تختلف طريقة عمل الساقو من دولة إلى آخرى فمنها الأطباق الحلوى السريعة للصغار والساخنة للكبار التي تقدم بالإمارات ودول الخليج وبهذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الساقو بالحليب بالصور
ساقو بالحليب والزعفران
مقادير صنع مهلبية تكفي 5 افراد:
- ½ كوب من الساقو
- 5 حبة من الهيل المفتوح
- 3 معلقة كبيرة ماء ورد
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة زعفران
- ⅓ كوب سكر.
طريقة التحضير مهلبية الساقو اللذيذة
- ينقع حبات الساقو في الحليب لمدة لا تقل عن نصف ساعة>
- في ذات الوقت نضع باقي المكونات في قدر على النار ماعدا الزعفران وماء الورد>
- ويحرك الباقي حتى يذوب السكر تماماً>
- ثم يضاف الزعفران لماء الورد حتى يصبح لونه أصفر
طريقة عمل الساقو للأطفال
- ⅓ كوب ساقو
- 4 كوب حليب سائل
- نصف كوب سكر
- معلقتين كبار كاستر
- ربع كوب ماء ورد منقوع به زعفران
- نصف معلقة هيل مطحون
- نصف كوب فسدق.
طريقة التحضير:
- ينقع الساقو ¾ الكوب من الحليب لمدة ساعة كاملة ثم يضاف له معلقتين كاستر ويخلط الساقو بعد النقع في الخلاط حتى يذوب حبيبات الساقو تماماً
- يوضع الحليب الذي وقع به الساقو على النار مع السكر والهيل حتى يذوب السكر ثم يضاف إليه الخليط الذي تجانس بالخلاط
- يضاف ماء الورد والزعفران الي الخليط الذي رفع على النار مع أستمرار التقليب حتى الامتزاج تماماً
- يوضع الخليط بأواني التقديم ويبرد بالثلاجة لمدة 3 ساعات ويزين بالفسدق المجروش ويقدم
- قد يهمك ايضا طريقة عمل لافا كيك بالنوتيلا
طريقة عمل ساقو بالحليب فروحة بالأمارات
- 6 كوب ماء ساخن
- 3 كوب ساقو
- رشة زعفران
- 1/4 كوب ماء ورد
- 2 م ص جيهان مطحون
- سمن
- 2 كوب سكر
الطريقة:
- يتم نقع حبوب الساقو بعد غسلها جيداً في ماء ساخن لمدة نص ساعة، في وعاء آخر على النار نضع السكر حتى يصير لونه مثل الكراميل ثم نصب الماء الساخن ونحركه حتى يذوب السكر
- يصفى الساقو ويضاف لماء الكراميل على النار ونحرك المكونات حتى التجانس ثم نضيف الزعفران والحبهان المطحون
- يترك الخليط على نار هادئة حتى تختفي حبوب الساقو ويصب ماء الورد ويقدم ساخن مع رشة سمن ومكسرات على الوجه.
- قد يهمك ايضا طريقة عمل مهلبية الشوفان للرضع بالفواكه
مهلبية الساقو بشراب الورد
- 2 فنجان ساقو صغير
- 3 كوب ماء
- 1 فنجان ماء
- فنجان ونصف الفنجان من شراب الورد
- 1 م ص روح الأناناس
- فنجان سكر
- فنجان حليب بودر
الطريقة:
- ينقع الساقو في ماء يعلوه ثم يضاف 3 أكواب من الماء على نار هادئة ويضاف لها الساقو ويترك لمدة ساعة>
- نذوب الحليب في فنجان من الماء ويضاف للخليط ثم نضيف شراب الورد وروح الأناناس>
- ويحرك الخليط جيداً ثم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل الساقو بالحليب بالصور
المكونات:
- 2 كوب ساقو
- 1 كوب حليب بقري
- 3 لتر ماء
- نصف كوب سكر
- 1 كوب ونصفه حليب جوز هند
- 4 مانغو مقطعين مكعبات
طريقة حلوى الساقو:
- يتم غليّ الماء ويضاف له الساقو ويظل على النار لمدة نصف ساعة ثم يرفع الإناء من على النار، يترك المزيج لمدة خمس دقائق حتى يبرد ثم يصفى ويترك
- يسكب الحليب الطازج وحليب جوز الهند والسكر ثم يرفع على النار حتى أن يتم الغليان ثم يترك ليبرد
- يتم توزيع مكعبات المانجو الطازجة في كؤوس ويصب الخليط فوقها وتوضع بالثلاجة حتى أن تثلج وتقدم باردة.
