طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ … يعتبر الشيش طاووق من الوجبات المفضلة لدى العديد من العائلات والتي تلجأ إليها العديد من ربات البيوت عندما تمل الأسرة من الوجبات التقليدية ، فتقوم بتحضير وجبة من الشيش طاووق التي تسعد جميع أفراد الأسرة، ولذلك فإننا ومن خلال هذا المقال من معلومة سوف نوضح طريقة عمل الشيش طاووق فراخ حتى تستطيعي تنفيذها وتفاجئي عائلتك بطعم رائع من الطبق الذي يفضلونه.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

والأصل في الشيش طاووق هي أنه قطع دجاج متبلة باللبن أو الزبادي والتوابل ومشوية باستخدام الأسياخ حيث أن كلمة شيش تعني السيخ وطاووق تعني الدجاج ولكن هناك العديد من الطرق لتحضير الشيش طاووق.

فمثلا نجد بعض السيدات تعده على البوتجاز والبعض الآخر يستخدم الأسياخ والبعض يضعه في المقلاة وكل طريقة تختلف حسب الوقت المتاح أمام سيدة المنزل والمعدات التي تمتلكها المهم هو أن نتقن الوصفة لكي نقدم طبق شهي.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ على البوتاجاز

وصفة الشيش طاووق من الوصفات اللذيذة التي يحبها معظم افراد الأسرة كما انها سهلة على ربة المنزل فهي لا تستغرق سوى 15 دقيقة في الإعداد و15 دقيقة أخرى في الطهي ويمكن عمل كمية كبيرة منها في نفس الوقت.

المكونات وتكفي لعمل من 7 إلى 10 اسياخ

  • نحضر من 3 إلى 4 من صدور الدجاج.
  • 3/4 كوب زبادي عادي
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. نقوم بخلط جميع المكونات التي ذكرناها باستثناء الدجاج ونقوم بتقليبهم معا جيدا حتى تتكون لدينا تتبيلة الدجاج.
  2. نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة حجم المكعب الواحد حوالي 2 بوصة، ثم نضعها في التتبيلة ونغطي جميع مكعبات الفراخ بخلطة التتبيلة.
  3. نترك الفراخ في التتبيله ونقوم بغطيتها ونحفظها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويفضل تركها ليلة كاملة حتى يتبل الدجاج جيدا.
  4. نخرج الدجاج من الثلاجة قبل طهيه بنصف ساعة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. نضع الدجاج في الأسياخ المعدنية ويمكن استبدالها بالأسياخ الخشبية مع مراعاة نقع الأسياخ الخشبية في الماء قبل استخدامها بساعة على الأقل حتى لا تحترق أثناء طهي الشيش طاووق.
  6. نشوي الدجاج في مقلاة او في صينية الشواء على نار متوسطة لمدة من 5 إى 6 دقائق على كل جانب للتأكد من تمام نضج الدجاج.
  7. يقدم الشيش طاووق مع البصل والخضراوات والخبز.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ

طريقة عمل الشيش طاووق في الطاسة

المكونات

  • حوالي كيلو من الدجاج بدون الجلد والعظم.
  • 1 كوب من الزبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • 100جرام  من معجون الطماطم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة فقط صغيرة من السماق.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع حجمها حوالي نصف بوصة ونضعها في وعاء كبير.
  2. نحضر وعاء كبير آخر ونضع فيه الزبادي وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والسماق والزعتر ونخلطهم جيدا.
  3. نقوم بسكب الخليط على الدجاج ونخلطهم جيدا بحيث يغطى الخليط الدجاج بالكامل ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة من ساعتين وحتى 8 ساعات.
  4. نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يسخن، ثم نضيف الدجاج دون أن نحدث تزاحم في المقلاة.
  5. نقوم بتحمير قطع الدجاج على كل جانب من الجوانب لمدة من 3 إلى 4 مرات مع التحريك من جانب للآخر حتى ينضج الدجاج بالكامل.
  6. يقدم الشيش طاووق مع الخبز العربي والسلطة.

نصائح هامة عند إعداد الشيش طاووق

  • يجب عدم التقليب الكثير للشيش طاووق حتى لا يحترق من كل الجوانب.
  • يمكن استبدال صدور الدجاج بأفخاد الدجاج منزوعة الجلد والعظام عند تحضير الشيش طاووق.
  • يمكن استخدام الزبادي أو اللبن في عمل خلطة تتبيلة الشيش طاووق.

طريقة عمل الشيش طاووق في الحلة

عمل الشيش طاووق في الحلة من الطرق الغير مكلفة والتي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات 

  • حبة من البصل مفروم ناعما.
  • 4 حبات من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • بشر ليمون.
  • كيلو جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة قرفة.
  • كوب مايونيز.
  • ملعقة صغيرة بهارات.

طريقة التحضير 

  • اخلطي البصل والثوم والبهارات والكزبرة وكمية المايونيز بالإضافة إلى الملح.
  • ضعي خليط التوابل السابق على قطع الدجاج، اتركي هذا المزيج داخل الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • ضعي قطع الشيش طاووق داخل الأسياخ الخشبية ثم قومي بتسويتها بالطريقة المعتادة.
  • بعدها قومي بقلي مكعبات البطاطس في الزيت.
  • أضيفي قطع الشيش طاووق إلى مكعبات البطاطس.
  • يمكنك تقديم هذا الطبق الشهي مع صلصة الثوم.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ

يجد العديد من الأمهات صعوبة في تحضير الشيش طاووق في المنزل لعدم توفر الأسياخ، لكننا سوف نتعرف على طريقة تحضير تلك الوصفة دون أسياخ.

المكونات 

  • عصير حبة من الليمون.
  • نصف كيلو أوراك دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من كل من الزنجبيل، كاري، زيت.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب زبادي.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • طماطم مقطعة.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • بصل مقطع.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة مستردة.

طريقة تحضير الشيش طاووق بدون أسياخ 

  • يتم خلط مكونات التتبيلة مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدا.
  • ضعي تلك التتبيلة على الدجاج ثم تركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • أحضري صينية وضعي بها ورق فويل، ثم وزعي بداخلها البصل والطماطم والفلفل.
  • ضعي قطع الشيش طاووق على الخضار.
  • أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل نضج الخضار والشيش طاووق.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ على الجريل

الشيش طاووق من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين ويمكنك تحضيرها بالطريقة التالية :

المكونات 

  • حبة كبيرة فلفل أحمر.
  • نصف كيلو أوراك دجاج خالية من العظم.
  • قرفة.
  • كركم
  • كاري
  • ملح ،فلفل اسود.
  • حبة كبيرة فلفل أصفر.
  • مستردة ملعقة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • طماطم مقطعة مكعبات.
  • بصل مقطع مكعبات.
  • أعواد خشبية.

طريقة تحضير الشيش طاووق على الجريل 

  • يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • ثم تتبل قطع الدجاج والخضار ويتم تركهم في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • أحضري الأعواد الخشبية نبللها بالماء، ثم نرص قطع الدجاج والخضار داخلها.
  • سخني الجريل ثم قومي بتسوية الشيش طاووق على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • ثم يقدم مع الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الشيش طاووق في الطاسة فاطمة ابو حاتي

الشيش طاووق من الأكلات التي تتمتع بمذاق رائع ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات 

تتبيلة الشيش طاووق 

  • ربع كوب خل.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • ربع كوب زيت.
  • عصير برتقاله.
  • كيلو من أوراك الدجاج.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • ملح، فلفل اسود.
  • السبع بهارات ملعقة صغيرة.
  • قرفة.
  • زعتر.
  • بصل وثوم بودر.
  • رشة سكر.

خضار يقدم مع الشيش طاووق 

  • بصل مكعبات.
  • طماطم مقطعة مكعبات.
  • فلفل ألوان مكعبات.
  • وللتقديم أرز بسمتي.

