كوكيز جوز الهند من وصفات الحلوى السهلة والمحببة لمعظم الأفراد، كما أن جوز الهند من المكونات التي تكسبه طعم خاص ومحبب أيضًا للكثير منهم، وسوف نستعرض في هذا المقال أكثر من طريقة له.
كوكيز جوز الهند كيتو
تعتبر تلك الطريقة مناسبة لمن يريد تناول حلوى قليلة السعرات الحرارية والاستمتاع بطعمها اللذيذ، كما أنها لا تتطلب سوى 35 دقيقة.
المكونات
- كوب مُحلي سكرالوز أو سكر دايت
- نصف كوب من الزبدة
- 3 حبات من البيضات
- ½ ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة
- ملعقة صغيرة حليب اللوز
- نصف كوب من جوز الهند غير المحلى
- 6 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند
- كوب من دقيق اللوز
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة شاي صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة
- يتم وضع قطعة من ورق الزبدة في صينية الخبز وتترك جانبًا.
- يحضر كوب مُحلي سكرالوز وهو نوع من السكر الخالي من السعرات الحرارية، ويخلط مع الزبدة معًا في إناء حتى تحصلي على خليط قشدي.
- يضاف بعد ذلك البيض وحليب اللوز والقشدة الثقيلة وتقلب تلك المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- يخلط جوز الهند مع البيكنج بودر ودقيق جوز الهند ودقيق اللوز والملح وبيكربونات الصوديوم معًا في إناء آخر.
- يقلب هذا الخليط في خليط الزبدة حتى يتم الحصول على عجين متماسك.
- يؤخذ مقدار من خليط كوكيز جوز الهند بملعقة ويفرد على ورق الزبدة.
- يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ويخبز لمدة 17 دقيقة
حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويترك ليبرد لمدة 3 دقائق قبل وضعه على رف سلكي.
كوكيز جوز الهند والسميد
- تجهز تلك الطريقة في وقت لا يتعدى 35 دقيقة، لتصبح لديك حلوى رائعة يمكنك تناولها مع كوب من الشاي.
المكونات
- 3 حبات بيضات
- 125 مل من الزيت النباتي
- 150 جرام من السكر
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون
- رشة قليلة من الملح
- 250 جرام من جوز الهند
- 250 جرام من السميد
- 1 كوب من السكر البودر للتزيين اختياري
- مقدار من اللوز للتزيين اختياري
الطريقة
- يخفق البيض والسكر بشكل جيد، ثم يضاف الزيت لهذا الخليط ويقلب مرة أخرى، وتضاف بيكربونات الصوديوم ورشة الملح وجوز الهند.
- يوضع بعد ذلك نصف مقدار السميد وتخلط تلك المكونات بشكل جيد، ثم يضاف النصف الآخر منه وتخلط مرة ثانية لصنع عجينة متماسكة.
- تترك تلك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق، ثم يتم تشكيل منها دوائر.
- تغمس تلك الدوائر في السكر البودرة وتوزع في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- توضع حبة لوز في منتصف كل دائرة منها، وتخبز تلك الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي ويكون سطحها مقرمش.
- يقدم كوكيز جوز الهند والسميد بعد أن يبرد ويتماسك في طبق التقديم.
كوكيز الشوفان بجوز الهند
- يعتبر هذا النوع من الكوكيز من الوصفات الرائعة التي تمتاز بالطعم المميز، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وتستغرق 40 دقيقة عند تحضيرها.
المكونات
- ½ 1 كوب من الزبدة اللينة
- كوب من السكر البني
- نصف كوب من السكر
- حبة واحدة من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الدقيق
- ملعقة شاي من بيكربونات الصودا
- كوبان من الشوفان
- ½ كوب من جوز الهند
- كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة
الطريقة
- تخلط الزبدة في إناء متوسط مع السكر البني والسكر الأبيض، ثم يضاف مقدار الفانيليا والبيض.
- يخلط الدقيق مع البيكربونات الصوديوم، ثم يوضع هذا الخليط على خليط الزبدة ويقلب بشكل جيد للحصول على خليط كريمة.
- يوضع بعد ذلك جوز الهند والشوفان والشوكولاتة البيضاء لتشكيل عجينة من تلك المكونات، وتستخدم ملعقة كبيرة في سكب العجينة على هيئة أقراص.
- يتم خبزها من 10 إلى 12 دقيقة بفرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، لكي يصبح لونها بني فاتح، ثم تبرد على رف سلكي.
كوكيز جوز الهند بدون بيض
- إذا كنت لا تميل لتناول البيض أو استخدامه في وصفات الطعام يمكنك إعداد تلك الطريقة والاستمتاع بتناولها.
المكونات
- 1 كوب من الدقيق
- 100 جرام من الزبدة
- ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- ¾ كوب من جوز الهند
- ½ 2ملعقة صغيرة من اللبن
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر
- 100 جرام من السكر البني
الطريقة
- تخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء ويترك جانبًا، وفي وعاء آخر يخلط السكر بالزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط طري وكريمي.
- يضاف جوز الهند إلى خليط الدقيق واللبن والفانيليا، وتخلط مرة أخرى جميع المكونات للحصول على عجينة طرية.
- تغطى تلك العجينة بقطعة من البلاستيك وتوضع في الثلاجة من نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
- تخرج من الثلاجة وتشكل أقراص منها، وتبطن صينية الخبز بورقة زبدة مدهونة بالقليل من الزبدة
- توضع بها أقراص الكوكيز وتدخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية من 15- 20 دقيقة.