طريقة عمل سلايدر الدجاج في المنزل بمكونات بسيطة، سلايدر الدجاج هو من أشهر الأطباق التي يمكن إعدادها في المثير من المطاعم، فكل ما نحتاجه لإعداد سلايدر الدجاج هو قطع من صدور الدجاج والثوم والزعتر وبهارات الشاورما وعصير الليمون والزيت، ويفضل تقديم رقائق البطاطا وحلقات البصل بجانب سلايدر الدجاج، ويكون حجم سلايدر الدجاج أصغر من حجم الهامبرغر، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون إضافة كرة اللحم المفروم، والبعض يفضل حشو خبز سلايدر بالتونة بإضافة إلى البصل الأخضر المفروم والبابريكا فذلك يعطيها مذاقا لذيذاً.
طريقة عمل سلايدر دجاج مقلي
طريقة عمل سلايدر دجاج
إليك طريقة من الطرق اللذيذة لعمل سلايدر الدجاج المقلي وهي:
المكونات:
- كيلو جرام من أوراك الدجاج المشفى.
- نصف لتر من اللبن الرائب
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ٣ فصوص من الثوم.
- نصف كيلو جرام من الدقيق.
- كوب من دقيق الذرة.
- كوب إلا ربع من الحليب البودر.
- ملعقتان كبيرتان من بودر مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة أو بودر الفلفل التشيبوتلي المدخن.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- جوز الطيب.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز الياباني.
- ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا.
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الكوري الحار.
- القليل من خل الأرز.
- خبز البطاطا.
- سلطة كول سلو.
- بصل أخضر.
طريقة التحضير:
- ينقع الدجاج في وعاء به ملح وخل حوالي ٤ ساعات كحد أدنى و٦ ساعات في كيس السوفيد.
- في درجة حرارة ٦٥ درجة مئوية يطبخ الدجاج حوالي ساعة ونصف.
- تخلط المكونات الجافة معاً في إناء الخلط وترج جيداً حتى توزع التتبيلة بصورة متساوية.
- يغطى الدجاج المطبوخ سو فيد بخليط الدقيق.
- ثم يدلك الدجاج بالدقيق وذلك حتى تتكون قشرة تشبه الحراشف، ثم يترك جانباً.
- من الممكن تكرار عملية التغطية مرتين وذلك حتى يغطى الدجاج جيداً، وذلك في حالة الرغبة في أن تكون القشرة الخارجية سميكة.
- ثم يقلى الدجاج في درجة حرارة حوالي ١٧٥ درجة مئوية إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
طريقة عمل سلايدر دجاج بارميزان
من الطرق السريعة لتحضير السلايدر تلك الطريقة وخطواتها كالتالي:
المكونات:
- ١٢ عبوة من لفائف الحلوى هاواي أو لفائف العشاء.
- ٣ كوب من الدجاج المشوي المقطع.
- مع نصف كوب من صلصة المارينارا.
- ربع جرام من الجبنة الموتزاريلا الطازجة المقطعة شرائح.
- ربع كوب من الريحان الطازج المفروم.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ٣ فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يقطع رول الخبز طولياً إلى نصفين.
- في طبق خبز مساحته ٢٣ × ٣٣ سم، يوضع النصف السفلي من الخبز.
- ثم يوزع الدجاج على الوجه بشكل متساوي، ثم توضع المارينارا والجبن الموتزاريلا والريحان.
- بعد ذلك يوضع رول الخبز على الوجه العلوي للطبق.
- في إناء صغير توضع الزبدة المذابة ويضاف إليها الثوم والبقدونس والجبن البارميزان.
- ثم يستخدم ذلك الخليط في دهان سطح الخبز.
- يدخل طبق الخبز إلى الفرن حوالي ٢٠ دقيقة إلى أن يكتسب الخبز لوناً بنياً ذهبياً.
- ثم يخرج من الفرن ويقطع شرائح فردية، ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سلايدر زنجر زجاج
من الطرق الشهية لإعداد سلايدر دجاج هي تلك الطريقة، و خطواتها هي:
المكونات
- فص من الثوم.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا.
- ٤ أكواب من الملفوف الأحمر.
- بصلة.
- فلفل هالبينو.
- كوب من الخيار المخلل.
- كوبان من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- صدور الدجاج.
- كوبان من الدقيق.
- زيت نباتي.
- ملعقة من الزبدة الغير مملحة.
- قطع من خبز البرجر.
طريقة عمل سلايدر دجاج زنجر
- في إناء صغير يوضع كلا من المايونيز مع الثوم وصوص السريراتشا ويخلطوا معاً جيداً.
- ثم يوضع الإناء في الثلاجة.
- في إناء آخر يتم خلط الملفوف والبصل والفلفل الهالبينو وعصير المخلل معاً حتى تمتزج المكونات، ثم يدخل الثلاجة.
- أيضا تنقع شرائح صدور الدجاج في وعاء به خليط من اللبن الرائب مع الملح والفلفل الأسود.
- يدخل الخليط إلى الثلاجة حوالي نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم خلط الدقيق مع القليل من الفلفل الأسود والملح، و تتبل شرائح صدور الدجاج في المزيج بحيث تغلف الشريحة.
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت إلى ان يسخن، ثم تقلى شرائح الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
- في مقلاة أخرى على نار متوسطة توضع الزبدة حتى تذوب ثم يحمص الخبز حوالي دقيقة إلى أن يصبح مقرمش.
- يدهن الخبز بالمايونيز، ثم ترص شرائح الدجاج المقلي مع سلطة الكول سلو، وتغطي بقطعة أخرى من الخبز وتقدم بالهنا والشفا.