طريقة تحضير الشيش طاووق فاطمة ابو حاتي 

  • اخلطي مكونات التتبيلة السابقة مع بعضها البعض.
  • ثم ضعي تلك التتبيلة على قطع الدجاج ويتم تركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • أحضري الأسياخ الخشبية وضعي بها قطعة من الدجاج ثم قطعة من الخضار وهكذا حتى تنتهي من الكمية.
  • ضعي طاسة على النار وبها زيت سخن ثم ضعي بداخلها أعواد الشيش طاووق.
  • اتركيها تأخذ لون وتقلب على جميع الجهات من وقت لآخر.
  • يتم تقديم الشيش طاووق مع أرز بسمتي أصفر.

طريقة عمل الشيش طاووق على النار

يمكنك تحضير الشيش طاووق بطريقة مختلفة من خلال الخطوات التالية :

المكونات 

  • 3 ملاعق كبيرة زبادي.
  • فلفل ألوان.
  • بصل مقطع مكعبات.
  • كيلو من أوراك الدجاج مقطعة مكعبات.
  • ثلاث ملاعق من الصويا صوص.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقة من الكاتشب.
  • قطعة من الزبدة.
  • كاري.
  • بصل بودر.
  • ثوم بودر.

طريقة التحضير 

  • يتم تتبيل قطع الدجاج بالمكونات المذكورة في الأعلى فيما عدا فلفل ألوان وبصل.
  • يُترك الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • نحضر أسياخ الشواء ونضع قطعة من الدجاج ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل ألوان وهكذا حتى تنتهي من الكمية.
  • في طاسة على النار ضعي ملعقة من الزبدة.
  • ترص أسياخ الشيش طاووق في الطاسة ونقلبها كل 5 دقائق حتى تنضج.
  • نقدم أسياخ الشيش طاووق مع قطع من الخبز والخس والجرجير.

قد يهمك ايضا: طريقة عمل كباب اللحم اللبناني

طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن

قومي بتحضير الشيش طاووق تلك الوصفة الشهية وقدميها مع المايونيز.

المكونات 

  • 1 كوب زبادي.
  • نصف كيلو صدور دجاج.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب خل.
  • ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من كركم، ثوم بودر.
  • بصل بودر، حبهان مطحون، شطة، كزبرة ناشفة، فلفل اسود، ملح.

طريقة التحضير 

  • يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات .
  • اخلطي مكونات التتبيلة.
  • وضعيها على قطع الدجاج ثم تترك داخل الثلاجة لمدة ساعة.
  • نشعل الفرن ونحضر صينية ونبطنها بورق الزبدة.
  • ترص قطع الدجاج داخل الأسياخ الخشبية بالتبادل مع الفلفل الألوان والبصل.
  • نضع الشيش طاووق داخل الصينية، وندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • نقلب الشيش طاووق حتى يتحمر من الجهتين.
  • نخرجه من الفرن ونقدمه مع صوص الثومية والخبز الشامي.

طريقة عمل الشيش طاووق بدون شواية

  • حضري سيدتي لأسرتك وصفة الشيش طاووق الشهية بهذة الطريقة السهلة.
  • نصف كيلو أوراك مخلية من العظم مقطعة مكعبات.
  •  بصل مقطع.
  •  فلفل أخضر ألوان مقطع إلى مكعبات .
  •  طماطم مقطعة .
  •  ملعقتين كبيرتين زبادي.
  •  توابل (ملح، فلفل، زعتر، بهارات فراخ، زنجبيل، ملعقة كبيرة بصل بودر، ملعقة صغيرة ثوم بودر).
  • ملعقة كبيرة خل عادي.
  •  2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

قد يهمك ايضا: طريقة عمل فطيرة شاورما الدجاج

طريقة تحضير الشيش طاووق بدون شواية 

  • اخلطي التوابل مع الزبادي والخل والزيت وتبلي قطع الدجاج بها مع مراعاة حفظها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أحضري الأسياخ الخشبية وادخلي قطع الدجاج والبصل.
  • والطماطم والفلفل بها بالتبادل حتى الانتهاء من الكمية.
  • سخني طاسة مضادة للالتصاق، اشوي بها أعواد الشيش طاووق.
  • ثم ضعيها داخل الفرن حتى تمام النضج.
  • يمكن تقديم تلك الوصفة اللذيذة مع صوص الطحينة والكاتشب والخبز الشامي واستمتعي بمذاقها الرائع أنتِ وأفراد أسرتك.

 

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *