المملكة العربية السعودية تشتهر بالعديد من الأطباق التي لها مذاق رائع مثل سليق اللحم، حيث يعتبر من الأطباق التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة، كما يفضله الأطفال وكبار السن لسهولة تناوله، لذا تعرف على طريقة عمل السليق باللحم من خلال معلومة.
ما هي طريقة عمل السليق باللحم
السليق باللحم من الأطباق الشهية والتي يمكن تحضيرها بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 4 كوب من الأرز المصري المغسول والمنقوع.
- كيلو جرام من اللحم النعيمي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة كبيرة يتم تقطيعها إلى شرائح.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر .
- كمية من الماء وتكون حسب الحاجة.
طريقة التحضير
يمكنك اتباع الخطوات التالية حتى تتعرف على طريقة عمل سليق اللحم:
- في قدر على النار نضع كمية من الماء ونتركه حتى يغلي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم والبصل والملح ونتركه حتى ينضج.
- نقوم باستخراج اللحم من المرق ونضعه جانبا.
- بعد ذلك يجب تصفية المرق جيدا حتى يتم التخلص من الشوائب.
- في قدر على النار نضع كمية الزبدة وتركها حتى تذوب تماما.
- ثم نضع الأرز مع الحرص على التقليب المستمر.
- بعد ذلك نضيف كمية من مرق اللحم حتى تعادل كمية الأرز ونتركه حتى ينضج ويصبح ذات قوام كريمي.
- نقوم بإذابة الحليب البودر في كوب من المرق.
- ونضيفه على الأرز ونحرك المكونات لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- ثم نقوم بسكب السليق في طبق التقديم ونضع عليه قطع اللحم ويقدم.
السليق الطائفي بالمستكة
السليق الطائفي بالمستكة من أشهى الأطباق السعودية التي يمكنها تناولها.
كما يمكنك تحضيره من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب من الأرز.
- 4 كوب من الماء.
- نصف دجاجة.
- 5 حبات من الهيل.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 حبات من القرنفل.
- مستكة.
- ملح حسب الرغبة.
- قرفة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- قرنفل حب.
- كزبرة ناشفة غير مطحونة.
- فلفل أسود غير مطحون
مكونات تتبيل الدجاج
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- شطة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة إعداد السليق الطائفي بالمستكة
يمكنك التعرف على طريقة تحضير تلك الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نقوم بسلق الدجاج من خلال وضعه في إناء على النار ثم إضافة الملح والفلفل الأسود الحب، والقرفة والهيل والقرنفل والبصل والكزبرة.
- نقوم بإخراج الدجاج من الإناء بعد تمام النضج ومن ثم نقوم بتصفية المرق.
- بعد ذلك نضيف الأرز إلى المرق ثم تقوم بإضافة الحليب والمستكة والسمن ونتركه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة مع الحرص على التقليب المستمر.
- لتتبيل الدجاج نضع معجون الطماطم وعصير الليمون والبهارات والشنطة ونحركهم حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نغطي الدجاج بهذا الخليط ثم نضعه في الفرن حتى يتحمر الوجه.
قد يهمك: طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية
طريقة عمل السليق باللحم في قدر الضغط
هذه الوصفة من الأطباق التي يمكن تقديمها في العزومات حيث يمكن تحضيرها بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- عود من القرفة.
- حبة من البصل.
- نصف كيلو من لحم الغنم.
- 1 من ورق الغار.
- 3 حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الأرز المصري.
- 2 كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير السليق باللحم في قدر الضغط
- يمكنك وضع اللحم في قدر الضغط ثم إضافة كمية من الماء وتركه حتى يغلي.
- أضيفي القرفة والهيل ورق الغار والبصل ثم قومي بتغطية الإناء وتترك المكونات حتى تغلى لمدة 45 دقيقة.
- قومي برفع الغطاء ثم أضيفي الفلفل الأسود، واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- اخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانبا، ثم قومي بتصفية المرق.
- في نفس القدر أضيفي الأرز ومعه 4 كوب من المرق، ثم اضغطي الفدر لمدة 7 دقائق.
- بعد انتهاء المدة قومي بإضافة كمية الحليب.
- قومي بطبخ الأرز على نار خفيفة.
- أضيفي ماء الورد ثم اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
- ضعي الأرز في طبق التقديم ثم وضع قطع اللحم على الأرز ويقدم، يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.