خبز فلزي في الشارقة

لكل دولة عربية انواع معينة من الوجبات التي تتميز بها وكذلك انواع معينة من الخبز، ويعتبر خبز فلزي في الشارقة من الأكلات المنتشرة والمشهورة بشكل كبير ويبحق الكثيرين عن طريقة عمله وما هي استخداماته، ولهذا في مقال اليوم سوف نعرفك على الخبز الفلزي ومكوناته بالتفصيل.


ما هو خبز فلزي؟

  • الخبز الفلزي هو نوع من أنواع الخبز الذي يكون محلى
  • واختصار اسمه هو Flazai فلزي وله الكثير من الاسماء الاخرى مثل الخبز الفلزين وفلزنك وفلز وفليزي
  • وهذا الخبز يكون عبارة عن أقراص يتم خبزها على ما يسمى التاوة التي تكون عبارة عن قرص حديدي
  • وهو ينضج بشكل سريع لذا من الضروري السرعة عند تسويته حتى لا يحترق
  • ولهذا يحتاج إلى وقت لتعلمه والتركيز عند تسويته
  • وهي من الاكلات الشعبية المشهورة في عدد كبير من الدول العربية
  • فأن خبز فلزي في الشارقة من الاكلات المشهورة وكذلك في ابو ظبي وغيرها من الأماكن
  • لانها اشتهرت في القرى الموجودة على الساحل الشرقي لمجموعة دول الخليج العربي وخاصة قرى بر فارس
  • كما انه من الاكلات المشهورة في جنوب إيران
  • وفي السابق كان يتم تسوية هذا الخبز على الحطب
  • وبعد ذلك أصبح يتم تسويته في التأوة وبعد ذلك انتشر تسويته في المقلاة لعدم وجود التأوة لدى الكثيرين
  • ويعد هذا الخبز من مجموعة من الطحين والقمح مع الشعير.

طريقة عمل الخبز الفلزي

خبز فلزي في الشارقة

يتم عمل خبز الفلزي بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

الطريقة الاولى

المكونات:

  • خمس كوب دقيق ابيض
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ماء للعجن

الطريقة

  • يضاف الملح الى الدقيق ويخلط معهم الماء بالتدريج
  • عندما تتماسك العجينة يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وتوضع في طبق به دقيق
  • تغطى العجينة وتترك لترتاح في مكان دافئ وذلك لمدة ساعة على الأقل
  • بعد ذلك تأخذ كرة من العجين ويتم فردها على سطح عليه رشة دقيق حتى تصبح رقيقة جدًا
  • يوضع الخبز أو العجينة بعد فردها على صاج ساخن جدًا أو مقلاة غير قابله للالتصاق
  • حتى تبدأ العجينة في عمل انتفاخات صغيرة وتقلب على الناحية الأخرى
  • وسوف تلاحظين أن الجهة التي نضجت أصبحت انشف قليلًا
  • ويترك على هذه الجهة حتى تحمر وتنضج هي الأخرى
  • يرفع من على النار ويغطى لحين الاستخدام بالطريقة المفضلة.

قد يهمك: طريقة عمل النخي للحشو

الطريقة الثانية

المكونات

  • كوبين من الدقيق المنخول جميع الاستخدامات
  •  بيضتين
  • فنجان من السكر الابيض
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقتين من الخميرة
  • نصف كوب زيت نباتي

الطريقة

  • اخلطي المكونات الجافة معًا
  • اخفقي البيض واضيفيه إليهم
  • واضيفي الحليب الدافئ إليهم بالتدرجي والزيت كذلك
  • يترك العجين جانبًا حتى يرتاح تمامًا لمدة ساعة تقريبًا
  • يدهن المقلاة غير اللاصقة بقليل من الزيت ويفرد العجين ويوضع عليها حتى ينضج
  • وتكرر الخطوات نفسها حتى تنضج كل الكمية ويمكن حفظها في الثلاجة لحين الاستخدام
  • ولكن من الضروري تغطيه الخبز جيدًا حتى لا يجف.

الخبز الفلزي بالمهياوة

  • من أشهر الاشياء التي يتم إضافتها إلى الخبز الفلزي هي المهياوة
  • والمهياوة أو كما تسمى ايضًا المشاوة والتي تكون عبارة عن صلصلة ثقيلة
  • وهذه الصلصة يتم تصنيعها من سمك يسمى المتوت وهو سمك صغير حجمة حوالي 10 سم
  • ويتم تجفيف هذا السمك في الشمس وبعد ذلك يطحن ويضاف له الخردل والكمون والطحين
  • مع إضافة بعض الليمون والملح له فيكون له مذاق مميز وقوام ثقيل بعض الشيء
  • واشتهرت اضافته إلى الخبز الفلزي في دول الخليج العربي.

استخدامات الخبز الفلزي

  • هذا الخبز من الأنواع التي يمكن استخدامها بالكثير من الاشكال وفي العديد من الاستخدامات
  • فهو يمكن استخدامها كالقرص وحدة ويتم تناوله على الفطور
  • أو حتى يمكن اضافته إلى الكثير من الأطباق والأكلات الأخرى المشهورة في الخليج
  • وهناك البعض الذين يفضلون تناوله بطرق مختلفة مثل إضافة له مكونات أخرى كالبيض أو الجبن
  • ويفضل الكثيرين تناول الخبز الفلزي بالمهياوة
  • ويتم خبز هذا النوع من الخبز بكميات كبيرة وتركه حتى الصباح
  • كما يفضل الكثيرين أن يقومون بتناوله وهو ساخن
  • ويتميز هذا النوع من الخبز أنه لا يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة
  • فأن كل 100 جرام منه يحتوي فقط على 17 سعر حراري
  • مما يجعله من أنواع الخبز المفيدة والتي يمكن تناولها للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي أو لمرضى السكري وكذلك للأطفال.

 

  • مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

    زر الذهاب إلى الأعلى