روبيان مقلي

روبيان مقلي

تعتبر وصفة روبيان مقلي من الأكلات البحرية والتي يعشقها الكبار والصغار، وهي من الوصفات السهلة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، كما يمكن تقديمها كطبق مقبلات، لذا تعرف على طريقة تحضير تلك الوصفة من خلال معلومة. 

طريقة عمل روبيان مقلي 

روبيان مقلي من الوصفات الشهية والتي يمكن تقديمها كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية. 

وطريقة تحضيره كالتالي:

المكونات 

  • نصف كيلو من الروبيان المقشر. 
  • واحد ملعقة من كل من زيت الزيتون. 
  • ملح. 
  • زبدة. 
  • 2 فص ثوم. 

طريقة التحضير 

يمكن تحضير هذه الوصفة بالخطوات التالية:

  • قومي بإحضار مقلاة ثم ضعيها على النار. 
  • بعدها أضيفي الزيت والزبدة. 
  • ثم قومي بإضافة الثوم. 
  • بعدها حمري الروبيان لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار. 
  • ضعيه في طبق التقديم وقدميه مع البطاطس المقلية والكاتشب. 

روبيان مقلي بالبقسماط

هذه طريقة أخرى لتحضير الروبيان وهي من الطرق اللذيذة والتي سوف تعشقها عندما تتناولها، وهي:

المكونات 

  • نصف كيلو من الروبيان المغسول. 
  • نصف ملعقة من الملح. 
  • كوب دقيق. 
  • كوب بقسماط. 
  • حبتان من البيض المخفوق. 
  • بابريكا. 
  • فلفل أسود. 
  • نصف ملعقة من الثوم البودر. 
  • نصف ملعقة من بصل بودر. 
  • زيت نباتي للقلي. 

طريقة تحضير روبيان مقلي بالبقسماط 

يمكن تحضير تلك الوصفة بالطريقة التالية:

  • أحضري بولة ثم أضيفي بصل وثوم بودر، ملح، فلفل أسود، بابريكا. 
  • ثم أضيفي الروبيان واتركيه جانبا. 
  • قومي بإحضار طبق آخر وضعي به البيض المخفوق. 
  • ثم ضعي في طبق آخر بقسماط، والدقيق في طبق. 
  • ضعي الزيت في مقلاة على النار. 
  • ثم اغمسي حبات الروبيان في الدقيق ثم في البيض. 
  • ثم ضعيه في البقسماط وهكذا حتى تنتهي من الكمية. 
  • حمري حبات الروبيان في الزيت لمدة 5 دقائق. 
  • ثم ارفعيه عن النار ثم ضعي الروبيان على مناديل المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميه. 

روبيان مقلي مع الرز

روبيان مقلي مع الرز من الأكلات التي تتمتع بمذاق رائع ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة  بالطريقة التالية:

روبيان مقلي

المكونات 

  • ثوم بودر. 
  • 400 جرام من الروبيان. 
  • زنجبيل. 
  • ملح. 
  • عصير ليمون. 
  • زيت زيتون. 
  • 300 جرام من الأرز البسمتي. 
  • مرق دجاج. 
  • كمية من الزيت. 
  • فلفل أبيض. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل. 

طريقة التحضير 

يمكن تحضير الروبيان المقلي مع الرز بالطريقة التالية:

  • يجب غسل الروبيان جيدا بالماء، ثم وضعه داخل مصفاة وتركه جانبا. 
  • قومي بتتبيل الروبيان بالثوم البودر وزيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، الزنجبيل واتركيه لمدة ساعة. 
  • اغسلي الأرز وقومي بنقعه بالماء لمدة نصف ساعة. 
  • ضعي قدر على النار ثم أضيفي إليه الزيت. 
  • قومي بإضافة الأرز ومكعب مرق دجاج، والملح والفلفل الأبيض، بالإضافة إلى الهيل. 
  • غطي الأرز بالماء بارتفاع 2 سم واتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي. 
  • اخفضي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى حتى ينضج. 
  • قومي بوضع قدر على النار ثم أضيفي الزيت حمري الروبيان على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي. 
  • ضعي الأرز في طبق التقديم قومي بتوزيع الروبيان فوق الأرز ثم قدميه. 

روبيان مقلي مع الصوص 

سوف نتعرف من خلال السطور التالية على طريقة عمل الروبيان المقلي مع صوص سويت تشيلي:

المكونات 

  • كيلو من الروبيان مغسول ومصفى. 
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 
  • واحد ملعقة من الملح. 
  • ملعقة صغيرة من الكمون. 
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • زيت نباتي للقلي. 

مكونات تغليف الروبيان 

  • كوب دقيق. 
  • كوب بقسماط. 
  • ملح، فلفل أسود. 
  • بابريكا. 
  • حبتان من البيض. 
  • 2 ملعقة من الحليب السائل. 

مكونات صوص سويت تشيلي

  • ملعقة صغيرة شطة بودر. 
  • فصين ثوم مهروسين مع كوب سكر. 
  • كوب ماء. 
  • ربع كوب خل. 
  • ملح. 
  • ملعقة كبيرة نشا. 

قد يهمك: روبيان مشوي

طريقة تحضير روبيان مقلي مع الصوص 

يمكن تحضير هذه الوصفة بالطريقة التالية:

  • يتم تتبيل الروبيان بالملح وعصير الليمون والفلفل  الأسود. 
  • ثم يتم تركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. 
  • أضيفي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في طبق. 
  • في وعاء آخر ضعي البقسماط والشطة الناعمة. 
  • ثم ضعي الحليب والبيض المخفوق في إناء منفصل مع الملح والفلفل الأسود. 
  • قومي بغمس الروبيان في خليط الدقيق أولا. 
  • ثم ضعيه في البيض والحليب حتى يتغلف جيدا من جميع الجوانب. 
  • ثم اغمسي الروبيان في البقسماط. 
  • ضعي مقلاة على النار، ثم قومي بإضافة الزيت. 
  • حمري الروبيان حتى يأخذ لونا ذهبيا قومي بإخراجه من الزيت. 
  • لتحضير الصوص ضعي إناء على النار ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يسخن. 
  • ثم أضيفي الثوم، الشطة، الخل واتركي الخليط حتى يغلي. 
  • أضيفي السكر وحركي حتى يذوب. 
  • قومي بإذابة ملعقتين من النشا مع ثلاث ملاعق من الماء ثم اخلطيه مع المزيج السابق. 
  • حركي حتى يتكون لديك خليط سميك. 
  • ثم ارفعيه على النار واتركيه حتى يبرد وقدميه مع الروبيان.

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!