بطاطس الدجاج من الأكلات الشهية والتي يمكن عملها بسهولة وبطرق مختلفة، فهي من الأكلات المصرية التي لا غني عنها، فهيا بنا لنتعرف على ذلك.
كرات البطاطس بالدجاج
يمكنك عمل كرات البطاطس بالدجاج بالطريقة الآتية:
- احضري حبة بطاطس مسلوقة وقطع دجاج مسلوقة، بيضة، وبصلة، ملعقتين من البقدونس المفروم، و كوب من البقسماط المطحون.
- ملح وفلفل أسود مطحون، وملعقة صغيرة بهار
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة. ثم ضعي البصل في كرات اللحم المحشي ويقطع ناعما.
- تُهرس البطاطس جيداً ويُضاف إليها البقدونس والجبن، ثم يُتبّل بالملح والفلفل والبهارات والنعناع.
- ضعي مزيج البطاطس مرة أخرى في الخلاط واخلطي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- شكلي البطاطس على شكل كرات متساوية الحجم ، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج ، ثم ضعي البيض ثم البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن وقلبي برفق حتى تصبح طرية وذهبية اللون ، ثم قدميها.
بطاطس بالدجاج والجبن
تعتبر صينية البطاطس بالدجاج والجبن من تلك الأطعمة التي يعمل كثير من الناس لتناولها كوجبة لذيذة ويمكن تقديمها بالطريقة الأتية:
- يتم تقسيم الدجاج إلى أربعة.
- نقطع 3 بصل إلى مكعبات.
- 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب جبنه.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب زيت كوب مرق دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- تُغسل قطع الدجاج جيداً وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والقرفة والهيل وتدلك جيداً.
- ضعي قدرًا بالزيت على نار متوسطة وضعي عليها قطع الدجاج.
- نضع البصل المفروم ونخلط جيداً حتى يصبح لون الدجاجة ذهبية اللون.
- ضعي صلصة الطماطم وعصير الطماطم في وعاء آخر واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف.
- نحضر صينية للفرن ونضع فيها بطاطس ويدجز وقطع دجاج مقلية.
- تُسكب صلصة الطماطم والماء فوقها ، ويُرش بعض الملح والفلفل والتوابل، ويضع زيت الزيتون والجبن على الوجه.
- نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة على حرارة 180 درجة حتى تنضج بالكامل.
صينية بطاطس بالدجاج والجبن
صينية البطاطس بالدجاج والجبن من أكثر الوجبات السريعة التي من السهل تحضيرها بالطريقة الأتية:
- احضري 3 حبات بطاطس مقطعة حلقات. و نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح.
- بصلتين مقطعين شرائح. 2 ملاعق كبيرة من الحليب. و ملعقة ونصف من دبس الرمان.
- و2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. و ملعقة كبيرة كاري، وبعض الملح والقليل من الهيل المطحون.
- ولعمل البشاميل يتم تحضير 2 ملاعق كبيرة دقيق. و3 ملاعق كبيرة زبدة. وكأس حليب. ورشة فلفل أبيض. ورشة هيل. ونصف كوب كبير جبنة موتزاريلا.
- ضعي شراب الرمان وزيت الزيتون واللبن في وعاء، ثم يضاف الكاري والملح والهيل المطحون وتخلط المكونات.
- نضع الدجاج في الخليط ونتركه لمدة ساعة على الأقل، ونضع القدر على النار مع البصل الخالي من الدهن، نضيف الدجاج ونقلب المكونات جيداً.
- لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة في وعاء، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتحول الطحين إلى اللون الأصفر الفاتح.
- أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك بسرعة، أضيفي الفلفل الأبيض والهيل واخلطيهم حتى يصل إلى قوام كريمي.
- نأخذ صينية ونضع شرائح البطاطس عليها، ثم نضع خليط الدجاج على المكونات ونسكب عليها البشاميل.
- نضع عليها جبنة الموزاريلا ونضع الصينية في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
اقرأ: شروط الإمامة
صينية بطاطس بالدجاج والثوم
يمكن إعداد صينية الدجاج بالبطاطس بالدجاج والثوم بالطريقة الأتية:
- احضري دجاجة وكوب ماء ونصف كوب عصير ليمون. وربع كوب زيت زيتون.
- قطّعي أربع حبات بطاطس كبيرة إلى أصابع سميكة، وبصلتين كبيرتين إلى أجنحة. وست فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- قطعي حبتين من الفلفل الأخضر إلى نصفين.
- أحضري ملعقة صغيرة كزبرة ، زعتر، قرفة. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وكركم.
- ضع شبكة الرف في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
- أحضري صينية خبز متوسطة الحجم ، ثم غطي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم واتركي بعض الورق خارج المقلاة.
- ضعي الكركم والكزبرة والدجاج والبصل والثوم والفلفل والبطاطس والزيت وعصير الليمون والملح والزعتر والقرفة في وعاء عميق.
- واخلطي كل من الدجاج والبطاطس والبهارات بأطراف أصابعك حتى تصبح المكونات ناعمة. مختلطة جيدا.
- يضع الدجاج والبطاطس في صينية، ثم يضع كوب ماء ومزيج التوابل فوقه، ويُغطى الطبق بقطعة من الألومنيوم.
- نضع صينية الدجاج والبطاطس في الفرن لمدة ستين دقيقة وبعد خمسين دقيقة يتم إزالة ورق الألمنيوم ويعاد الطبق إلى الفرن حتى يتحول الدجاج والبطاطس إلى اللون البني.