طريقة عمل شوربة الكوسا

طريقة عمل شوربة الكوسا سهلة التحضير وطعمها لذيذ، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ولا يتعدى وقت طهيها نصف ساعة.


طريقة عمل شوربة الكوسا

تعتبر شوربة الكوسا من أفضل أنواع الحساء التي تساعد على تدفئة الجسم في أوقات الشتاء.

المكونات

  • 3 أكواب من مرق الدجاج
    9 حبات من الكوسا المقطعة
    ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
    ملح وفلفل أسود

الطريقة

  • توضع الكوسا والشبت ومرق الدجاج في إناء متوسط، ويترك على درجة حرارة متوسطة حتى تغلي تلك المكونات.
  • تترك بدون غطا لكي تصبح الكوسا ناضجة، ثم تطحن جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
  • تعاد شوربة الكوسا إلى الإناء ليتم تسخينها على النار وتقدم ساخنة.

تعرف علي طريقة تحضير شوربة  لسان عصفور.

طريقة عمل شوربة الكوسا بالبطاطس

طريقة عمل شوربة الكوسا

تصبح شوربة الكوسا كريمية عند إضافة البطاطس المقطعة إليها، كما أن تلك الطريقة يستغرق وقت تحضيرها عشر دقائق ووقت طهيها لا يتعدى ثلث ساعة.

المكونات

  • 2 ملعقة من زيت الزيتون
    ½ بصلة متوسطة
    كوب من الكرفس المقطع
    فص من الثوم المهروس
    2 حبة كبيرة من الكوسا المقطعة
    2 حبة من البطاطس كبيرة ومقطعة
    4 أكواب من مرق الخضروات
    ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    ملعقة طعام كبيرة من الكاري البودر
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    بقدونس وزيت زيتون (اختياري)

الطريقة

  • يسخن مقدار زيت الزيتون في إناء على درجة حرارة متوسطة، ويضاف إليه الكرفس والبصل ليتم طهيها لمدة خمس دقائق حتى تكون تلك الخضروات طرية نوعًا ما، ثم يوضع معها الثوم ليطهى لمدة دقيقتين.
  • تضاف الكوسا ليتم طهيها لمدة خمس دقائق، وتضاف إليها البطاطس ومرق الخضروات ليتم غليها على نار هادئة لمدة ربع ساعة وحتى تصبح البطاطس ناضجة.
  • توضع تلك المكونات في الخلاط ليتم خلطها وجعلها ذات قوام ناعم.
  • يضاف الكاري البودر ومقدار عصير الليمون والملح والفلفل، وتترك تلك المكونات لتغلي.
  • تقدم ساخنة وتزين بمقدار من زيت الزيتون والبقدونس المفروم.

قد يهمك: طريقة عمل الأرز بالخلطة

شوربة الكوسا بالشوفان

يمكنك تحضير شوربة الكوسا بالشوفان بخطوات سهلة، واستمتعي بطعمها اللذيذ عند تناولها على وجبة الغداء.

المكونات

  • 2 حبة كوسا مقطعة
    حبة جزر مقطعة
    بصلة متوسطة مفرومة
    ½ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
    3 ملاعق كبيرة من الشوفان
    ملح وفلفل أسود
    فص من الحبهان
    ورقة من ورق اللوري
    ½ كوب من اللبن خالي الدسم
    ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
    ملعقة كبيرة من الكرفس المقطع

الطريقة

  • يتم وضع إناء على النار بدون إضافة أية مادة دهنية به سواء زيت أو سمن.
  • ويقلب به البصل والثوم لمدة دقيقة، ثم يضاف الكرفس والجزر والملح والفلفل وتقلب تلك المكونات جيداً.
  • يضاف الماء وورق اللورا والحبهان، وتترك تلك الخضروات لتنضج.
  • ينزع الحبهان وورق اللورا من الإناء، ثم يضاف الشوفان والبقدونس وتترك تلك المكونات حتى تغلي لحوالي دقيقتين، وترفع من على النار.
  • تترك حتى تبرد ثم توضع في الخلاط وتخلط جيداً حتى تصبح ناعمة.
  • تعاد إلى الإناء على النار ويضاف إليها اللبن مع تقليبه حتى يغلي وتقدم شوربة الكوسا بعد ذلك.

شوربة الكوسا بالنعناع

طريقة عمل شوربة الكوسا

سوف يكسبك النعناع انتعاشًا ويريح الجهاز الهضمي، لذا يمكن إضافته لشوربة الكوسا، ويتم طهيها في غضون ساعة إلا ربع.

المكونات

  • 500 جرام من الكوسة المقطعة
    حبة متوسطة من البطاطس المسلوقة (اختياري)
    كوبان من مرق الدجاج
    2 كوب من اللبن
    بصلة صغيرة الحجم مهروسة
    2 فص من الثوم المفروم
    ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
    3 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم
    3 ملاعق كبيرة من الدقيق
    ملح حسب الرغبة
    فلفل حسب الرغبة

الطريقة

  • يتم تذويب نصف مقدار الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح شفافًا.
  • يضاف الثوم والكوسة مع تقليبها لمدة خمس دقائق، ثم يسكب المرق وتترك تلك المكونات لكي تنضج.
  • تخلط الكوسة في الخلاط ويضاف إليها مقدار قليل من مرق الدجاج والنعناع، مع الحرص على طحن تلك المكونات بشكل جيد.
  • تتم إذابة باقي مقدار الزبدة، ويضاف لها الدقيق مع تقليبه لمدة عشر دقائق.
  • يضاف اللبن بشكل تدريجي مع تقليبه باستمرار حتى يذوب مقدار الدقيق وتصبح تلك المكونات ناعمة.
  • يوضع خليط الكوسا والنعناع على باقي مقدار مرق الدجاج والكريمة مع تقليبها باستمرار، وترك شوربة الكوسا لتغلي قليلًا.
  • توضع في طبق التقديم وتزين بأوراق النعناع، مما يكسبها شكل وطعم رائع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى