طريقة عمل تشيز كيك يابانية 

تشيز كيك الياباني يعد نوع من أنواع التشيز كيك، ويعد ذلك الطبق من أنواع الحلوى اليابانية سريعة التحضير، و تمتاز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، في معلومة تعرف على طريقة عمل تشيز كيك يابانية. 


ما هي طريقة عمل تشيز كيك يابانية 

إليك طريقة سريعة وسهلة لإعداد التشيز كيك الياباني وهي:

المقادير:

  • كوب من الجبن الكريمي عالية الجودة. 
  • ٥ بيضات. 
  • ٥ معالق كبيرة من الزبدة الغير مملحة. 
  • نصف كوب من الحليب السائل. 
  • نصف كوب من السكر الأبيض. 
  • ربع كوب من الدقيق. 
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
  • أيضا ملعقة كبيرة نشا ذرة ويكون منخول. 

صلصة الفراولة:

  • ربع كوب من الفراولة المثلجة. 
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 
  • ثلث كوب من السكر.
  • ربع كوب من الماء. 
  • ملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة. 

طريقة عمل تشيز كيك يابانية

طريقة التحضير:

  • يوضع على نار متوسطة إناء به ماء، ويوضع بداخله إناء آخر به حليب. 
  • في إناء الحليب يوضع ربع كوب من السكر مع الجبن الكريمي والزبدة وتخلط المكونات معاً. 
  • عندما يصبح قوام الخليط سلس، يضاف صفار البيض ويعاد التقليب جيداً. 
  • ثم يضاف الدقيق والنشا والفانيليا وبشر ليمون، مع الاستمرار في التقليب. 
  • ترفع الأواني من على النار وتترك جانباً. 
  • كما يستخدم الخلاط لخفق بياض البيض إلى أن يصبح كريمي القوام. 
  • يضاف المزيج السابق إلى مزيج البيض ويتم التقليب.
  • ثم يصب الخليط في قالب التشيز كيك المغلف بورق الألومنيوم بعد دهنه بالزبدة وتبطين القالب بورق الزبدة. 
  • في صينية بها قليل من الماء الساخن يوضع القالب. 
  • يسخن الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية، ثم تدخل الصينية بداخلها القالب من ٥٠: ٦٠ دقيقة. 
  • يراعى عدم فتح الفرن خلال تلك الفترة.

صلصة الفراولة:

  • في إناء على نار متوسطة يوضع السكر والفراولة ويضاف إليهم نصف كوب من الماء وكذلك عصير الليمون. 
  • بعد أن تهرس الفراولة يصفى الصوص بالمصفاة ثم يوضع الصوص مرة أخرى على النار. 
  • يخلط النشا مع نصف كوب من الماء ويضاف إلى صوص الفراولة. 
  • تقلب المكونات إلى أن يتماسك الصوص. 
  • بعد ذلك يرفع الصوص من على النار ويترك جانباً إلى أن يبرد. 
  • بعد نضج الكيك تزين باستخدام الصوص وتقدم بالهنا والشفا. 

سر نجاح التشيز كيك الياباني 

يمتاز التشيز كيك باللون الأبيض و الذهبي، كما يمتاز بشكله القطني. 

لذا نجد أن الكثير من السيدات لديهن صعوبة في إعداد التشيز كيك الياباني في المنزل. 

ويعود سر نجاح التشيز كيك إلى عدة عوامل منها على سبيل المثال:

  • فصل بياض البيض عن الصفار بحرص وتجنب الاختلاط بينهم حتى لو بمقدار ضئيل، وذلك لاحتواء الصفار على زيوت تعمل على عدم تماسك البيض جيداً بعد خفقه. 
  • الخفق الجيد لبياض البيض، ويفضل استخدام خفاق كهربائي للحصول على الخليط الهوائي المرغوب فيه، بحيث تشبه خيوط البيض القمم الصغيرة. 
  • التأكد من نظافة الإناء والخلاط الكهربائي وعدم وجود أي زيت حتى لا يفسد زلال البيض.
  • مراعاة الخفق الجيد المكونات وعدم ترك أي تكتلات وخاصة نشا الذرة الذي يحتاج إلى خفق شديد. 
  • استخدام صينية بها على أقل تقدير سم من الماء يوضع فيها قالب الكيك، وذلك لترطيب الكيك عن طريق البخار المتصاعد أثناء الخبز. 
  • القيام بنخل جميع مكونات التشيز كيك الجافة، ثم يصفى خليط الكيك بالمصفاة عند سكبه في القالب. 
  • يفضل استخدام جبن كريمي عالي الجودة، مع مراعاة أن يكون في درجة حرارة الغرفة عند الاستخدام.
  • الحرص على عدم رفع الكيك من الإناء قبل أن تبرد الجبن حتى لا يتشقق الكيك. 
  • في حالة ما إذا تشقق التشيز كيك يعاد إلى الفرن ويترك باب الفرن مفتوح، بحيث لا يتأثر بالفرق في درجة الحرارة ويحافظ على الشكل الناعم. 
  • يراعى اتباع خطوات طريقة عمل تشيز كيك يابانية والمقادير بدقة وعدم الاستعجال للحصول على أفضل نتيجة. 

محل بيع الكيك الياباني في الرياض

من أشهر المحلات التي تبيع التشيز كيك ما يلي:

محل انكل تيتسو بالرياض:

  • يوجد في بارك الرياض. 
  • يقدم تشيز كيك لذيذ وهش وخفيف. 
  • عنوان الفرع: “العقيق، الرياض 11564، المملكة العربية السعودية”. 

محل قطوف وحلا:

  • يعد واحد من أشهر محلات الشوكولاتة في المملكة. 
  • يمتلك فروع متعدد في كل أنحاء المملكة. 
  • افتتح في الرياض يوم ٧ فبراير ٢٠٢٠م. 
  • ثم أفتتح فرع  جديد لهم وهو الفرع رقم ١٠٧ للسلسلة، في الرياض منطقة نسيم، بالقرب من أفران الحطب. 
  • ورقم الفرع ٠٥٠٩٨٠٤٤٢٤. 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى