تُستهلك الذرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بأشكال عديدة – مسلوقة ، ذرة في قطعة خبز ، فشار ، وما إلى ذلك، و الذرة ليست سهلة الطهي ولذيذة بشكل لا يصدق فحسب ، ولكنها أيضًا غنية بالعناصر الغذائية، وهي عنصر غذائي عالي الألياف وغني أيضًا بالبروتينات والكربوهيدرات والمغذيات الدقيقة الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين A و C والفولات.
لفترة طويلة ، كانت الذرة عبارة عن حبوب موطنها أمريكا الوسطى، و أصبح الآن شائعة في جميع أنحاء العالم وتستخدم كعنصر غذائي أساسي في العديد من البلدان، و تساعدك فوائد الذرة الذهبية على إدارة مرض السكري والبواسير وفقر الدم ومستويات السكر في الدم والكوليسترول وغير ذلك الكثير.
القيمة الغذائية للذرة
كل 145 جرام من الذرة النيئة لها القيمة الغذائية التالية.
- الكربوهيدرات – 27 جم
- الدهون – 2 جم
- بروتين – 5 جم
- السعرات الحرارية – 125
- الألياف – 3 جم
- السكريات – 9 جم
- بوتاسيوم – 392 مجم
- المغنيسيوم – 54 مجم
- الكالسيوم: 2.9 ملجم
- فيتامين ج – 9.86 مجم
- فيتامين أ- 271 وحدة دولية
قد يهمك: فوائد اوراق الكاري الخضراء
فوائد الذرة البيضاء
يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري
- يعتبر عنصر الأنثوسيانين الموجود في الذرة مفيدًا للغاية في الحفاظ على مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم.
- يمكن أن يساعدك الاستهلاك المعتدل للذرة على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 إلى حد كبير عن طريق تقليل مقاومة الأنسولين وبالتالي منع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
يحسن صحة القناة الهضمية
يعزز المحتوى العالي من الألياف في الذرة نمو البكتيريا الصحية ، والتي بدورها تحسن صحة أمعائك بشكل كبير. تصبح حركات أمعائك منتظمة بشكل متزايد ، وتساعدك على الشعور بالضوء طوال اليوم. هذه البكتيريا الجيدة ضرورية أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون أو الوقاية منه تمامًا.
منع تلف الجلد
- تحتوي الذرة على نسبة عالية من فيتامين سي ، وهو عنصر مهم لمنع تلف الجلد.
- تساعد المستويات العالية من فيتامين ج على تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي منع فرط التصبغ والخطوط الدقيقة.
- يساعد على تلاشي ندبات حب الشباب في الوجه لجعل بشرتك تبدو أكثر وضوحًا.
- يساعد فيتامين ج أيضًا في تخليق الكولاجين الذي يؤدي إلى التئام الجروح بشكل أسرع وترطيب البشرة وصحتها.
يحافظ على مستويات الطاقة عالية
- نظرًا لأن الذرة غنية بالكربوهيدرات (27 جم في كل 145 جم من الذرة النيئة) ،
- فهي خيار غذائي ممتاز لزيادة مستويات الطاقة لديك.
- يتم هضم هذه الكربوهيدرات ببطء ، مما يسمح لك بالحفاظ على الطاقة لفترة أطول.
- يمكنك الآن البقاء نشيطًا وحيويًا دون الشعور بآلام الجوع بانتظام.
يساعد أثناء الحمل
- تحتاج الأمهات الحوامل إلى مستويات عالية من الحديد وحمض الفوليك ، وكلاهما غني بالذرة.
- حمض الفوليك عنصر حاسم مطلوب للخلايا العصبية ، بما في ذلك أنسجة المخ والحبل الشوكي.
- من المهم أيضًا منع انخفاض الوزن عند الولادة والإجهاض والولادة المبكرة.
- يحمي حمض الفوليك الأم عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. ومع ذلك ، فمن الضروري تناول الذرة باعتدال.
فوائد الذرة للتخسيس
- تمكن من فقدان الوزن
- تحتوي الذرة على نسبة عالية من الألياف مما يجعلها عاملًا مهمًا لفقدان الوزن. تسهل الذرة عملية الهضم البطيئة بسبب محتواها من الألياف غير القابلة للذوبان.
- وبالمثل ، مع نسبة عالية من البروتين ، فإنه يوفر قيمة عالية للشبع مع منع الإفراط في تناول الطعام.
- علاوة على ذلك ، مع وجود كميات كبيرة من مضادات الأكسدة في الذرة ، فهو يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين التمثيل الغذائي. وهذا بدوره يساعد في إنقاص الوزن بشكل صحي.
فوائد الذرة للأطفال
يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
- العناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين سي ضرورية للوقاية من فقر الدم.
- يساعد الحديد في إنتاج الهيموجلوبين الذي يمكّن خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين بكفاءة أكبر.
- وبالمثل ، يعزز فيتامين ج امتصاص الحديد وإنتاج خلايا الدم الحمراء. الذرة غنية بكل من هذين المكونين ، مما يجعلها مفيدة في المساعدة في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
يساعد في الحفاظ على صحة القلب
- الذرة غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، المعروفين بقدرتهما على الحفاظ على ضغط الدم وصحة القلب.
يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم ، بينما يساعد المغنيسيوم على منع السكتات الدماغية والنوبات القلبية. - تحتوي الذرة أيضًا على الكثير من الألياف ، وهو أمر رائع لتقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
يعزز صحة العين
- نظرًا للكمية العالية من فيتامين أ ومضادات الأكسدة في الذرة ، فهي مثالية للحفاظ على صحة العين.
- إنها تساعد على تحسين رؤيتك وتمنع التنكس البقعي الذي يؤدي في النهاية إلى مشاكل طبية مثل إعتام عدسة العين والزرق والعمى الكامل.