القرنبيط من الخضروات الصحية التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، مما يجعله يضاف إلى أنظمة الغذاء الصحية، وسوف نعرض في هذا المقال خطوات طريقة عمل شوربة القرنبيط.

عمل شوربة القرنبيط

إذا كنت تريد تقليل وزنك، فإن طريقة عمل شوربة القرنبيط يمكن أن تكون مناسبة لك لتقليل عدد سعرات الجسم.

المكونات

  • ¼ كيلو من القرنبيط
  • بصلة متوسطة مهروسة
  • 2 فص ثوم مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملح حسب الرغبة
  • ورقة غار
  • 100 مل من اللبن
  • 2 ورقة من الزعتر
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الفول السوداني المحمص

تعرف علي طريقة تحضير شوربة لسان عصفور.

الطريقة

  • يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة مسخنة على درجة حرارة متوسطة وتوضع ورقة الغار عليه بعد ذلك.
  • يوضع الثوم والبصل بعد حوالي دقيقة ليتم تقليبه ويقلب الزعتر معه.
  • تقلب زهيرات القرنبيط في المقلاة وتترك على درجة حرارة هادئة.
  • يطفيء الوقود بعد دقيقتين، ويتم التخلص من ورق الغار والزعتر.
  • يوضع هذا الخليط في الخلاط ويتبل بالملح والفلفل الأسود وخلطه بشكل جيد لعمل عجينة ناعمة.
  • يتم إرجاع هذا الخليط للمقلاة ويضاف له مقدار من اللبن والفول السوداني ويقلب حتى يصبح كثيفًا.
  • تقدم شوربة القرنبيط وتزين بمقدار قليل من زيت الزيتون وزهور القرنبيط المبشورة.

شوربة القرنبيط بالكريمة

طريقة عمل شوربة القرنبيط

طريقة شوربة القرنبيط بالكريمية طريقة سهلة التحضير وصحية تستطيعين تجهيزها في وقت قليل.

المكونات

  • 1 رأس متوسطة من القرنبيط مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • بصلة متوسطة الحجم ومقطعة
  • 5 فصوص ثوم مطحونة
  • 3 أكواب من مرقة الخضار
  • 2 أعواد من الزعتر
  • 3 أكواب من اللبن
  • ½ كوب من جبن البارميزان المبشور
  • ملح وفلفل أسود
  • حمص محمص وزهور القرنبيط المقلية (اختياري)

الطريقة

  • يتم تقطيع القرنبيط وتقسيمه إلى زهيرات، ويقلى منها كوب إذا رغبت في ذلك ويترك جانبًا.
  • يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ويوضع به البصل ليتم قليه لمدة خمس دقائق لكي يكون شفافًا مع الاستمرار في تحريكه من وقت لآخر.
  • يضاف إليه الثوم ويقلى من 1-2 دقيقة حتى تنبعث رائحته، ثم يوضع القرنبيط والزعتر ومرق الخضار وتقلب تلك المكونات جيدًا.
  • يتم طهيها حتى تنضج على درجة حرارة هادئة من 20 إلى 25 دقيقة، وعندما ينضج القرنبيط يتم إزالة أعواد الزعتر.
  • يطحن هذا الخليط باستخدام الخلاط على دفعات حتى يكون ناعمًا، ويضاف له اللبن والبارميزان مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
  • تقدم شوربة القرنبيط على الفور وتزين بزهيرات القرنبيط المقلية والحمص المحمص.

شوربة القرنبيط والبطاطس

طريقة عمل شوربة القرنبيط

تعتبر شوربة القرنبيط والبطاطس من الأطباق المغذية وخاصة في فصل الشتاء، كما أنها تحضر وتطهى في حوالي 50 دقيقة.

المكونات

  • 2 شريحة من اللحم المفروم
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • كوبان من مرق الدجاج
  • 2 كوب لبن كامل الدسم
  • ½ كيلو من البطاطس المخبوزة والمقطعة
  • 2 كوب من زهيرات القرنبيط
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • كوب من جبن الشيدر المبشور
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة

  • يُطهى اللحم في إناء متوسط الحجم به مقدار من الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يكون لونه بني ومقرمشًا ويترك جانبًا.
  • يطهى البصل مكانه ويقلب حتى ينضج لمدة خمس دقائق، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة أخرى.
  • تضاف البطاطس واللبن ومرق الدجاج والقرنبيط، وتترك تلك الخضروات لتغلي على نار هادئة حتى تنضج.
  • يؤخذ حوالي كوب منها ويقطع ويترك جانباً، ثم يخلط بواسطة الخلاط ويوضع بالإناء على النار ويُترك ليغلي مرة أخرى.
  • تخلط ملعقة كبيرة من المياه مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة، وتوضع في خليط شوربة القرنبيط وتطهى على نار هادئة حتى تصبح كثيفة.
  • ترفع من على النار ويضاف لها الجبن والخضروات المقطعة، ثم تتبل بالملح والفلفل ويقدم فوقها اللحم المطهو.