طريقة عمل سمك التونة فيليه

إذا كنتِ تفضلين سمك التونة فإليكِ طريقة عمل سمك التونة فيليه بأكثر من طريقة جديدة، مع بعض الخضراوات كالبطاطس التي تزيد القيمة الغذائية للسمك بالإضافة إلى الطعم اللذيذ، تابعي معنا لتعرفي الطريقة بالمقادير مع طرق التحضير السريعة.


 عمل سمك التونة فيليه

طريقة عمل سمك التونة فيليه

إليكِ طريقة جديدة تعزز نكهة السمك، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

  • كيلو من سمك تونه فيليه.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ثلاث ملاعق كيبرة من زيت الزيتون.

الطريقة

  • نظفي السمك جيدًا بالخل والملح، ثم اخلطي جميع المكونات السابقة وأضيفيها عليه، اتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • ادخليه الفرن على حرارة متوسطة ولمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
  • عند التقديم ضعيه في طبق واسع مع تزيينه بالخضرة أو الجرجير، بجانب طبق السلطة والأرز.

طريقة عمل سمك التونة المشوي بالبصل الأخضر

يضيف البصل نكهة لذيذة للسمك بالإضافة إلى فوائده العظيمة، إليكِ المكونات والطريقة:

المكونات

  • شرائح من لحم سمك التونة.
  • 2 رأس بصل أخضر مفروم، ملعقتين ريحان مفروم.
  • فصان ثوم مفروم، ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

  • اسكبي جميع المكونات السابقة على السمك واتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتعزيز نكهته.
  • بعد مرور المدة المحددة ابدأي في شوي السمك لمدة خمس دقائق على كل جانب، استمري في التقليب حتى ينضج.

قد يهمك: كبسة لحم حاشي

طريقة عمل سمك التونة بالبطاطس

هذه الوصفة تحتوي على خضراوات وتوابل تضيف طعم لذيذة للسمك، بالإضافة إلى البطاطس التي تكتسب نكهة السمك ليصبح في النهاية لديكِ طبق مفيد يحتوي على عناصر غذائية متعددة:

المكونات

  • كيلو من سمك التونة، نصف كيلو من البطاطس المقطعة شرائح، شرائح بصلتين، ثوم مفروم، نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة، شبت مفروم، فلفل ألوان شرائح، طماطم مقطعة مكعبات، ملح، فلفل أسود، عصير ليمون، القليل من زيت الذرة.

الطريقة

  • اغسلي السمك جيدًا بالدقيق والخل والليمون، ضعي الفلفل والبطاطس والبصل في الصينية، اخلطي الثوم والليمون والكمون والفلفل الأسود في الخلاط.
  • ضعي في مقلاة القليل من زيت الذرة وضعي السمع المقطع لقطع متوسطة وانتظري حتى يتغير لونه.
  • ضعيه في الصينية، ثم ضعي التتبيلة على البطاطس والبصل والفلفل، وبعد ذلك ضعيهم على السمك، ادخليه في الفرن على درجة حرارة 180.
  • بعد أن ينضج ضعيه في طبق التقديم مع تزيينه بالشبت والبقدونس.

تعلمي عمل سمك فيليه مشوي صحي

طريقة عمل سمك التونة المقلي

للسمك المقلي طعم خاص، والكثير يفضله أكثر من المشوي أو المُعد في الفرن، ولكن عليكِ باستخدام الزيت مرة واحدة فقط لتتجنبي أضراره، ولتحضير ألذ سمك تونة مقلي تابعي المكونات والطريقة:

المكونات

  • كيلو سمك تونة.
  • ملعقة صغيرة من كل من (صلصة الصويا، زيت اللفت، زعتر مجفف، زيت زيتون).
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من (الشطة، الزنجبيل، الزعتر، الفلفل الأسود).
  • ليمونة معصورة مع البشر، 2 فص ثوم مهروس.

الطريقة

  • اغسلي السمك جيدًا وقطعيه لشرائح، ثم احضري مقلاة وضعي فيها زيت اللفت (الكانولا).
  • وضعي كل شريحة لمدة ثلاث دقائق لكل جانب بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • بعد الانتهاء من الكمية كلها اتركيها جانبًا وابدأي في تحضير الصلصة، ضعي جميع المكونات السابقة.
  • ثم ضعي السمك في طبق التقديم واسكبي عليه الصلصة مع القليل من زيت الزيتون لإضافة نكهة مميزة.

طريقة سمك التونة المقلي العادية

طريقة عمل سمك التونة فيليه

هذه هي الطريقة المعتادة ولكن طعمها مميز وجميل:

المكونات

  • كيلو من سمك التونة المغسول جيدًا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
  • ثوم مفروم، عصير ليمونة، فلفل أخضر.
  • شبت وبقدونس، وملح حسب الرغبة.

الطريقة

  • نظفي السمك جيدًا باستخدام الخل والملح والدقيق والليمون.
  • احضري خلطة السمك من خلال خلط جميع المكونات المذكورة في الخلاط، حتى يتكون هريس يمكن نتبل به السمك.
  • تبلي السمك بالخلطة جيدًا، كلما تركتيه في الخلطة لمدة أطول كلما أصبحت النكهة أقوى.
  • قومي بتسخين الزيت جيدًا ثم ابدأي في قلي السمك بعد تتبيله بالدقيق، وعليك بتهدئة النار حتى ينضج جيدًا من الداخل.
  • احضري طبق كبير مُغطى بورق المطبخ ليتشرب الزيت الزائد من السمك، هذه الخطوة تساعد على التقليل من ضرر الزيت.
  • زيني الطبق قبل تقديمه بالشبت والبقدونس، بجانب طبق من السلطة الخضراء، مع طبق من الفجل والجرجير، مع طبق من الأرز الأحمر أو الأصفر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى