طريقة عمل السمك البلطي في الفرن للشيف الشربيني

طريقة عمل السمك البلطي في الفرن للشيف الشربيني

طريقة عمل السمك البلطي في الفرن للشيف الشربيني من أكثر الأكلات المشهورة عند المصريين، حيث أن السمك البلطى من المأكولات البحرية التى يعشقها الكثير من الناس وذلك لأن مذاقة لذيذ ويحتوى على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان، ولذلك قررنا ان نوفر لحضراتكم خلال السطور التالية طريقة عمل السمك البلطي فى الفرن للشيف الشربيني.

طريقة عمل السمك البلطي فى الفرن للشيف الشربيني

نقدم لكم طريقة السمك البلطي في الفرن للشيف الشربيني:

المكونات:

  • سمك بلطى.
  • ثوم مفروم.
  • كمون.
  • ليمون.
  • شطة.
  • ملح.
  • فلفل أحمر.
  • بصل.
  • بقدونس.
  • كزبرة خضرة.
  • طماطم.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بغسل السمك البلطى جيداً بالملح ثم نتركه حتى يصفى الماء.
  • ثم قومي بتحضير صينية مدهونة بالزيت بالإضافة إلى قطعى البصل والفلفل الأحمر والطماطم إلى حلقات.
  • ضعي حلقات البصل والفلفل الأحمر والطماطم فى الصينية ثم ضعي الزيت والملح وقلبيهم جيداً.
  • احضري إناء وضعي فيه كل من الثوم المفروم ،الكمون، الليمون، الكزبرة الخضرة، البقدونس، الشطة ثم افرميهم جيداً.
  • بعد ذلك قومي بعمل فتحات بالسكينة فى السمك من الوجهين.
  • ضعي التتبيلة داخل السمك والفتحات.
  • فى النهاية قومى برص السمك في الصينية فوق الخضار ورشي على الوجه القليل من الزيت وضعيه فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يستوي ويحمر الوجه.
  • وبذلك يصبح جاهز للتقديم ويمكن تناوله مع الأرز.

طريقة تحضير السمك البلطي فى الفرن للشيف هاله

تختلف طرق عمل صينية السمك، ولذلك سنوفر لكم طريقة عمل صينية السمك للشيف هاله:

المكونات:

  • سمك بلطي.
  • بصل.
  • فلفل رومي.
  • طماطم.
  • ثوم.
  • عصير ليمون.
  • معلقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملح.
  • كمون.
  • كزبرة جافة.
  • كيلو بطاطس.

طريقة التحضير:

  • أولاً قومي بتنظيف السمك وغسلة جيداً بالخل والملح.
  • احضري وعاء وقومي بفرم الثوم، عصير الليمون، الخل، الملح، عصير الليمون، الكزبرة الجافة.
  • ثم قومى بتتبيل السمك من الداخل والخارج واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعتين قبل طهيه بحيث يتشرب التوابل جبداً.
  • احضرى وعاء آخر ثم قومى بتقطيع البصل إلى حلقات واغسليه بالماء جيداً وضعى عليه رشة ملح وفلفل أسود وقلبيه جيداً.
  • بعد ذلك ضيفي إلى الوعاء شرائح الفلفل الرومي وشرائح الطماطم وشرائح الثوم وقلبيهم جيداً حتى يختلط تماماً.
  • جهزي صينية فرن وضعي بها الزيت ثم ضيفى حلقات البصل مع الخضار وقلبيهم جيداً.
  • ثم قومي باذابة صلصلة الطماطم فى قليل من الماء وضعيها على السمك.
  • فى النهاية قومى بادخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وبذلك يصبح السمك جاهز للتقديم.

طريقة عمل السمك البلطي في الفرن للشيف الشربيني

طريقة عمل صينية السمك البلطي نجلاء الشربيني

تعرفى معنا على مكونات وأهم تفاصيل نجاح صينية السمك في الآتي:

المكونات:

  • سمك بلطي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • عصير ليمون.
  • ثوم.
  • كمون.
  • فلفل رومي.
  • فلفل حار.
  • بصل.
  • كرفس.
  • طماطم مبشورة.
  • جزر مبشور.
  • كزبرة خضراء.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  • اغسلى السمك جيداً بالماء والخل.
  • قومى بخلط الثوم مع الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الملح، عصير الليمون، الكرفس.
  • بعد ذلك قومي بتتبيل السمك بالخليط بالإضافة إلى تشويح لحمه من الخارج.
  • ضيفى البصل فى صينية بها زيت وشوحيه مع إضافة ملح، فلفل اسود، كمون، فلفل الرومى.
  • ثم شوحى الجزر، الطماطم، الكزبرة الخضراء، وبعد ذلك ضعى جزء من الحشو في صينية.
  • رصي السمك فى الصينية ثم ضعى باقي الحشو على السمك.
  • في النهاية ضعى الصينية على النار حتى تغلى وبعد ذلك ضعيها فى الفرن حتى تستوي.
  • وبذلك يصبح جاهز للتقديم ويمكن أن تضعى القليل من البقدونس والجزر لتزينه.

طريقة عمل السمك البلطي في الفرن للشيف الشربيني

طريقة عمل السمك البلطي بالبطاطس في الفرن بالصور

تمتاز مكونات عمل صينية السمك بالبطاطس في الفرن بأنها موجودة فى كل بيت وهي كالآتي:

المكونات:

  • سمك بوري.
  • بطاطس شرائح.
  • عصير ليمون.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • كزبرة.
  • فلفل أخضر.
  • ثوم.
  • ملح.
  • كمون.

طريقة التحضير:

  • فى البداية قومى بغسل السمك جيدأً.
  • ثم قومى بإحضار وعاء عميق ليسهل عليكي خلط المكونات.
  • قومي بتحضير التتبيلة وهى الثوم المفروم ، الكمون، الملح، عصير الليمون، ثم تبلي بيه السمك من الداخل والخارج.
  • بعد ذلك قومى بوضع باقى التتبيلة في طبق خارجى.
  • احضرى بطاطس وقومى بتقطيعها حلقات ثم اغسليها جيداً.
  • قومى باحضار الصينية وضعي فيها القليل من الزيت ثم حلقات البطاطس.
  • ضيفى التتبيلة على البطاطس مع إضافة الشبت، البقدونس، الكزبرة، الليمون، رشة زيت.
  • بعد ذلك ضعى الصينية على نار هادئة مع إضافة كمية مناسبة من الماء.
  • فى النهاية قومى بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • وبذلك تصبح صينية السمك بالبطاطس في الفرن جاهزة للتقديم، حيث يمكن تناوله مع الأرز والسلطة الخضراء

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *