طريقة عمل المهلبية السورية

المهلبية السورية من أشهر وصفات الحلوى التي تشتهر بها سوريا، فلقد تفننت في طرق صنعها الرائعة، وهي تسمى في بعض الأحيان بالمحلاية الشامية نظرًا لمذاقها الحلو الرائع.


طريقة عمل المهلبية السورية

تعتبر طريقة عمل المهلبية السورية التي يتم إعدادها بالنشا من أكثر الطرق المعروفة والمعتادة، كما أنها تمتاز بسرعتها وبساطة مكوناتها.

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
    ربع كوب كبير من السكر
    ½ لتر لبن
    2 ملعقة من النشا
    مكسرات أو جوز الهند للتزيين

الطريقة

  • يقلب اللبن مع السكر في إناء جيدًا، ثم تذوب النشا في الماء وتوضع على اللبن مع تحريكها جيدًا حتى تذوب حبيبات السكر بشكل جيد ويتماسك خليط المهلبية السورية.
  • يسكب هذا الخليط في إناء ليتم غليه على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم تحريكه باستمرار وقبل أن يصل إلى مرحلة الغليان توضع الفانيليا وتقلب مع تلك المكونات جيدًا.
  • تسكب المهلبية في طبق التقديم وتزين بالمكسرات وجوز الهند وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات وتقدم.

طريقة عمل المهلبية شام الأصيل

طريقة عمل المهلبية السورية

مهلبية شام الأصيل من الحلويات البسيطة والسهلة، ولكنها في نفس الوقت من الحلويات المكسبة للطاقة نظرًا لأن بعض المكسرات مثل اللوز والفستق تعتبر من ضمن مكوناتها.

المكونات

  • ١٢٥جرام من نشا الذرة
    كوب من السكر
    1 كوب من كريمة الخفق
    ½ كوب من اللبن المركز
    ¼ كيلو من الفستق المجروش
    250 جرام من اللوز المجروش
    5 حبات مستكة بودر
    ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا
    لتر ونصف من اللبن كامل الدسم

الطريقة

  • يضاف السكر إلى النشا بإناء جاف، ثم يسكب اللبن البارد عليها مع تحريك تلك المكونات باستمرار على درجة حرارة متوسطة.
  • يتم تسخين اللبن وتضاف له الكريمة واللبن المحلى المكثف مع تقليب تلك المكونات حتى تصبح متماسكة، ثم تضاف لها المستكة والفانيليا وتقلب جيدًا.
  • تسكب المهلبية السورية في قوالب التقديم مع تزيينها بالكريمة واللوز والفستق.

قد يهمك: اندومي بالخضار

طريقة عمل المهلبية التركية

تمتاز المهلبية التركية بقوامها الكريمي، كما أنه يمكن تناولها على وجبة العشاء نظرًا لطعمها اللذيذ ومكوناتها الغذائية الرائعة التي تعزز طاقة الجسم.

المكونات

  • لتر من اللبن السائل
    5 ملاعق كبيرة نشا
    ½ كوب سكر
    2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    2 ملعقة كبيرة من القشطة
    ½ كوب فستق حلبي
    ¼ كوب زبيب

الطريقة

  • يتم إحضار إناء كبير ويوضع به اللبن، ثم يترك ليغلي على درجة حرارة متوسطة.
  • يضاف السكر لهذا الخليط مع تحريك ذلك جيدًا، ثم تذوب النشا في مقدار قليل من المياه وتضاف للبن المغلي مع تحريكه جيدًا حتى يتكاثف الخليط.
  • ثم توضع القشطة والزبدة على خليط المهلبية، مع تقليبها باستمرار على درجة حرارة هادئة، ثم يضاف ماء الورد.
  • تسكب المهلبية التركية في أكواب وتوضع بالفرن على درجة حرارة منخفضة لجعل وجهها بلون ذهبي.
  • تخرج من الفرن وتزين بمقدار من الزبيب والفستق ثم تقدم تلك الأكواب ساخنة .

طريقة عمل المهلبية زى المحلات

طريقة عمل المهلبية السورية

المهلبية السورية من الحلويات السهلة في تناولها، حيث يحب الصغار مذاقها اللذيذ، كما أنها تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية مثل اللبن.

المكونات

  • 3 كوب لبن سائل
    قطع من الشوكولاته الداكنة
    2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
    1/3 كوب سكر

الطريقة

  • يخلط السكر مع دقيق الذرة في إناء على النار، ثم يقلب باستمرار حتى يذوب السكر ويتكاثف هذا الخليط.
  • يرفع الإناء من على النار، وتضاف إليه قطع الشوكولاته، ثم تقلب مرة أخرى على النار حتى تذوب وتتجانس مع تلك المكونات.
  • يسكب خليط المهلبية السورية في أكواب، وتوضع بالثلاجة لتبرد وتقدم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى