يعد البرتقال أحد أجمل الفواكه الشتوية المحببة لدى الكثيرين، كما أنه يعد من الفاكهة التي تتميز بالقيم الغذائية المرتفعة لاسيما لوجود فيتامين سي ومضادات الأكسدة به مما يرفع من معدل المناعة، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل عصير قشر البرتقال بالتفصيل من خلال هذا المقال.
كيفية و طريقة عمل عصير قشر البرتقال
قشر البرتقال هو ثروة غذائية يتم إلقائها في القمامة فهو يحتوي على 28 عنصر غذائي هام جدًا للجسم، يحتوي على فيتامين سي والفوسفور وحمض الستريك بالإضافة إلى الكالسيوم.
مقادير عصير قشر البرتقال
- مقدار ثلاث برتقالات كاملة بالقشر.
- ثلاث ملاعق من العسل الأبيض.
- نصف لتر من الماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل البرتقال جيدًا وتقطيعه إلى شرائح كاملة بالقشور.
- نضع البرتقال بالقشر فى الخلاط ويضاف إليه الماء والعسل، يمكن أن يتم تحليته بالسكر لكن العسل يجعله مفيد أكثر.
- يتم خلط كافة المقادير السابقة سويًا، ثم يصفي ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يجب أن يتم تناول العصير بصورة فورية وذلك لأن قشور البرتقال قد تترك طعم لاذع يميل إلى المرارة بعض الشيء إذا تركت فترة طويلة.
طريقة عمل قشر البرتقال مربى
يمكنك القيام من عمل قشر البرتقال مربى بصورة سهلة وبسيطة من خلال إتباع هذه الوصفة المجربة.
المقادير
- 2 ونصف كيلو جرام من البرتقال.
- لتر من الماء.
- كيلو وربع من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- عبوات زجاجية محكمة الغلق من أجل تخزين البرتقال بها.
- اقرأي: إزاي أعمل خبز الموز؟
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البرتقال بطبقة خفيفة دون الطبقة البيضاء الداخلية.
- يتم تقطيع القشور إلى شرائط رفيعة للغاية.
- يتم عصر البرتقال ثم القيام بتصفيته جيدًا للتخلص من البذور والألياف والقشور البيضاء.
- قومي بإضافة الماء معغ السكر وقشور البرتقال وعصير البرتقال على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان.
- ثم يترك المزيج على نار هادئة للغاية لمدة نصف ساعة حتى تزداد كثافة الخليط، الآن ضعي عصير الليمون.
- يتم تقليب المزيج بصورة مستمرة لمدة دقيقتين على الأقل، ثم نغلق النار.
- تترك مربى قشر البرتقال حتى تهدأ قبل أن نقوم بوضعها في العبوات سابقة التعقيم.
- يتم غلق البرطمانات من أجل منع دخول الهواء حتى لا تفسد وتحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل قشر البرتقال للتخسيس
- تساعد قشور البرتقال في التخسيس ورفع معدلات الحرق بصورة ملحوظة وذلك لوجود فيتامين سي بها بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة.
- تحتوي قشور البرتقال على الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإصابة بالإمساك مما يقي من زيادة الوزن.
- تحتوي قشور البرتقال على مواد تعزز من إفراز الهيستامين، بالإضافة إلى أنه الأبحاث اشارت إلى قشر البرتقال به العديد من المواد التي تحارب السمنة.
- قد يهمك: طريقة عمل فطيرة شاورما الفراخ
أما عن طريقة عمل قشر البرتقال للتخسيس فهي كالآتي:
- يمكنك القيام بتحضير عصير قشر البرتقال وذلك عن طريق خلط مجموعة من قشور البرتقال والليمون في الخلاط، ويتم تناوله كعصير مرتين في اليوم.
- شاي قشر البرتقال، يمكنك القيام بتجفيف قشور البرتقال وسحقها في صورة بودرة ناعمة، ثم القيام بوضع ملعقة منها في كوب من الماء المغلي، ويترك لمدة ثلاث دقائق ثم يصفى ويتم تناوله ثلاث مرات في اليوم.
- يجب عدم تحليه هذا المشروب سواء بالعسل أو بالسكر من أجل الحصول على أكبر قدر من الفوائد، لكن يمكن أن يتم إضافة بعض المنكهات مثل القرفة أو الزنجبيل.
- يمكن إضافة قشر البرتقال إلى العديد من الأطباق والوجبات من أجل تعزيز قيمتها الغذائية.
مربى قشر البرتقال على قد الأيد
قد عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتحضير مربى قشر البرتقال على قد الأيد وذلك بالمقادير التالية
- كيلو من قشور البرتقال.
- كيلو من السكر.
- قشر 2 ثمرة يوسفي.
- ثلاثة أكواب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو ذرة ملح ليمون من أجل حفظ المربى.
طريقة التحضير
- قومي بوضع قشر البرتقال واليوسفي بعد فرمة بالكبة في أناء ونضع عليه السكر ويتم التقليب جيدًا.
- يتم إضافة عصير البرتقال والليمون ويترك المزيج لمدة ساعتين قبل وضعه على النار.
- يرفع هذا المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى أن يغلظ القوام، ثم يرفع من على النار.
- يترك حتى يبرد تمامًا، ثم يتم حفظه في برطمان زجاجي ويحفظ داخل الثلاجة.