طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز


تعتبر كفتة البطاطس من الوجبات المصرية التي يحبها الكثير من الناس، حيث أنها تتميز بسرعة تحضيرها وبساطة مكوناتها، كما تتميز أيضاً بمذاقها الرائع، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز وذلك عبر موقع معلومة.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز

المكونات:

  • نصف كيلو بطاطس
  • كوب أرز أبيض مسلوق.
  • بقدونس مفروم.
  • طحين.
  • بيضة واحدة.
  • كمون ناعم حسب الرغبة.
  • رشة شطة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • زيت للقلي.
  • جبنة رومي مبشور
  • جبنه موتزريلا للحشو.

اقرأي: طريقة عمل الحمام الكداب

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بسلق البطاطس وهرسها جيداً، ثم ضيفي إليها الرز المسلوق، ثم البيضة والبقدونس قلبي المكونات جيداً.
  • ثم ضيفي إلى الخليط الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • قومي باضافة الجبنة الرومي المبشور واخلطيهم مرة أخرى بيدك  حتى تختلط المكونات وتتجانس.
  • قومي بأخذ قطعة من العجين وضعي بها قطعة من الجبن الموتزريلا وشكليها على هيئة أصابع ثم ضعيها في الطحين.
  • استمري في هذة الخطوة حتى تنتهي من الكمية، ثم ضعي الكفتة في الفريزر لمدة ساعة تقريباً.
  • قومي بقلي أصابع الكفتة في زيت غزير ساخن وقلبيها حتى تنضج تماماً.
  • وبذلك تصبح جاهزة للتقديم مع العيش وسلطة الطحينة.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز

كفتة البطاطس بالأرز بالجبن

المكونات:

  • عدد اثنين حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
  • كوب  أرز مطبوخ.
  • بازلاء مسلوقة.
  • بصلة واحدة
  • صفار بيضة واحدة.
  • طحين.
  • كمون.
  • شطة حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بقسماط.
  • زيت للقلي.
  • جبن شيدر مقطع قطع صغيرة.

قد يهمك: طريقة عمل الهمبرجر باللحمه المفرومة

طريقة التحضير:

  • ضعي البطاطس المهروسة في وعاء عميق ثم ضيفي إليها الارز والبازلاء وصفار البيضة والملح والفلفل والبصل والكمون والكركم.
  • اخلطي المكونات جيداً حتى تختلط المكونات ثم قوم بتشكيل الكفتة على هيئة كور وضعي بداخل كل كور قطعة من الجبن الشيدر.
  • ضعي كور البطاطس في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريباً.
  • ضعي الكرات في البيض ثم في غلفيها بالبقسماط، وحمريها في الزيت الغزير الساخن.
  • صفي الكفتة جيداً من الزيت وهكذا تصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة

المكونات:

  • 500 جرام لحم بقري مفروم.
  • ربع كيلو أرز.
  • ربطة بقدونس.
  • نصف ربطة شبت.
  • بصلتان متوسطا الحجم.
  • نصف ربطة كزبرة خضراء.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بطاطس مقطعة مكعبات حسب الرغبة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.

شاهد ايضا: طريقة عمل كفتة الفراخ بالصور خطوة بخطوة

مكونات الصلصة:

  • كوبان من عصير الطماطم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • رشة كمون.
  • رشة كزبرة ناشفة.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بغسل الأرز جيداً وصفيه جيداً من الماء، ثم اغسلي الكزبرة والبقدونس والشبت و اطحنيهم في الخلاط الكهربائي ثم ضيفيهم إلى الأرز.
  • ثم افرمي البصل والثوم وضفيهم إلى الخليط، واخلطيهم جيداً ثم ضيفي اللحم المفروم الفلفل الأسود والملح وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات،
  • ضعي الخليط في الكبة وافرميهم جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم متجانس، ضعي الخليط في وعاء واتركيه في البرد لمدة ساعة تقريباً.
  • يمكن اختصار الخطوة السابقة وإعطاء المكونات للجزار لفرمها في ماكنة فرم اللحم لتحصلي على خليط ناعم متجانس.
  • بللي يديك بالقليل من الزيت وقومي بتصبيع الكفتة وهكذا حتى تنتهي من الكمية.
  • يمكن تصبيع الكفتة على شكل أصابع أو كور حسب الرغبة.
  • حمري الكفتة في زيت غزير، ثم صفيها من الزيت واتركيها جانباً.
  • قومي بتحضير الصلصة بتحمير فصان من الثوم في ملعقة زيت ثم ضيفي عصير الطماطم من الماء ثم ضيفي الملح والكزبرة والفلفل الأسود والكمون واتركيهم قليلاً حتى يغلي الخليط.
  • ثم ضيفي الكفتة و البطاطس (البطاطس اختياري)
  • اتركي الإناء على النار حتى تنضج المكونات تماماً أي لمدة 40 دقيقة تقريباً.
  • لابد من متابعة الإناء كل فترة وإضافة ماء عند الحاجة لذلك.
  • بذلك تصبح الكفتة جاهزة وتقدم ساخنة مع الأرز وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز

كفتة الأرز الكدابة 

المقادير

  • كوبان من الأرز.
  • عدس بني.
  • عدد اثنين بصلة مفرومة.
  • نصف كوب كزبرة مفروم.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • رشة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  • رشة كمون.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • قومي بنقع الأرز في الماء لمدة ست ساعات تقريباً، ثم اغسليه من وصفيه من الماء جيداً.
  • ثم انقعي العدس في ماء مغلي لمدة أربع ساعات وبعد ذلك اسلقيه لمدة نصف ساعة.
  • ضعي الرز مع العدس في الكبة واطحنيه جيداً ثم أضيفي البصل والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة والبابريكا والكمون واطحنيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • شكلي اصابع الكفتة، ثم ضعي زيت غزير في مقلاة على النار وقومي بتحمير الكفتة.
  • هكذا تصبح جاهزة للتقديم وتقدم مع العيش وشرائح طماطم وسلطة طحينة.

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *