فتة الشاورما من أفضل الأكلات لجميع الشعوب (سواء الشعب المصري أو السوري أو اللبناني)، ويرجع ذلك لأنها تحتوي على الفراخ أو اللحم مع الأرز والعيش وصوص الثومية الرائع، ونظراً لذلك سنقوم بعرض الطرق المختلفة لعمل فتة الشاورما.
فتة شاورما سوري فاطمة أبو حاتي
فتة شاورما سوري فاطمة ابو حاتي
المكونات للشاورما:
- كيلو صدور فراخ.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان صغيرة زنجبيل.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- فلفل أسود.
- ملح.
- رشة سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب خل.
- شرائح طماطم وبصل وفلفل أخضر.
- بقدونس.
المكونات لخبز الشاورما:
- خبز شامي.
- بهارات.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
المكونات للأرز البسمتي للشاورما:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 4 أكواب شوربة.
- بهارات الشاورما.
- ملح.
- زيت.
- سمنة.
- ملعقة صغيرة كركم.
المكونات لصوص تقديم الشاورما:
- 3 أكواب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 5 ملاعق كبيرة مايونيز.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 8 فصوص ثوم مفروم.
طريقة تحضير الشاورما
- قومي بإحضار وعاء وضعي به الزنجبيل والزعتر والبابريكا والحبهان والفلفل الأسود والملح والخل والزيت واخلطيهم معاً.
- ثم قومي بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح وضعيها في الخليط واتركيها لمدة 120 دقيقة.
- قومي بإحضار طاسة وضعيهم ع النار وضيفي الفراخ وقومي بتقليبها حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة كل من الطماطم والفلفل والبصل مع الاستمرار في التقليب.
- كما يلزم أخيرا أن تقومي قومي بإطفاء النار وضيفي البقدونس.
طريقة تحضير الأرز البسمتي:
- قومي بغسل الأرز ونقعه لمدة 15 دقيقة.
- ثم قومي بوضع وعاء على النار، ثم ضيفي به القليل من الزيت والسمن والأرز بالإضافة إلى الكركم مع التقليب.
- قومي بإضافة الشوربة والملح واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
طريقة تحضير الخبز:
- قومي بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة.
- ثم قومي بوضعه في صينية لكي يدخل الفرن حتى يتم تحميصه.
- يتم تقلب الخبز من حين لأخر.
- يمكنك أن تقومي بقلي قطع الخبز في الزيت، ثم إضافة بهارات الشاورما عليه.
طريقة تحضير صوص الشاورما:
- قومي بإحضار وعاء وضعي به الزبادي والطحينة والمايونيز والملح والثوم والزيت.
- استمري بالتقليب حتى تنخلط المكونات جميعها معاً ونحصل على القوام الكريمي.
فتة الشاورما بالبطاطس
المكونات:
- كيلو لحم.
- كيلو بطاطس.
- 2 بصلة مبشورة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح والشطة والبهارات والخل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 2 كوب من الزبادي والطحينة والقشطة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء وضعي به الملح والفلفل الأسود والشطة والبهارات والبصل والثوم والخل.
- وضيفي إليهم شرائح اللحم واخلطيهم جيداً واتركيها داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- قومي بوضع المقلاة على النار وضيفي بها شرائح اللحم وقلبيها وضيفي الماء حتى تصل إلى النضج.
- ثم قومي بإضافة عصير الليمون والبقدونس إلى اللحم.
- قومي بقلي البطاطس.
- قومي برص البطاطس المقلية والشاورما في صينية لكي تُكمل سواها داخل الفرن.
- ثم قومي بخلط الطحينة والزبادي والثوم المفروم والملح معاً وضعيهم على البطاطس والشاورما.
- وقومي بإدخال الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج.
فتة شاورما بدون أرز
المكونات:
- كيلو صدور الفراخ.
- 5 أرغفة خبز شامي.
- 2 حبة من البصل.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- زيت وملح وفلفل أسود وخل وزبادي.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع صدور الدجاج والبصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- قومي بوضع المقلاة على النار وضيفي الزيت وقطع الفراخ والبصل واستمري بالتقليب حتى تنضج قطع الفراخ.
- ضيفي كل من الملح والفلفل الأسود وأكملي التقليب.
- كما يلزم أن تقومي بعد ذلك بتقطيع الخبز واقليه في كمية غير قليلة من الزيت.
- قومي بإحضار وعاء واخلطي الثوم والزبادي والخل والملح والفلفل الأسود.
- ضعي خليط الشاورما ثم الخبز المقلي ثم خليط الزبادي.
فتة الشاورما اللبناني
المكونات:
- كيلو صدور فراخ.
- كوب زبادي.
- ملح وفلفل أسود وبهارات دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- 10 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4 حبات طماطم.
- بقدونس مفروم، 4 أكواب من الأرز.
- 6 أرغفة من الخبز العربي.
مكونات الثومية:
- كوب من الزبادي.
- كوب من المايونيز.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل، ملح.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء وضعي به الزبادي والخل وبهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى قطع الدجاج.
- يتم ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 180 دقيقة.
- ثم قومي بوضع المقلاة على النار وضيفي 6 ملاعق كبيرة من الزيت وقومي بتسوية قطع الدجاج.
- بعد التسوية قومي بإطفاء النار وضيفي الطماطم والبقدونس.
- ثم قومي بتسوية الأرز كما تريدين.
- قومي بتقطيع الخبز وضعيه في الصينية مع إضافة 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لكي يتم تحميصه.
- قومي بخلط جميع مكونات الثومية معاً ثم حضريها على طبق التقديم على سفرتك وبالهناء والشفاء.