يُعد القرع من الخضروات التي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق مثل شوربة القرع، كما يمكن تحضير شوربة القرع بأكثر من طريقة مثل شوربة القرع بالدجاج ، وشوربة القرع بالشوفان، وشوربة القرع بالجزر وغيرها، ومن خلال معلومة سوف نتعرف على طريقة عمل شوربة القرع بالشوفان، وغيرها من الطرق الكثيرة.
طريقة تحضير شوربة القرع بالشوفان
المكونات
- كوب من القرع المقطع.
- نصف كوب من الشوفان.
- بصلة واحدة.
- حبة بطاطس كبيرة الحجم.
- حبتين من الجزر.
- حبة بندورة متوسطة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغير فلفل أسود.
- كوب كريمة طبخ سائلة.
- مرقة ماجي، أو أي بديل أخر.
- ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- افرمي البصل، ثم ضعية في إناء به زيت على نار هادئة وقلبيى قليلاً.
- ثم ضيفي القرع المقطع. اغسلي البطاطس والجزر والطماطم وقطعيهم إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم ضيفي باقي المكونات المقطعة إلى الإناء وأغمريهم بالماء.
- اتركي الإناء على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات تماماً.
- ارفعي الإناء من النار، واتركية يهدأ قليلاً.
- اطحني المكونات في الخلاط الكهربائي جيداً، وضيفي إليهم الشوفان وكريمة الطبخ.
- ثم اعيدي الخليط إلى الإناء، وضعيهم على النار مرة أخرى.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركي الإناء لدقائق قليلة على نار هادئة.
- ثم ارفعي الشوربة من النار، ووزعيها أطباق التقديم.
- شاهد ايضا: طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج والشعيرية
طريقة أخرى لتحضير شوربة القرع بالشوفان
- قرع حجم صغير.
- حبه صغيرة بروكلي.
- ثلاث حبات فطر طازج.
- ثلاث حبات من الجزر.
- بصله واحدة.
- ثمرة طماطم.
- حبه كوسا.
- حبه فلفل لون أحمر أو أصفر.
- رشة كركم.
- ملح.
- ملعقتين زيت زيتون.
- 2 ملعقة من الشوفان.
- مكعبان ماجي.
طريقة التحضير
- اغسلي جميع الخضروات جيداً.
- افرمي البصل، ثم ضعية في إناء مع زيت الزيتون وحمرية قليلاً.
- قطعي القرع والفطر والبندورة والكوسا والفلفل، وضيفيهم إلى البصل، وقلبيهم على النار قليلاً.
- أغمري المكونات بالماء المغلي، ثم ضيفي الملح والماجي والكركم.
- اتركي الخليط يغلي حتى تنضج المكونات.
- ضيفي الشوفان بعد أن تنضج جميع المكونات.
- نترك الخليط على النار مدة قليلة بعد إضافة الشوفان، ثم نطحنهم جيداً في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم، ويمكن إضافة البقدونس للتزيين.
شوربة القرع العسلي
المقادير
- حبة من متوسطة من القرع المقطع إلى مكعبات.
- جزرة متوسطة الحجم مقطعة.
- حبتان من البطاطا المقطعة.
- حبة صغيرة من البصل المفروم.
- ملعقتان زبدة.
- ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
- مرق دجاج سائل. (شوربة دجاج)
- فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية ضعي الزبدة في إناء على النار حتى تذوب، ثم ضيفي الخضروات إلى الزبدة قلبيهم قليلاً حتى يتغير لونهم.
- إغمري المكونات بكمية من شوربة الدجاج، واتركي الإناء على النار، وعندما يبدأ في الغليان، قللي درجة الحرارة واتركية حتى تنضج المكونات.
- اخلطي المكونات في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس.
- اعيدي المزيج إلى الإناء، وضيفي باقي المرق حتى تحصلي على القوام المناسب، ثم ضيفي الملح.
- تصبح الشوربة جاهز للغرف في أطباق التقديم.
طريقة شوربة القرع بالدجاج
- نصف كيلو من القرع.
- 500 جرام من البطاطس.
- صدر دجاجة.
- نصف كوب كريمة.
- عدد 2 بصلة مفرومة.
- فصان ثوم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- بهار أبيض.
- زعفران.
- رشة قرفة.
- ملح.
- ورق لورا.
طريقة التحضير
- ضعي كمية كبيرة من الماء في إناء على النار لسلق الدجاج، بعد أن يغلي الماء ضيفي الملح والكركم والقرفة إلى الماء، ثم ضعي صدور الدجاج.
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في إناء على الناء، شوحي البصل المفروم قليلاً، ثم ضيفي الثوم وقلبي قليلاً.
- ضيفي باقي الخضار إلى الإناء، ثم إغمريهم بشوربة الدجاج المسلوق.
- اتركي الإناء على النار حتى تنضج المكونات، ثم اخلطيهم بالخلاط الكهربائي.
- ضيفي مكعبات الدجاج إلى الشوربة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
شوربة القرع للأطفال
يمكن إعطاء شوربة القرع بهذه الطريقة للأطفال الرضع من عمر ست شهور، ولكن دون إضافة ملح.
المقادير
- 150 جرام قرع عسلي مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان حليب. ( حليب الأم، أو حليب صناعي)
- نصف كوب من الماء.
- رشة قرفة.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي.
- ضيفي القرع إلى الماء المغلي حتى ينضج تماماً.
- اهرسي القرع جيداً مع الحليب والقرفة في الخلاط، ثم قدمية لطفلك.