طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني بوصفات شهية

طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني

طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني ، كفتة الفراخ بالبطاطس من أسهل وألذ الأطباق، تعرف على طريقة تحضير تلك الوصفة من خلال معلومة.

كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني

"<yoastmark

كما ذكرنا من قبل طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني ، هنا سوف نذكر طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني ايضا.

تعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية من خلال السطور التالية:

المكونات:

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة
  • بصل بودر
  • ثوم بودر
  • بقسماط
  • حبة من البيض
  • زيت
  • بهارات دجاج
  • بقدونس مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية:

  • قومي بخلط صدور الدجاج مع البهارات والبصل والثوم البودر والملح والفلفل.
  • ثم أضيفي البقدونس المفروم والبقسماط، البيضة إلى الخليط السابق.
  • وقومي بوضع خليط الكفتة داخل الثلاجة حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
  • ثم أحضري أعواد خشبية كبيرة وقومي بنقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
  • وأحضري صينية من البايركس المدهونة بالزيت.
  • ثم شكلي خليط الكفتة على أعواد الشيش طاووق واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية الموجودة لديك.
  • رصي الكفتة داخل البايركس، وادخليها إلى الفرن حتى تصل إلى تمام النضج.
  • ثم قدمي كفتة الفراخ مع البطاطس والسلطة الخضراء.

طريقة عمل كفتة الفراخ للشيف هاله

وايضا ذكرنا في مقال سابق طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز ، وهذه طريقة أخرى لعمل كفتة الفراخ للشيف هاله:

المكونات:

  • ملعقة كبيرة زبادي
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي
  • 2 ملعقة كبيرة من لية الخروف
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
  • تفل البصل
  • ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا
  • ملح وفلفل
  • بقدونس

لدهن الكفتة:

  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة من الزيت
  • كوب من ماء البصل

طريقة اعداد كفتة الفراخ للشيف هاله

  • نضع في الكبة صدور الدجاج المخلي والملح والفلفل والبقدونس وتفل البصل.
  • بالإضافة إلى بهارات الفراخ والدقيق والنشا ولية الخروف ملعقة الزبادي.
  • ثم نفرم المكونات جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.
  • ونبدء بغمس اليد قليلا في الزيت، ثم نشكل الكفتة على هيئة أصابع على أعواد الشيش طاووق.
  • ثم نمسح الجريل بالقليل من الزيت، ثم نرص أعواد الكفتة عليها.
  • ثم نخلط صلصة الطماطم مع الزيت وماء البصل وندهن الكفتة بواسطة فرشاة أثناء تسوية الكفتة حتى تظهر لدينا بشكل
    لامع.
  • وبعد أن تنضج الكفتة نضعها في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.

كفتة الفراخ أميرة شنب

طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني
طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس للشيف الشربيني

كفتة الفراخ من الوجبات السريعة واللذيذة والتي يمكن تحضيرها بسهولة عند اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • زنجبيل
  • قرفة
  • ملح، فلفل اسود
  • بقسماط
  • صدور دجاج مفرومة فرما ناعما
  • فلفل أحمر مقطع
  • بيضة واحدة
  • بهارات دجاج
  • بصلة مبشورة

طريقة التحضير:

  • ضع في محضرة الطعام صدور الدجاج والبصل والبهارات، الملح الفلفل، والزنجبيل، القرفة وباقي المكونات.
  • ثم قم بفرم المكونات السابقة فرما ناعما.
  • وادهني يدك بالقليل من الزيت، ثم ابدأي بتشكيل كفتة الفراخ على هيئة أصابع.
  • ثم تخلص من الكمية كاملة، أحضري مقلاة وضعي بها كمية كبيرة من الزيت.
  • واقلي أصابع كفتة الفراخ، ثم قومي بوضعها على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
  • ثم قومي بإشعال قطعة من الفحم وأحضري ورقة من الألمنيوم وضعيها في وسط  طبق الكفتة.
  • ثم ضعي قطعة الفحم ثم أضيفي إليها ملعقة من الزيت، غطي الطبق لمدة 5 دقائق.
  • وسوف تمتص الكفتة رائحة الفحم وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم

من أشهى الأطباق على الإطلاق وهي الكفتة المشوية على الفحم تعرف على طريقة تحضيرها الآن:

المكونات:

  • بقسماط
  • ملح، فلفل، كمون
  • كزبرة جافة، بصلة مفرومة
  • ملعقتين كاتشب
  • ملعقة زيت
  • ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم.

هل شاهدتي: طريقة عمل كفتة الفراخ بالصور ؟

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم:

  • أحضر كبة وضع بها البصل وافرميه فرما ناعما، أخرجيه من الكبة واعصره وضع الماء في إناء جانبا.
  • ثم افرمي صدور الدجاج في الكبة، ثم أضيف إليها البقسماط والبصل.
  • وأضيف جميع البهارات التي لديك واخلط المكونات جيدا حتى تحصل على خليط متجانس.
  • ثم نضع خليط الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نحضر ماء البصل ونضيف له الملح والفلفل الأسود.
  • ونخرج كفتة الفراخ من الثلاجة بعد مرور ساعة، ثم نبلل الأيدي بماء البصل ونشكل الكفتة على أعواد الشيش طاووق.
  • وفي هذه الأثناء تشعل الفحم، ونرص أعواد الكفتة عليه ونقلبها من حين لآخر، ثم نتركها حتى تنضج.
  • ثم ندهن أعواد الكفتة بخليط الكاتشب وملعقة الزيت والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تمام النضج ثم تقدم. 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *