يبحث العديد من الأشخاص عن طرق تحضير معجنات سريعة للشاي تكون هشة ولذيذة، وذلك لتناولها مع كوب من الشاي في الإفطار كوجبة مفيدة وخفيفة، إليك في معلومة طرق بسيطة وسريعة وغير مكلفة.
طريقة تحضير معجنات سريعة للشاي
إليك طرق إعداد المعجنات اللذيذة بدون فرن للتقديم مع كوب الشاي:
المكونات:
- ٢٥٠: ٣٠٠ جرام دقيق.
- علبتان زبادي.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتان كبيرتان.
طريقة التحضير:
- باستخدام مضرب اليد يخفق كل من البيض مع السكر والزيت حتى تمتزج المكونات معاً جيداً.
- ثم يضاف الدقيق إلى المكونات على دفعات.
- بعد ذلك يوضع البيكنج بودر مع الملح.
- تقلب المكونات معاً جيداً إلى أن تتكون عجينة لينة.
- في مقلاة غير لاصقة على النار يوضع بها ملعقة زيت كبيرة، عندما يسخن الزيت توضع في المقلاة ملعقة كبيرة من العجين.
- تفرد العجينة بصورة بيضاوية الشكل.
- يوضع مقدار ملعقة أخرى من العجين في المقلاة، مع الأخذ في الاعتبار ترك مسافة بين القطعة والأخرى وذلك حتى لا تلتصق القطع ببعضها.
- بعد اكتساب العجين اللون الذهبي من الأسفل، تقلب العجين على الوجه الآخر.
- تترك في الزيت حتى يكتسب الوجه الآخر أيضا اللون الذهبي.
- تقدم معجنات سريعة للشاي ساخنة ولذيذة وبالهنا والشفا.
تعرف ايضا علي عمل شاي مغربي.
قد يهمك: طريقة تشيز كيك سهل
أصناف تقدم مع الشاي
يمكن تقديم أطباق مختلفة سريعة لتناولها مع كوب الشاي ومنها:
كب كيك الجبنة والزعتر الأخضر:
المقادير:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة كربونات صوديوم.
- كوب لبن.
- مع كوب زيت زيتون.
- كوب زعتر أخضر طازج.
- كوبان جبنة بيضاء مقطعة مكعبات صغيرة.
- أربع بيضات.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- في وعاء عميق ينخل الدقيق جيداً.
- ثم يضاف البيكنج بودر ويتم خلطهم معاً جيداً.
- في الخلاط الكهربائي يوضع البيض مع زيت الزيتون ويتم خفقهم معاً جيداً.
- أيضا يوضع كل من اللبن مع كربونات الصوديوم في إناء آخر ويقلبوا معاً جيداً، ويستمر التقليب إلى أن يتزايد حجم الحليب.
- ثم يضاف المزيج إلى مزيج البيض في الخلاط الكهربائي ويعاد الخفق.
- بعد ذلك يضاف الدقيق إلى مزيج السوائل مع التقليب جيدا.
- ثم تضاف الجبن البيضاء والزعتر إلى العجين والتقليب جيداً.
- في صينية فرن تدهن بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم يسكب المزيج فيها مع رش حبة البركة على وجه الصينية.
- تدخل الصينية إلى الفرن حوالي نصف ساعة أو إلى أن تنضج العجينة.
- و نستكشف نضج العجين من عدمه عن طريق إدخال شوكة في الصينية.
- ثم ترفع الصينية من الفرن و تقدم من الشاي الساخن وبالهنا والشفا.
معجنات سريعة للشاي بالفرن
إليك طريقة تحضير المعجنات اللذيذة في الفرن للتقديم مع الشاي:
المكونات:
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- كوبان ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان حليب مجفف.
- ملعقة كبيرة سكر.
- أربع معالق زيت زيتون كبيرة.
- زعتر مجفف.
طريقة التحضير:
- في إناء متوسط الحجم يسكب الماء ويضاف إليه السكر والحليب المجفف والخميرة الفورية.
- تقلب المكونات معاً جيداً إما باستخدام المعلقة أو المضرب اليدوي.
- ثم يضاف الزيت إلى المكونات ويعاد التقليب مرة أخرى.
- ثم يوضع كوبان من الدقيق ويتم استخدام اليد للعجن.
- بعد ذلك يوضع كوب الدقيق المتبقي ويضاف الملح.
- يستمر العجن إلى أن تتجمع العجينة وتصير قطعة واحدة.
- ثم تغطى بقطعة من القماش ثقيلة، وتترك جانبا في مكان دافئ، وتترك إلى أن تتخمر.
- تقطع العجين إلى نصفين، وبعدها يتم استخدام النشابة لفرد كل نصف على هيئة مستطيل.
- ثم تقطع العجينة إلى مكعبات مربعة ذات حجم متوسط.
- يتم إحضار صينية فرن وتدهن قليلاً بالزيت وترص مكعبات البسكويت فيها.
- يراعى استخدام الشوكة وإحداث ثقوب صغيرة ويرش عليها الزعتر.
- يعاد تغطية الصينية مرة ثانية مع تركها حوالي ١٠ دقائق.
- بعد ذلك يتم دهن وجه البسكويت بالزيت، وتدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تترك الصينية في الفرن إلى أن تحمر من الأسفل، وبعد ذلك يتم تشغيل الشواية إلى أن يصبح الوجه العلوي ذهبي اللون.
- يتم إخراج الصينية من الفرن و تقدم مع الشاي الساخن وبالهنا والشفا.