يمكنك الحصول من خلال هذا المقال من موقع معلومة على العديد من اكلات مصرية سهله وغير مكلفه والأكلات الاقتصادية بدون لحوم.
اكلات مصرية سهله وغير مكلفه
هناك الكثير من الأكلات المصرية الغير مكلفة ومن أمثلتها ما يلي:
مسقعة الباذنجان
المكونات
- 4 ثمرات من الباذنجان.
- نصف كيلو من الطماطم.
- ثمرتين من البصل.
- كوب حمص منقوع ومسلوق.
- ملح وبهارات.
- زيت زيتون.
شاهدي ايضا طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتقشير الباذنجان، وقومي بتقطيعه قطع سميكة وضعي عليه القليل من الملح واتركيه جانبًا.
- قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع كبيرة، وقطعي البصل شرائح رفيعة.
- ضعي مقلاة على النار وبها كمية من الزيت، وقومي بتحمير الباذنجان من الجهتين.
- ثم ضعي إناء آخر على النار وبه كمية قليلة من الزيت، ثم ضيفي عليه البصل والملح وقومي بتحمير البصل.
- ضيفي على البصل الحمص وقلبيهم معًا.
- ثم ضعي الباذنجان في مقلاة، وفوقه البصل والحمص، ثم الطماطم، وضيفي عليهم الملح والبهارات وقومي بتغطية هذه المقلاة على نار هادئة حتى تمام النضج.
اكلات اقتصادية غير مكلفة
من اكلات مصرية سهله وغير مكلفه شوربة العدس اللذيذة التي يمكنك إعدادها كالتالي:
المكونات
- 400 جرام عدس أصفر.
- مكعبين مرق دجاج.
- 6 أكواب من الماء.
- 2 ورق اللورا.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ثمرة جزر.
- ثلاث ثمرات من الطماطم.
- 2 ثمرة بصل.
- ثمرة من البطاطس.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- كوب شعرية.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود.
- خبز محمص للتقديم.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار إناء عميق، وضعي به الماء، العدس، الجزر، الطماطم، البصل، البطاطس، الثوم، ورق اللورا.
- يتم طهي هذه الشوربة على نار هادئة مدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- وبعد طهيها اتركيها تبرد قليلًا، ثم اطحنيها بالخلاط الكهربائي.
- ضعي وعاء آخر على النار، وقومي بتحمير الشعرية به مع القليل من الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم ضيفي عليها شوربة العدس، وقليبها وإذا كانت سميكة جدًا ضيفي القليل من الماء، وتنضج الشعرية خلال حوالي عشر دقائق، ولكن لابد من تقليبها باستمرار حتى لا تلتصق الشعرية بالإناء من الأسفل.
- بعد النضج قومي بتقديم هذه الشوربة اللذيذة مع الخبز المحمص، وهي من أفضل الأكلات التي تمنحك تدفئة خلال الشتاء.
اكلات اقتصادية للغداء
طريقة المكرونة مع الصلصة والخضروات
يمكنك تحضير المكرونة مع الخضروات اللذيذة كالتالي:
المكونات
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة مفرومة.
- عودين من الكرفس المفروم.
- 2 ثمرة كرات مفروم.
- 2 ثمرة فلفل منزوعة البذور ومفرومة.
- 750 جرام طماطم مفرومة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة خل بلسمي.
- 300 جرام من المكرونة.
- جرجير، جبنة بارميزان مبشورة للتقديم.
شاهدي ايضا طريقة عمل مكرونة فوتشيني
طريقة التقديم
- قومي بتسخين الزيت في إناء، وضعي به البصل، الكرفس، الجزر، الكرات، وقلبيها برفق على النار حوالي ثلث ساعة حتى تصبح الخضروات لينة.
- ثم ضيفي عليهم الفلفل، وبعد حوالي خمس دقائق ثم ضعي الطماطم والسكر والخل، الملح، واتركي هذه المكونات على النار ثلث ساعة على الأقل.
- واتركيها تهدأ قليلًا ثم اضربيها في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام متجانس.
- ثم قومي بسلق المكرونة حتى تنضج.
- ضيفي المكرونة على الصلصة وضعيها في طبق التقديم، وزيني وجه الطبق بالجرجير والجبن المبشور.
كفتة بطاطس
اكلات سريعة بدون لحوم
كفتة البطاطس
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس.
- ملعقة دقيق.
- ملعقتين من كلًا من: البقدونس، الكزبرة الخضراء، والشبت.
- عود من البصل الأخضر المفروم، أو بصلة مفرومة.
- فصين ثوم مهروسين.
- 2 ملعقة زبد.
- ملح، فلفل، بهارات، كزبرة ناعمة.
- دقيق، بيضة مخفوقة، بقسماط.
- شريحتين من الجبن الرومي أو الشيدر للخلط مع البطاطس، ويمكن الاستغناء عنهم.
طريقة التحضير
- قومي بسلق نصف كيلو من البطاطس، واتركيها جانبًا.
- ضعي القليل من الزبد على النار، شوحي به بصلة صغيرة مفرومة وفصين ثوم.
- اهرسي البطاطس وضيفي عليها البصل والثوم، ثم ضيفي عليها ملعقة من الزبد، ملح، بهارات، البصل الأخضر، الجبن، البقدونس، الشبت، الكزبرة، ملعقة الدقيق.
- قومي بتشكيل البطاطس على شكل كرات أو أصابع، ثم غطيها بالدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط.
- حمري البطاطس في زيت على النار وقدميها وهي ساخنه.
- يمكنك تقديم الخبز والسلطات إلى جانبها.
- كما يمكنك حشو كرات البطاطس من الداخل بالجبن، أو الخضروات، أو تحميرها بدون حشو.
المصادر: https://www.allrecipes.com/recipes/15039/world-cuisine/african/north-african/egyptian/