القهوة المقطرة

تعتبر القهوة المقطرة نوع من نوعيات القهوة التي تتطلب جهاز معين من أجل تحضيرها، ومن أهم ما تمتاز به، أنه من الممكن أن تحضر بالمنزل بسهولة، إلى جانب كونها تمتاز بمذاق رائع عذب، عملية تقطير القهوة يجعل الحبوب لا تذوب داخل مشروب القهوة، وذلك يجعل من يتناولها يشعر بالاستمتاع بمذاق القهوة الرائع، دون أن يشعر بترسبات حبوب القهوة، لهذا سوف نتحدث اليوم عن أهم التفاصيل عن القهوة المقطرة.


القهوة المقطرة

تعد القهوة المقطرة أحد طرق صناعة القهوة المميزة والتي تعتبر شبيهة بقهوة الاسبريسو، ويسهل صناعتها داخل المنزل كما بينا من قبل، دون أن يتطلب الأمر الماكينة الخاصة بعمل القهوة، ولكن يوجد جهاز مخصص لها، ولكي نتمكن من الوصول إلى نوعيات متنوعة من القهوة المقطرة، فيجب أن تتغير نوعيات حبوب القهوة التي تستخدم خلال صنعها بطريقة التقطير.

فوائد القهوة المقطرة

هناك العديد من الفوائد التي تشتمل عليها القهوة المقطرة، وذلك مثل:

  • تساعد القهوة المقطرة على المحافظة على صحة الشرايين والقلب، ومن بين أكثر ما يميزها والذي ساعدها كثيرًا على عدم إضرار الصحة كونها لا تتضمن أي شوائب أو حبوب من القهوة المذابة، لهذا لا ينتج عنها ترسبات داخل الجسم.
  • تعزز من صحة الدماغ وتقوي الذاكرة، إلى جانب قومها تقاوم مرض الزهايمر بشكل جيد.
  • تقوم بتحسين الحالة المزاجية، وتتصدي للاكتئاب، وتحد من الرغبة ناحية الانتحار.
  • تحد من نسب الإصابة بمرض السرطان بكل الأنواع.
  • مفيدة للغاية في الحد من ضغط الدم.

طريقة القهوة المقطرة V60

طريقة القهوة المقطرة V60
طريقة القهوة المقطرة V60

هناك مجموعة من الأدوات اللازمة من أجل تحضير القهوة المقطرة V60 وهي:

  • كوب V60.
  • فلتر V60 بنفس حجم الكوب.
  • وعاء رقبته طويلة وبفْتحه نحيفة وصغيرة.
  • مؤقت.
  • ميزان.

ثم نقوم بتطبيق الخطوات التالية:

  • نقوم بتسخين وعاء الماء بدرجة حرارة مناسبة لقهوتك، ولكي تتمكن من تحضير فنجان قهوة مقطرة ممتازة، فيجب أن تكون درجة الحرارة من 91 الى 93 مئوية.
  • نضع الكوب فوق البراد الذي سوف نقوم بصب القهوة داخله، ثم نضعهم فوق الميزان.
  • نقوم بوضع الفلتر بعد ثنيه من الجهة المخططة.
  • ثم نصب الماء الساخن فوق الفلتر من أجل تسخين الكوب وتخليصه من رائحة الفلتر.
  • في حالة وصول الماء إلى درجة الحرارة المناسبة، نقوم بطحن القهوة، وليس قبل ذلك حتى نتمكن من المحافظة على الأروما.
  • نقوم بطحن البن حتى يكون بدرجة خشونة حبات السكر، أو بدرجة أخشن.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الُبن فوق الفلتر، مع دقْه والضغط عليه من أجل أن يصبح متساوي.
  • نقوم بتصفير الميزان، وعند صب الماء نشغل المؤقت.
  • ثم نقوم باستخدام لتر من الماء لكل 65 جرام من القهوة، ويمكنك تغيير تلك النسبة، حتى تكون أخف أو أثقل بالطريقة التي تناسبك.
  • نقوم بصب الماء تدريجيًا من الوسط، ثم نصعد إلى الأطراف بصورة دائرية مع تضييق الدوائر حتى الوصول إلى المنتصف.
  • عند صب الماء في المرة الأولى، يجب الاهتمام بأن تكون الماء ضعف وزن القهوة.
  • ننتظر حتى 30 ثانية، أو حتى نزول الماء وجفاف البن، ثم نستمر في صب الماء مثل الطريقة السابقة، وهنا تكون القهوة جاهزة، ولكن علينا أن نخلطها قبل تقديمها في الفنجان.

القهوة المقطرة كم جرام

  • كل جرام من القهوة يقابله 16 ملي مياه ساخنة، وذلك في حالة كانت القهوة المطلوب تحضيرها ذات قوام متوسط.
  • أو يمكن إضافة جرام من القهوة على 10 ملي مياه ساخنة، في حالة الرغبة في تناول كوب قهوة ثقيل.
  • أو إضافة جرام من القهوة على 20 ملي مياه ساخنة للحصول على كوب قهوة خفيف.

أنواع القهوة المقطرة

هناك العديد من أنواع القهوة المقطرة، ولكن سوف نذكر منها:

  • اللاتيه: وهو مشروب قهوة شهير، يتألف من جرعة إسبريسو وحليِب مبخر مع بعض الرغوة، ومن الممكن تناولها بنكهة أو سادة.
  • كابتشينو: هو لاتيه تم صنعه من رغوة بنسبة أكبر من الحليب المبخر، وفي الغالب يرش على الوجه بعض القرفة أو الكاكاو، وهناك أماكن وأشخاص يفضلون تحضير الكابتشينو بالكريمة وليس الحليب.
  • أمريكانو مع نكهة تشبع القهوة السوداء: الأمْريكانو يتكون من بعض الاسبرسو المخفف بماء ساخن.
  • فلات وايت، هو من المشروبات التي نشأت في أستراليا وهو كابتشينو لا يحتوي على رشة شوكولاته أو رغوة.

 

  • مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

    زر الذهاب إلى الأعلى