طريقة الشكشوكة السعودية

تعتبر الشكشوكة من الأكلات الشعبية في مصر منذ القدم ، فهي من الوجبات التي توارثها الأجداد.  كما يعتبرها البعض أحد الوجبات الرئيسة الغير المكلفة، خاصة وأن مكوناتها بسيطة ومتاحة في معظم البيوت المصرية، وهي من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص. وذلك لأنها خالية من اللحوم، وسريعة في اعدادها، ولذيذة في طعمها، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الشكشوكة .


طريقة الشكشوكة السعودية

المكونات

  • 6 حبات بيض.
  • 4 حبات فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.
  • 2 بصلة مقطعة جوليان/شرائح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 4 حبات طماطم مقطعة الى مكعبات.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ربع كوب زيت نباتي.

أقرا ايضا عن طريقة عمل الشكشوكة التركية.

طريقة التحضير

  • في قدر متوسطة الحجم قومي بتسخين الزيت، ثم ضيفي إليه البصل، وقبل أن يذبل لونه أضيفي الفلفل المقطع والطماطم في القدر،  وقلبي من وقت الى آخر.
  • ضيفي فص الثوم والملح على الخليط وقلّبي المكونات.
  • والآن أضيفي البيض فوق الخليط وهدئي النار حتى تتجانس المكونات وتنضج.
  • رشي الفلفل الأسود المطحون والكمون فوق الشكشوكة وقدميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

  • يمكنك إضافة رشة قرفة إلى الشكشوكة تعطي مذاقا مميزاً لطبقك.
  • من المحبذ لدى الكثيرين  تناول الشاي العدني او شاي الكرك  مع الشكشوكة.

طريقة عمل الشكشوكه اليمنية

مقادير الشكشوكة اليمنية

  • 4 بيضات.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ½ كوب بصل مفروم او ما يعادل بصلة متوسطة الحجم.
  • 1 فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة مقطع حلقات رفيعة.
  • فص ثوم مفروم.
  • كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة،  أو ما يعادل 2 حبة طماطم.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الشكشوكة على الطريقة اليمنية

  • ضعي الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي حتى يتغير لون البصل.
  • ضيفي الفلفل والثوم المفروم والطماطم والصلصة الى المقلاة .
  • أضيفي نكهاتك من الكمون والكركم والبابريكا والملح.
  • اتركي الخليط على النار قليلا حتى تتسبك الطماطم، ويتجانس الخليط.
  • أضيفي البيض، وقلبي بملعقة خشبية حتى ينضج البيض.
  • تقدم الشكشوكة اليمنية على الإفطار ساخنة مع الخبز الطازج والشاي العدني.

قد يهمك: صينية بطاطس باللحم على الطريقة المصرية

طريقة الشكشوكة التركية

مقادير الشكشوكة التركية

  • 2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة.
  • 4 بيضات كبيرة.
  • ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مهروس.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير الشكشوكه التركية

طريقة عمل الشكشوكة

  • على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الثوم وقلبي مرة أخرى.
  • ضيفي الفلفل الأحمر الرومي والحار، وقلبي لمدة دقائق حتى يذبل.
  • أضيفي الطماطم، ثم رشة الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار البودرة والكمون والبابريكا، وقلبي جيدًا.
  • اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم غطي المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي البيض في شكل عيون،  ثم رشي على الوجه الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
  • غطي القدر مره اخرى واتركيه على نار منخفضة جدًا لمدة من 10 الى 15 دقيقة، حتى ينضج البيض.
  • رشي البقدونس على الوجه، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل الشكشوكه المصرية

المقادير

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 4 بيضات .
  • حبة بصل كبيرة مفرومة جيدا.
  • فص من الثوم.
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
  • حبة فلفل احمر حلو مقطع مكعبات.
  • حبة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات.
  • فلفل أحمر حار مفروم حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

نقدم لكم كذلك طريقة عمل الشكشوكة بالطريقة المصرية بخطوات سهلة وبسيطة.

  • ضعي مقلاة كبيرة وواسعة على نار متوسطة، ثم ضيفي إليها الزبدة واتركيها حتى تذوب تمامًا.
  • ضعي مكعبات الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الرومي، وقلبي هذه المكونات حتى تذبل قليلًا.
  • ضيفي البصل الى الخليط السابق وقلبي جميع المكونات جيدا حتى تختلط.
  • ضيفي فص الثوم المهروس واتركي هذه المكونات قليلا، ثُمٌ ضيفي إليها مكعبات الطماطم.
  • رشي الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكركم والبهارات والفلفل الأحمر الحار، وقلبي جيدًا حتي يتجانسوا تمامًا.
  • قومي بعمل فتحات صغيرة بين خليط الخضروات تتسع للبيض.
  • اكسري في كل فتحة بيضة واحرصي أن تأخذ شكل العيون ثم غطي المقلاة.
  • اتركي الشكشوكة على نار منخفضة لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تتأكدين من نضج البيض وتماسكه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى