[sc name=”kalimary-fried” ]
الكاليماري من المأكولات البحرية التي لها مذاق لذيذ، أيضا يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وهذا ما سوف نتعرف عليه بالتفصيل على طريقة عمل الكاليماري المجمد من خلال معلومة.
طريقة عمل الكاليماري المجمد بالفرن
طاجن الكاليماري من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في المطاعم التي تطل على البحر، لذا تعرف على طريقة عمل الكاليماري في الفرن وهي:
المكونات:
- حبتان من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كيلو كاليماري.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل حار مقطع إلى شرائح.
شاهد: طريقة الجمبري المقلي المقرمش فاطمة ابو حاتي
خطوات تحضير الكاليماري بالفرن:
- ضعي طاسة على النار، ثم أضيفي الزيت.
- ثم يوضع البصل ويترك حتى يذبل مع التحريك المستمر.
- أضيفي الكاليماري والفلفل الحار مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي الملح والفلفل الأسود وقطع الطماطم إلى الخليط السابق ثم نتركه على النار حتى ينضج .
- نسكب الخليط في صينية ثم نضع الصينية داخل الفرن على نار متوسطة وذلك لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المكونات في طبق التقديم ويمكن تقديمه بجانب الأرز والسلطة.
طريقة عمل الكاليماري المجمد المقلي
الكاليماري المقلي من الوصفات الشهية، لذا يمكنك اتباع الخطوات التالية التعرف على طريقة عمل كاليماري مقلي وهي:
طريقة عمل الكاليماري المجمد
المكونات:
- نصف كيلو كاليماري نظيف ومقطع إلى حلقات.
خلطة القلي:
- ملح وفلفل اسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف كوب دقيق.
مكونات التتبيلة:
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة كمون.
- عصير ليمونة.
اقرأ: شوربة سي فود الكيس الجاهز
طريقة تحضير كاليماري مقلي:
- يتم نقع الكاليماري في ماء وخل وذلك لمدة 5 دقائق، ثم يتم شطفه بالماء جيداً.
- ضعي الكاليماري في طبق عميق ثم أضيفي إليه خلطة التتبيلة المكونة من الكمون والزيت والفلفل الأسود والملح والليمون والثوم.
- يتم وضع الكاليماري في الثلاجة لمدة ساعة.
- جهزي خلطة القلي عن طريقة إضافة الكركم وثوم بودر وملح وفلفل إلى الدقيق.
- ضعي قطع الكاليماري في خلطة القلي حتى يتم تغطية القطعة بالدقيق من الخارج والداخل.
- يتم وضع مقلاة عميقة على النار ثم ضعي كمية كبيرة من الزيت واتركيه حتى يسخن.
- ضعي حلقات الكاليماري في الزيت واتركيها لمدة دقيقتين حتى تتحول إلى اللون الأصفر.
- ارفعي الكاليماري من الزيت ويوضع على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- ثم قدميه مع الصوص والسلطات.
طريقة عمل الكاليماري المجمد المسلوق
سوف نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل الكاليماري المسلوق، وهي كالتالي:
طريقة عمل الكاليماري المجمد
المقادير:
- كاليماري مسلوق.
- زيتون أخضر.
- مستردة.
- خس كابوتشي.
- 2 حبة من الخيار المقشر والخالي من البذر.
- أيضا حبة من الليمون.
- كزبرة خضراء.
- نصف كوب فلفل ألوان.
- ملعقة من الخل.
- زيتون أسود.
- زيت زيتون.
- بقدونس مفروم.
- 2 حبة من البصل.
خطوات تحضير الكاليماري المسلوق:
- في إناء على النار ضعي زيت الزيتون، ثم قومي بإضافة البصل والكاليماري المسلوق.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود مع تحريك المكونات.
- في إناء اخلطي البقدونس المفروم والملح والفلفل والمستردة وزيت الزيتون والكزبرة والليمون.
- أضيفي الخليط السابق إلى الكاليماري المسلوق والبصل ثم أضيفي الزيتون الأخضر والأسود واستمري في تحريك المكونات.
- ضعي المكونات السابقة في طبق التقديم ثم أضيفي الخيار والفلفل الألوان والخس والمستردة.
طريقة عمل الكاليماري المجمد المحشي
يمكن إعداد الكاليماري بأكثر من طريقة منها المقلي والمشوي وهنا سوف نتعرف على طريقة عمل الكاليماري المحشي:
طريقة عمل الكاليماري المجمد
المكونات:
- نصف كيلو من الجمبري صغير الحجم.
- كيلو من الكاليماري.
- أيضا حبة من الطماطم المبشورة.
- ثمرة من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من بابريكا وكاري وكزبرة ناشفة وقرنفل .
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الأرز المصري.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- مكعب مرق الدجاج.
- كوب من الماء.
- ورق لورا.
- فلفل حار.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
طريقة إعداد الكاليماري المحشي:
- نضع قدر على النار ثم نضيف إليه الزيت والبصل ونتركه حتى يذبل.
- نضيف الثوم والطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والفلفل الحار.
- كما يضاف مكعب مرق الدجاج وورق لورا ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- أضيفي الجمبري النظيف ثم قومي بإضافة الأرز والماء.
- ضعي الكاري والببريكا والملح والكمون و أيضا الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة وحركي المكونات.
- اسكبي المكونات في طبق كبير اتركيها حتى تبرد.
- أحضري الكاليماري وقومي بحشوه ثم اغلقيه بواسطة أعواد خشبية صغيرة.
- نضع قدر عميق على النار ونضع به كمية من الماء ثم نضيف الملح والقرنفل والفلفل الأسود ونتركه حتى يبرد.
- ضعي قطع الكاليماري المحشي في الخليط السابق واتركيه لمدة 20 دقيقة وذلك حتى ينضج تماماً.