليط السابق جيدًا وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
  • في طاسة التحمير العميقة ضعي الزيت الغزير واتركيه حتى يسخن.
  • قومي بتحمير البطاطس في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
  • قومي برفع البطاطس إلى  طبق التقديم إلى جانب ” الكاتشاب” أو ” الصلصة الحارة”.

قد يهمك: طريقة عمل البطاطس النصف مقلية وحفظها

بطاطس بالتوابل في الفرن

الجميع يحب البطاطس المحمرة بجميع أشكالها، لكن من يتبع فالحمية الغذائية  يحبها بالفرن لتقليل السعرات الحرارية.

المقادير:

  •  ثمرة بطاطس كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة بابري.
  • بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة شطه.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل.

طريقة التحضير:

  • قومي أولًا  بتسخين الفرن وتجهيزه على درجة حرارة 200 مئوية.
  • ثم قومي بتقطيع البطاطس إلى  صوابع سميكة إلى حد ما.
  • في إناء عميق ضعي التوابل والثوم إلى زيت الزيتون وقلبي جيدًا.
  • ثم قومي بإضافة الشطة والبصل إلى المزيج السابق وقلبي.
  • قومي بإضافة هذا  المزيج  إلى البطاطس المقطعة.
  • تأكدي من تقليب البطاطس في الخلطة جيدًا.
  • ضعيها في صينية الخبز.
  • ثم ضعيها في الفرن لمدة  45 دقيقة.
  • عند  الإنتهاء قومي بتقديمها ساخنة إلى جانب أي نوع من ” التغميسات” مع بثر القليل من الكزبرة الخضراء على الوجه للتزيين.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا

البطاطس بالنشا من أشهر الوصفات القديمة للبطاطس المحمرة الرائعة التي يعشقها الجميع.

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالتوابل

المكونات:

  • 2 ثمرة بطاطس مقطعة أصابع.
  •  ½ كوب نشا.
  • 3 أكواب ماء.
  • ملح.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • أولا قومي بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري.
  • قومي بتقطيع البطاطس إلى أصابع متناسقة.
  • ضعيها في إناء به ماء وملح والنشا واتركيها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  • ثم قومي بتصفيتها من الماء والنشا.
  • في إناء عميق للقلي ضعي الزيت الغزير  به ليسخن.
  • ثم قومي بوضع البطاطس به مع التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  • قومي برفع البطاطس عن النار وقومي بتصفيتها من الزين الزائد.
  • قدميها ساخنة مع بثر القليل من التوابل عليها ” ملح وفلفل”.

بهارات بطاطس كنتاكي

يتساءل العديد  من السيدات عن ما هي الخلطة السرية لبطاطس “كنتاكي” المقرمشة والرائعة، فلا داعي للبحث المطول فقد أتينا لك بها.

  • معلقة فلفل أيسود.
  • معلقة بابريكا.
  • وعدد معلقة زعتر.
  • معلقة شطة.
  • معلقة كمون.
  • وعدد معلقة ثوم بودر.
  • معلقة بصل بودر.
  • معلقة كاري.
  • وعدد معلقة ملح.
  • ومعلقة بهارات منوعة.
عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *