تبحث الكثيرين من السيدات عن طريقة عمل كريمة الكيك بكريمة الخفق بصورة صحيحة، حيث أن الحصول على قوام ثقيل وكريمي هو حلم كل سيدة، لذلك سوف نتعرف بالتفصيل على أهم الخطوات للحصول على مزيج ثقيل ذو قوام متجانس من خلال هذا المقال.
كيفية و طريقة عمل كريمة الكيك بكريمة الخفق
كريمة الخفق هي عبارة عن رغوة بيضاء ثقيلة يتم إضافتها إلى الحلوى من أجل إعطائها قوام ومظهر مميز، ويمكن أن يتم تحضيرها بالكثير من النكهات بإحضار المكونات التالية:
- بياض اربع بيضات” يتم استخدام الزلال فقط”
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- قالب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر.
- برش ليمونة للتخلص من رائحة البيض.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع بياض البيض والسكر والزبدة وكافة المكونات في العجان أو الخلاط الكهربائي، ثم يتم خلطهم معًا للحصول على قوام متماسك.
- بعد ذلك يتم وضع هذا المزيج في الثلاجة ويترك لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
- يمكن أن يتم استخدام المضرب اليدوي لكنه يحتاج إلى فترة طويلة من الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يمكن ايضًا أن يتم استخدام الجيلاتين والحليب في صنع كريمة الخفق حسب الرغبة.
كيف اخلي كريمة الخفق ثقيلة
تبحث الكثيرين من السيدات عن سر المحلات في جعل كريمة الخفق ثقيلة وإليكي المكونات وطريقة التحضير
المكونات
- ربع كوب من الكريمة البودرة.
- 200 مل من الماء المثلج.
- ملعقة كبيرة من السكر البودر.
- ملعقة كبيرة من الجلو “الجيلي” البودرة يفضل اختيار نكهة الليمون أو أي نكهة ولون مفضل ويمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق جاف نضع به كافة المكونات الجافة.
- نستخدم المضرب الكهربائي ونضع نصف كمية الماء ويتم الضرب بسرعة بطئية للغاية حتى تتجانس المكونات.
- نضيف المتبقي من الماء ونستخدم السرعة العالية في الضرب لمدة لا تقل عن سبع دقائق للحصول على قوام كثيف.
- تترك في الثلاجة لحين الاستخدام.
- تعد هذه الطريقة من أفضل الطرق للحصول على قوام مثالي ثابت لساعات طويلة حتى بعد خروج الكيك من الثلاجة.
طريقة خفق الكريمة البودرة الجاهزة
يمكنك القيام بتحضير الكريمة البودرة الجاهزة بطريقة سهلة بإحضار المقادير التالية:
- كوب من كريمة الحلويات يفضل استخدام الخام.
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودر.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الجيلاتين في الماء اولاً، ثم نحضر وعاء جاف نضع به كافة المكونات الجافة.
- نضع الجيلاتين المذاب في الماء ويتم استخدام المضرب الكهربائي ويتم الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل للحصول على القوام المطلوب.
- نضع هذا الخليط في الثلاجة حتى وقت تحضير الكيك.
كريمة خفق للحلويات
يمكنك تحضير كريمة خفق الحلويات بطريقة سهلة في المنزل كالآتي:
- 2 كوب من السكر البودرة ويمكن استخدام السكر الناعم.
- ثلاثة ابيض بيض.
- 3 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار المضرب الكهربائي أو الخلاط، نضع بياض البيض والملح ويتم ضرب المقادير سويًا لمدة 7 دقائق.
- نضع السكر بصورة تدريجية لمزيج البيض ونضع الفانيليا أو عصير الليمون.
- يتم وضع الحليب البودرة ويتم الاستمرار في خفق المكونات دون توقف، بعد الانتهاء من تجهيز المزيج يوضع في الثلاجة إلى أن يصبح القوام متماسك.
- طريقة استخدام كريمة الخفق السائلة بوك
- يمكنك استخدام كريمة الخفق السائلة بوك في صنع الكثير من انواع الحلوى، من بينها التارت وتزيين الكيك بالإضافة إلى صنع الايس كريم المنزلي.
- يمكنك القيام بتحضير الأوريو بكريمة الخفق السائلة بوك بالإضافة إلى إمكانية استخدامها في حشو بلح الشام والاكلير.
- يجب أن يتم تبريدها قبل الاستخدام ولا تستخدم بعد مرور ثلاثة أيام على فتحها.
طريقة عمل الكريم شانتيه بكريمة الخفق
المقادير
- ثلاث أكواب من الحليب.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار بولة عميقة نضع بها الماء البارد والشاي ويمكن استبدال النشا بالجيلاتين ويتم خلطهم سويًا.
- نقوم بتسخين الحليب على نار هادئة، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ قليلاً، نضع خليط الماء والنشا إليه.
- يتم ضرب كافة المقادير السابقة في الخلاط حتى نحصل على قوام كريمي، يتم وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.