طريقة ساقو لذيذ
المكونات:
- ⅓ كوب ساقو
- 3 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 2 معلقة كبيرة هيل مطحون
- 1/2 كوب ماء ورد
- ½ كوب زبدة
- 2 كوب سكر
- مكسرات مجروشة
- 1 معلقة ص زعفران
- لون أخضر او أحمر حسب الرغبة (أستخدام الوان طبيعية من العطار)
الطريقة:
- ينفع الزعفران في ماء الورد مع الهيل ويترك وينفع الساقو في الماء ليلة كاملة
- يتم وضع الساقو والماء الذي نقع فيه مع إضافة النشا في الخلاط حتى أن ينعم ويضاف الى الخليط اللون المفضل
- في قدر على النار يضع السكر حتى يكرمل ثم يضاف له الساقو والزبد على نار هادئة ويستمر التحريك حتى يصبح القوام سميكاً
- يضاف ماء الورد والزعفران
- يقدم في الأطباق مع تزين المكسرات
فوائد الساقو
- الساقو من النشويات والتي يتم طبخها بطريقة خاصة حتى تصبح حلوى لذيذة، لكن تعرف على فوائده الآن.
- تعمل على زيادة الوزن، لذا هي مفيدة للأشخاص المصابين بالنحافة، كذلك تستخدم لمرضى الغدة الدرقية.
- تعمل على زيادة كرات الدم الحمراء، لذا تساعد على تنشيط الدورة الدموية.
- تعالج مشاكل الهضم بالإضافة إلى التخلص من الكوليسترول الضار.
- تحافظ على العظام وتعمل على تقويتها، أيضا يعمل على حماية القلب من الأمراض.
- يحتوي الساقو على الفيتامينات والمعادن والألياف والكالسيوم بالإضافة إلى الكربوهيدرات وجميعها عناصر مهمة للجسم.
- الساقو تعمل على توازن السوائل داخل الجسم.
ساقو بحريني
الساقو من الحلويات التي يتم تحضيرها في دول الخليج، لذا تعرف على طريقة تحضيرها من خلال السطور التالية :
المكونات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ساقو.
- ملعقة كبيرة من العيب.
- فنجان ماء ورد منقوع به زعفران.
- ربع كوب زيت.
- 100 جرام زبدة.
- للتزيين مكسرات حسب الرغبة.
- للحشو يمكنك استخدام لوز سوداني محمص.
طريقة تحضير الساقو البحريني
- في إناء على النار نضع السكر حتى يتكرمل، بعدها يتم اضافة الماء الساخن.
- يتم تحريك المكونات جيدا حتى تتجانس.
- في هذه الأثناء يتم غسل الساقو جيدا.
- يتم إضافة الساقو إلى خليط السكر والماء.
- يتم تحريك المكونات ثم يتم اضافة الهيل والزبدة والزيت.
- أضف المكسرات واستمر في التحريك.
- بعدها أضيفي خليط ماء الورد والزعفران.
- يتم رفعه عن النار ويسكب في طبق التقديم ثم يتم تزيينه بالمكسرات ويقدم.
طريقة عمل الساقو العماني
يمكنك تحضير الساقو العماني تلك الوصفة اللذيذة بتلك الطريقة.
المكونات
- 5 أكواب من الماء.
- 4 أكواب ساقو.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزعفران.
- كوب ماء ورد.
للتزيين
- ملعقة صغيرة هيل.
- 26 حبة من الكاجو.
طريقة تحضير الساقو العماني
- في وعاء نضيف الزعفران إلى ماء الورد ونتركه جانبا.
- في إناء على النار نضع كمية الماء ونتركه حتى يغلي.
- نغسل الساقو جيدا ونقوم بنقعه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- في إناء على النار نضع السكر ونتركه حتى يتكرمل ويأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الماء المغلي ونحرك حتى يذوب السكر.
- يمكنك تصفية الساقو من الماء و إضافته إلى خليط السكر نحرك المكونات حتى تذوب حبات الساقو.
- نضيف الزبدة وماء الورد والزعفران والهيل إلى خليط الساقو والسكر.
- نحرك المكونات ثم نضعها على نار هادئة وذلك لمدة 10 دقائق.
- نرفع القدر عن النار ويسكب في في طبق التقديم ويزين بالهيل والكاجو ويقدم.
بالهناء والشفاء لكل من سيجرب وصفات الساقو اللذيذة والسريعة واذكركم بأن هذه الوصفات تحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للأطفال وتعطى لهم بطريقة غير مباشرة