زنجر

يعتبر الدجاج من اللحوم الأكثر طلباً، وأهم ما يميز الدجاج أنه قليل السعرات وأيضا به فيتامينات ومعادن عديدة، ويمكن تحضير الدجاج بطرق مختلفة ومنها زنجر الدجاج وهو من الساندويتشات المحببة لدى العديد، وفي معلومة نقدم طريقة تحضير الزنجر. 


طريقة عمل زنجر الدجاج

يمكن تحضير زنجر الدجاج بطريقة سهلة وسريعة وهي كالتالي:

المكونات:

  • خمسة صدور مخليه من الدجاج. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. 
  • نصف ملعقة من الملح. 
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل. 
  • مع ملعقتان خل. 
  • ملعقة من عصير الليمون. 

خليط تتبيل الدجاج: 

  • ثلاث معالق من الدقيق. 
  • ملعقتان نشا. 
  • نصف ملعقة من البيكنج بودر. 
  • بيضة. 
  • ملعقة كبيرة من الحليب. 
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار. 

طريقة التحضير:

  • يغسل الدجاج جيداً بالماء والملح، ثم يقطع شرائح طولية متوسطة الحجم. 
  • تحضر خلطة الدجاج عن طريق خلط الفلفل الأبيض مع الملح. 
  • كما يضاف الخل والليمون والخردل. 
  • في وعاء يسكب الخليط ويوضع فيه شرائح الدجاج، ثم تغلف وتترك في الثلاجة حوالي نصف ساعة. 
  • في مقلاة عميقة على نار عالية، يوضع الزيت النباتي. 
  • تخلط مكونات خلطة التتبيلة معاً وتقلب معاً إلى أن تتجانس بصورة كلية. 
  • تغمس شرائح الدجاج في الخلطة، ثم توضع في الزيت الساخن، ونجعل النار متوسطة. 
  • يفضل تغطية المقلاة وتترك حوالي ١٠ دقائق، بعدها تقلب شرائح الدجاج على الجهة الأخرى. 
  • أيضا تغطى المقلاة وتترك ١٠ دقائق على نار متوسطة. 
  • خلال المدة المستغرقة في طهي الدجاج، يفتح خبز الساندويتشات من المنتصف. 
  • كما يمكن دهان الساندويتش بالكاتشب والمايونيز. 
  • ثم ترص أوراق الخس وشرائح الطماطم، كما تضاف شرائح الجبن. 
  • بعد تمام نضج الدجاج يرفع من الزيت ويرص في الخبز. 
  • يقدم زنجر الدجاج ساخن مع البطاطس المحمرة وسلطة الكرنب أو السلطة المفضلة. 

زنجر سوبريم

زنجر

يعد ذلك الساندويتش من الأطباق الشهية واللذيذة والتي يفضلها الكثير، ولكن تتطلب خلطة معينة لتكون مثل المطاعم، إليك الخلطة بالخطوات:

المقادير 

  • ٤ شرائح كبيرة من التركي المدخن.
  • كوب من الجبن الموتزاريلا. 
  • نصف كوب من الجبن الشيدر الصفراء المبشورة. 
  • ٤ معالق كبيرة من المايونيز. 

لتتبيل الدجاج:

  • ٤ من صدور الدجاج. 
  • ملعقة كبيرة من البابريكا. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة. 
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودر. 
  • أيضا ملعقة كبيرة من البصل البودر. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان. 
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. 
  • ملعقة من الملح. 
  • مع ملعقة من الفلفل الأسود. 
  • ماء. 

لعمل الطبقة الخارجية

  • ٣ بيضات. 
  • كوب إلا ربع من الدقيق. 
  • ماء. 
  • ملعقة من الملح. 
  • ملعقة من الفلفل الأسود. 
  • كوب من البقسماط. 
  • كوب من الكورن فليكس مطحون متوسط. 
  • ملعقة من الثوم البودر. 
  • مع ملعقة من البصل البودر. 
  • ملعقة صغيرة من الشطة. 
  • القليل من جوز الطيب. 
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف. 
  • زيت كثير للقلي. 

طريقة تحضير دجاج سوبريم

  • تخلط التوابل السابقة معاً جيداً، ثم تخفف بالماء، إلى أن يصبح قوامها متوسط السمك. 
  • بعدها توضع صدور الدجاج في التتبيلة، وتترك بها حوالي ليلة أو ٤ ساعات أقل تقدير. 
  • يوضع البيض على الدقيق ويتم خلطهم معاً ثم توضع شرائح الدجاج المتبلة. 
  • يتم الخلط بينهما جيداً إلى أن تغطى جميع شرائح الزنجر بالتتبيلة. 
  • في وعاء آخر يوضع البقسماط مع الكورن فليكس والتوابل، و تغمس بها شرائح الدجاج إلى أن تغطى بالخلطة. 
  • في مقلاة يوضع زيت كثير وتقلي به زنجر الدجاج إلى أن تكتسب اللون الذهبي. 
  • ترفع الصدور من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ وتترك إلى أن تصفى من الزيت. 
  • في صينية فرن ترص الصدور المقلية وتوضع فوقها شرائح التركي المدخن. 
  • ثم يوضع فوقها خليط من الجبن والموتزاريلا. 
  • ترص صدور الدجاج في صينية ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تذوب الجبنة. 
  • ثم تخرج الصينية من الفرن ويقدم زنجر الدجاج مع البطاطس المحمرة والسلطة المفضلة وبالهنا والشفا. 

ساندوتش زنجر

إليك طريقة عمل ساندويش زنجر بطريقة سهلة وسريعة وهي:

المكوّنات:

  • ٤ من خبز البرغر. 
  • ٤ صدور من الدجاج المخلي. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. 
  • مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
  • مايونيز. 
  • خس. 
  • كوب من الزيت للقلي. 
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل. 

مكوّنات الخلطة:

  • ٣ معالق كبيرة من الدقيق. 
  • ملعقة كبيرة من النشا. 
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 
  • بيضة. 
  • ملعقة كبيرة من الحليب. 

طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق توضع كل مقادير الخلطة ويتم خلط جميع المكونات معاً جيداً. 
  • تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والخردل، ثم توضع في الثلاجة حوالي نصف ساعة كحد أدنى. 
  • بعد ذلك تغمس صدور الدجاج في وعاء الخلطة حتى تتغطى كل أجزاء الدجاج. 
  • في مقلاة على نار عالية يوضع بها زيت غزير للقلي، وعندما يسخن توضع بها صدور الدجاج. 
  • تقلى شرائح الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ترفع من على النار وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت. 
  • يدهن خبز البرغر بالمايونيز مع وضع شريحة من الخس والطماطم ثم زنجر الدجاج. 
  • يقدم الساندويتش ساخن مع البطاطس المحمرة وسلطة الكرنب أو السلطة المفضلة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى