تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والمحببة لدى الكثير كبار أو صغار، وهي من الأكلات المنتشرة وسهلة التحضير، يمكن تحضير المكرونة بالبشاميل بطرق كثيرة وفيما يلي في معلومة سوف نعرض طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت بسهولة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت
يمكن تحضير المكرونة بالبشاميل بالعديد من الطرق نذكر منها في معلومة أفضل وأسهل الطرق لكي:
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكوّنات:
- كيس صغير من المكرونة الفرن.
مكونات الحشو:
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- جبنة موزاريلا للوجه حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم سلق كيس المكرونة في إناء به ماء مغلي، بعد انتهاء السلق يتم تصفية المكرونة مع مراعاة عدم وضع ماء من الحنفية عليها، وتترك جانباً إلى اكتمال تحضير المكونات الأخرى.
- يتم وضع زيت أو سمن في إناء آخر ويوضع على نار متوسطة
- ثم يتم إضافة البصل واللحم والتقليل جيداً إلى أن يصبح اللحم جاف تماماً ويدبل البصل.
- يضاف الثوم إلى الإناء على النار والتقليل.
- تضاف التوابل السابقة إلى الخليط، يتم التقليب الجيد حتى تجانس المكونات معاً.
- يمكن إضافة الصلصة إلى المكونات السابقة حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البشاميل بالتفصيل و أطباق بقطع اللحم
تحضير صوص البشاميل
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ست معالق زيت كبيرة
- مكعبان مرقة.
- خمسة أكواب لبن.
- ست معالق من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- يوضع اللبن والدقيق معاً في إناء على نار متوسطة إلى أن يختلطوا جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ومكعبات المرقة والزبدة إلى اللبن ويقلبوا جيداً إلى تمام الامتزاج والحصول على خليط كثيف.
- يستمر تقليب البشاميل جيداً إلى الوصول إلى الكثافة المطلوبة.
- يتم إحضار صينية فرن متوسطة الحجم، يوضع بها القليل من الزبدة ورشة دقيق لمنع الالتصاق، ثم نقوم بوضع نصف كمية المكرونة بعد خلطها بنصف كمية البشاميل تفرد في الصينية جيداً.
- يوضع الحشو الذي تم تحضيره في الصينية، ويوضع النصف الآخر من المكرونة فوق الحشو.
- يتم وضع كمية البشاميل المتبقية وفردها بحيث تغطي كل الصينية.
- يتم. إحضار بيضة وكسرها في وعاء خارجي ووضع رشة ملح ورشة فلفل أسود ووضعها على وجه الصينية.
- يمكن رش كمية من الجبن الموتزاريلا على الوجه حسب الرغبة.
- وتدخل الصينية الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- تترك الصينية في الفرن ما يقارب ٤٥ دقيقة حتى تحمر الصينية.
- يمكن تشغيل الشواية بعد نضج المكرونة حتى يحمر الوجه.
- تقطع المكرونة بالبشاميل حسب الرغبة وتقدم مع السلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجاهز
المقادير:
- نصف كيلو جرام من المكرونة الفرن.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- كيس من البشاميل الجاهز.
- كيلو من اللبن.
- بصلتان متوسطتان في الحجم.
- بيضتان.
- ٢ حبة(طماطم، فلفل رومي أخضر).
- ٣ معالق من البقسماط الناعم.
- مكعب من المرقة.
- زيت وسمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
شاهد ايضا:
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجاهز
- يتم سلق المكرونة في إناء به ماء مغلي، وتترك حتى تكون على وشك النضج ترفع من على النار ويتم تصفيتها، ويفضل عدم غسلها.
- إحضار إناء ويوضع فيه اللبن ويفرغ بداخله محتوى كيس البشاميل الجاهز.
- يوضع الإناء على النار ويتم التقليب جيداً، ويتم إضافة مكعب المرقة إلى الوعاء.
- يستمر التقليب حتى يصبح الخليط ذا قوام متماسك وكثيف نسبياً.
- وبعد ذلك، توضع كمية من البشاميل بعد تجهيزه على المكرونة التي تم سلقها ويتم التقليب جيداً.
- تجهيز اللحم المفروم للحشو يتم إحضار إناء يوضع به كمية من السمن والزيت، ويتم وضعه على نار متوسطة.
- يضاف البصل إلى السمن ويقلب جيداً حتى يتغير لونه.
- و يضاف الفلفل الرومي بعد تقطيعه إلى البصل ويقلب لمدة دقيقتين.
- تضاف الطماطم المقطعة مع التوابل من ملح وفلفل أسود إلى الوعاء مع ربع كوب من الماء.
- و يضاف اللحم المفروم وتقلب المكونات كلها معاً جيداً، وتترك على النار إلى أن يتشرب الماء.
- يترك الوعاء على نار هادئة بعد تشرب اللحم للماء إلى أن ينضج اللحم.
- يتم دهن صينية الفرن بالسمن ويرش كمية قليلة من الدقيق أو البقسماط لمنع التصاق المكرونة بالصينية.
- يوضع نصف الكمية من المكرونة إلى الصينية ويتم فردها في الصينية بصورة متساوية.
- توضع طبقة من اللحم المفروم وتوزع جيداً، ثم توضع فوقها طبقة من الكمية المتبقية من المكرونة.
- يوزع باقي الكمية من البشاميل على وجه الصينية.
- يتم إدخال صينية المكرونة بالبشاميل إلى الفرن لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً إلى تمام النضج حتى تحمر.
- و بعد خروج صينية المكرونة من الفرن نضع خليط عبارة عن بيضتين مع ربع كوب لبن والقليل من الملح والفلفل الأسود وبعد ذلك توضع على وجه صينية المكرونة.
- ثم تترك المكرونة بالبشاميل حتى تبرد وبعد ذلك تقطع وتقدم في أطباق وبالهنا والشفا.
وفي نهاية مقالنا نرجو أن نكون قد استطعنا تقديم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت وفي إنتظار تعليقاتكم.