يعد الوافل من الأطباق اللذيذة والتي تعود إلى المطبخ البلجيكي، ويعتبر من الأطعمة التي يمكن تناولها كوجبة إفطار أو عشاء غنية تحتوي على البروتين في اللبن، وتعد طريقة عمل عجينة الوافل مشابهه لعجينة البان كيك والكريب، وفي معلومة نقدم لك أسهل طرق عمل العجينة اللذيذة.
أسهل طريقة عمل عجينة الوافل
من الطرق السهلة والسريعة لتحضير عجينة الوافل بمكونات متوفرة في البيت، إليك الخطوات:
المكوّنات:
- ٣ بيضات.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- كوب ونصف الكوب حليب سائل.
- ملعقتان بيكينج بودر.
- ملعقة بيكربونات صودا.
- ملعقة من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض جيداً.
- وبعد ذلك يسكب الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- ثم تضاف كمية السكر، ثم الزبدة مع متابعة الخفق إلى أن تختلط المكونات معاً.
- بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات تدريجياً إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق.
- تسخن ماكينة الوافل وتدهن بالزبدة حتى لا يلتصق الوافل.
- تصب عجينة الوافل المحضرة في الماكينة وتترك حوالي ثلاث دقائق إلى أن تنضج.
- بعد المدة المحددة نخرج الوافل بلطف من الماكينة حتى لا ينكسر.
- يضاف العسل على الوجه أو صوص الشوكولاتة أو الفراولة أو أي صوص حسب الرغبة.
- كما يمكن تقديمه مع الفاكهة أو البوظة أو أي نوع مربى مفضل.
- أيضا يمكن إضافة الكاكاو إلى عجينة الوافل للحصول على عجينة بنكهة الشوكولاتة مع تزين الوافل بصوص الكاكاو والشوكولاتة.
طريقة عمل عجينة الوافل بدون ماكينة
لا يمتلك البعض ماكينة الوافل في المنزل ويرغبون في تحضيره في البيت، إليك الطريقة بدون ماكينة:
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ٤ معالق صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتقديم:
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودر.
- كمية من الفراولة تقطع إلى نصفين.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- تدهن قوالب الوافل بالزبدة المذابة.
- يوضع كل من الدقيق والبيكنج بودر مع السكر والملح في إناء عميق.
- في إناء آخر يوضع البيض مع الحليب والزبدة المذابة والفانيليا.
- تخلط المكونات معاً جيداً إلى أن تمتزج.
- يضاف مزيج البيض إلى خليط الدقيق، وتخلط المحتويات معاً حتى تتجانس.
- تصب عجينة الوافل في القوالب وتوضع في صينية الفرن.
- يتم إدخال الصينية الفرن حوالي ربع ساعة أو ثلث ساعة إلى أن يكتسب الوافل اللون الذهبي.
- ثم تخرج صينية الوافل من الفرن، ويرص الوافل في طبق التقديم.
- يرش السكر البودر على الوجه وترص الفراولة للتزيين ويقدم الوافل بالهنا والشفا.
قد يهمك: طريقة عمل أم علي بالطريقة المصرية
طريقة عمل الوافل زي المحلات
يعد الوافل من الأطباق الشهية والتي يفضل الكثير تناولها من الخارج، لذا نقدم لك طريقة عمل عجينة الوافل زي المحلات:
المكوّنات:
- ٤ بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ٣ معالق كبيرة من النشا.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- رشة من الملح.
- ٤ معالق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- يخفق البيض في الخلاط الكهربائي لمدة ٣ دقائق تقريباً.
- يضاف البيض والسكر واللبن والزيت ويخلط المزيج جيداً إلى أن تتجانس المكونات معاً.
- ثم يوضع الدقيق على الخليط وكذلك النشا والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
- تخلط المكونات معاً إلى أن تتجانس.
- يترك الخليط جانباً حوالي ثلث ساعة.
- تسخن آلة الوافل ويصب فيها القليل من خليط الوافل.
- تترك العجين في الماكينة حوالي ٣ دقائق إلى أن تنضج.
- تكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين المتاحة.
- يرص الوافل في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الوافل المقرمش
إليك طريقة عمل عجينة الوافل المقرمشة بالخطوات:
- كوبان من الدقيق.
- ٣ معالق صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- ٣ معالق كبيرة من السكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوبان من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- تسخن ماكينة الوافل وتدهن بالزيت.
- تخلط المكونات الجافة وهي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في إناء واحد.
- يخفق البيض والزيت واللبن والفانيليا.
- يضاف مزيج الدقيق إلى مزيج البيض، ويعاد المزج إلى أن تكون العجينة سائلة.
- يصب الخليط في ماكينة الوافل ويترك حوالي عشر دقائق أو ربع ساعة إلى أن تتحمر و يقرمش الوافل.
- يقدم الوافل ساخناً مع صوص الشوكولاتة أو الفاكهة والعسل.