طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ بوصفة شهية لصحة أطفالك

طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ

طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ ، الخبز التركي من أشهر المخبوزات في المطبخ التركي، تعرفي على طريقة تحضير الخبز التركي من خلال معلومة.

الخبز التركي الهش

كما تحدثنا من قبل عن طريقة عمل خبز الرقاق الكويتي، هنا نذكر طريقة عمل الخبز التركي الهش.

الخبز التركي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى مقادير كثيرة، كما يمكن تحضيره في المنزل بالطريقة التالية:

المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 5 كوب دقيق
  • سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • سكر
  • حبة البركة حسب الرغبة

طريقة تحضير الخبز التركي الهش:

  • في وعاء عميق ضعي كمية الدقيق واصنعي حفرة في الوسط ضعي فيها الملح والسكر والخميرة.
  • ثم اخلطي المكونات جيدا، قومي بوضع الماء وقلبي المزيج حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
  • قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، غطي كرات العجين بقطعة من القماش حتى لا تجف.
  • ثم انثري الدقيق على سطح مستوى، وخذي كرة من ذلك العجين وافرديها على ذلك السطح بواسطة النشابة.
  • انثري حبات السمسم أو حبة البركة على الوجه.
  • وحركي النشابة برقة على ذلك العجين.
  • أحضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي الخبز التركي وقومي بتسويته من الجانبين.
  • ثم كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجين بعدها يصبح الخبز جاهز للتقديم.

طريقة عمل الخبز التركي الرقيق

طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ
طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ

الخبز التركي الرقيق من أشهر المخبوزات التركية تعرف عليه الآن من خلال السطور التالية:

المكونات:

  • نصف كوب سكر
  • 3 كوب دقيق
  • ملعقتين حليب بودر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ماء دافئ للعجن.

قد يهمك ايضا: طريقة عمل خبز الصاج للشاورما

طريقة إعداد الخبز التركي الرقيق:

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر، الحليب البودر، الزبدة، بالإضافة إلى الملح.
  • ثم أضيفي كمية من الماء واعجني، لكن يجب إضافة الماء بشكل تدريجي حتى لا تصبح العجينة سائلة.
  • اتركي العجين جانبا لمدة ساعة حتى يختمر.
  • ثم شكلي العجين على هيئة كرات، قومي بفرد كرات العجين.
  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ثم ضعي العجين المفرود داخل الفرن وقومي بتسويته من الجهتين.
  • ضعي الخبز التركي على قطعة من القماش وغطيه جيدا حتى لا يجف.

خبز البيدا التركي

خبز البيدا التركي من المخبوزات التي تتمتع بمذاق شهي تعرف على طريقة تحضيره الآن:

المكونات:

  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 4 كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • 2 كوب ماء دافئ
  • ربع كوب زيت زيتون
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة من الملح
  • ربع كوب حليب بودر

طريقة تحضير خبز البيدا التركي:

  • في وعاء عميق ضعي الدقيق مع السكر، والملح والخل سي البودر، الخميرة بيكنج بودر، زيت الزيتون.
  • ثم اخلطي المكونات جيدا، أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
  • واتركي العجين لمدة ساعة حتى يختمر
  • ثم قسمي العجين إلى ثلاثة أقسام متساوية.
  • وفي صينية الفرن قومي بفرد كل قسم من العجين بواسطة الأصابع.
  • ثم نمسح سطح العجين باستخدام الحليب، ثم نضع السمسم على الوجه.
  • نترك الخبز لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الخبز لمدة ربع ساعة.
  • ثم أخرج الخبز من الفرن وغطية بفوطة نظيفة حتى تحافظ عليه طري.

طريقة عمل الصمون التركي

طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ
طريقة عمل الخبز التركي المنفوخ

هذا النوع من الخبز التركي يحبه الصغار والكبار، كما أنه يمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة:

المكونات:

  • نصف كوب من الزيت
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • كيلو من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ثلاثة أكواب من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح.

تابعوا ايضا: طريقة عمل خبز الثريد

طريقة تحضير الصمون التركي:

  • في البداية ضعي الخميرة مع السكر في وعاء صغير ثم أضيفي إليهم نصف كوب من الماء واتركيه جانبا.
  • ثم أحضري وعاء عميق وضعي الدقيق والملح والزيت النباتي وأضيفي خليط الخميرة والسكر.
  • ثم اعجني العجينة جيدا حتى تحصلين على عجينة لينة.
  • اتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر، وشكلها حسب الرغبة يمكنك تشكيلها بشكل طولي أو على هيئة دائرة.
  • ثم رصي خبز الصمون في صينية الفرن وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل الخبز التركي بالصلصة

هذا نوع آخر من أنواع الخبز اللذيذ والذي يمكن تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة:

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • رشة ملح
  • سكر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ماء كافي للعجن

مكونات الصلصة:

  • 1 عصير طماطم
  • بصلة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 فص ثوم
  • واحد ملعقة كبيرة كاتشب
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل الخبز التركي بالصلصة:

  • في وعاء عميق اخلطي السكر مع الدقيق والملح والخميرة.
  • ثم أضيفي الزيت والماء ،أعجني المكونات جيدا حتى تحصلين على عجينة لينة.
  • شكلي العجينة على هيئة كرات واتركيها جانبا.
  • وفي مقلاة على النار ضعي كمية من الزيت ثم البصل والثوم المفروم.
  • عصير الطماطم والكاتشب والملح والفلفل، واتركي الصلصة على النار حتى تصبح سميكة.
  • ثم افردي كرات العجين باستخدام النشابة، ثم وزعي الصلصة عليها، ادخلي العجين داخل الفرن حتى ينضج.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *