طريقة الباستا الإيطالية

تعتبر الباستا أو المعكرونة من أفضل الأطباق العالمية التي لها العديد  من طرق التحضير  المتنوعة، حيث انه الممكن تحضيرها مع اللحم، أو الدجاج، أو الخُضار، أو مع أنواعٍ من الصلصات، مثل: الصلصة البيضاء أو الصلصة الحمراء  او حنى انواع الجبن المختلفة،  ولذلك سنقدم لكم اليوم عبر موقع معلومة طرق اعداد الباستا الإيطالية.

طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء

• 6 حبات طماطم مقشرة ومهروسة.
• فص ثوم مهروس.
• حبة من البصل مفروم.
• نصف كوب ماء.
• ورقة واحدة  من ورق الغار او ورق اللورى.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ريحان طازج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كيس مكرونة سباغيتي.

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة في قدر،  وضيف على ماء السلق ملعقة من الملح وملعقة اخرى زيت.  حتى تمام النضج صفيها وضعيها جانباً.
2. ضعي الطماطم المهروسة في قدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. ضيفي الى الطماطم البصل والثوم وورقة الغار وقلبي.
4. أضيفي الماء والملح والسكر وغطي القدر واتركي المزيج حتى الغليان ثم هدئي النار واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تتسبك وتحصلي على صلصة حمراء .
5. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الريحان وقلبي.
6. اخلطي السباغيتي مع الصوص وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الباستا الايطَالية بالصلصة البيضاء

المكونات

• كيس باستا مشكل.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة .
• 2 ملعقة من الجبن الكريميّ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
• 2 مكعب مرقة الدجاج .
• كوب  كريمة الطبخ.
• كوب من المشروم المقطّع.
• كزبرة مفرومة للتزيين.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. شوحي البصل والثوم في الزيت لمدة دقائق.
2. ضيفي الطحين وقلبي جيداً.
3. ذوبي الجبن فى كوب المرق الساخن، ثم أضيفيه إلى خليط الطحين وقلبي حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ضيفي الفطر، والكريمة، والملح، والفلفل الأسود، واتركي الصلصة لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تتسبك.
5. أضيفي الكزبرة إلى المعكرونة وقلبيها، ثم ضعيها في طبق التقديم، واسكبي فوقها الصلصة.

قد يهمك: طريقة عمل الفلافل بالصور

طريقة عمل الباستا الايطالية بالدجاج

• معكرونة لينغويني.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 صدور دجاج مقطع شرائح جوليان.
• نصف كوب حليب.
• كوب ونصف كريمة طهي سائلة.
• ملح نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب جبن البارميزان مبشور.
• فصان ثوم مهروسين.

طريقة التحضير

• اسلقي الباستا حسب التعليمات المدونة على العبوة،  ثم قومي بوضعها في المصفاة للتخلص من الماء، واتركيها جانباً.
• ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى لا تحترق.
• تبلي الدجاج بالملح والفلفل والثوم، وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج ويجف ماؤه.
• أضيفي الحليب و الكريمة ونصف كمية الجبن البارميزان وقلبي.
• رشي عليه الملح والفلفل مرة أخرى وحركي حتى تتكاثف الكريمة وتصبح ثقيلة قليلاً.
• ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الدجاج مع الكريمة ورشي باقي كمية جبن الموزاريلا وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الباستا بالجبن

• الباستا (عبوة واحدة  وفقا للرغبة ولكن يفضل  سباجيتي)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 3 مكعبات مرق دجاج.
• كوب الا ربع  كريمة سائلة.
• كوب إلا ربع جبن البارميزان مبشور.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل  أسود.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. اسلقي الباستا حسب التعليمات المدونة على العبوة  ثم ارفعيها من على النار واغسليها بماء بارد وصفيها،  واتركيها حتى تهدأ.
2. احتفظي بكوب من ماء سلق الباستا.
3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
4. أضيفي الثوم المهروس إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة.
5. ضيفي الكريمة السائلة ومرق الدجاج ونصف كوب من الماء التي تم الاحتفاظ به من سلق الباستا.
6. اسكبي الباستا المسلوقة على الخليط وقلبي ثم اتركيه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
7. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجبن المبشور وباقي كمية ماء سلق الباستا وتبلي بالملح والفلفل وقلبي المزيج حتى يتجانس.
8. اسكبي الباستا في طبق التقديم الواسع وزينيها بالبقدونس المفروم على الوجه وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير الباستا الايطالية

المكونات

• كيس معكرونة.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 1 حبة فلفل اخضر طازج ومقطع.
• ملعقة  كبيرة زبدة.
• كوب حليب.
• 1 ملعقة  ونصف من الطحين.
• مكعب جبن اصفر.
• رشة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة حبق.

طريقة التحضير

1. اسلقي الباستا حسب التعليمات المدونة على العبوة  ثم ارفعيها من على النار واغسليها بماء بارد وصفيها،  واتركيها حتى تهدأ.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي البصل والفلفل الاخضر ثم قلبي المكونات جيدا واتركيها حتى تذبل.
3. ذوبي الزبدة في قدر آخر على النار، وضيفي الدقيق ثم حرّكي المكونات بالمضرب اليدوي بسرعة حتى تحصلين على مزيج متجانس.
4. زيدي الحليب والجبن مع التحريك المستمر ليغلي المزيج ويصبح أكثر ثقلاً.
5. أضيفي خليط البصل والفلفل ثم نكهى بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وقلبي المكونات حتى تمتزج.
6. ضعي المعكرونة والحبق، و قلبي ببطء حتى تتجانس المكونات ثم وزعيها في أطباق التقديم.
7. ملعقة صغيرة حبق.

[sc name=”pasta-33″][/sc]