شوربة السلق

إذا كنت تبحث عن وجبة سهلة التحضير ومنخفضة السعرات الحرارية ، فهذا الحساء المعد من شوربة السلق هو حساء لذيذ ومدفيء في فصل الشتاء، وخاصة عند إعداده من الخضروات والأعشاب الطبيعية المعززة لطاقة الجسم.


شوربة السلق مع الخضار

شوربة السلق

شوربة السلق من أطباق الحساء اللذيذة والصحية، وخاصة إذا كانت تحتوي على الخضروات المليئة بالفيتامينات المعززة للصحة، كما أن في الإمكان تحضيرها في حوالي ساعة.

المكونات

  • ½ حزمة من أوراق السلق المقطعة
  • 1 رأس قرنبيط مقطعة إلى زهيرات
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • حبة بطاطس متوسطة ومقطعة
  • جزرة متوسطة مقطعة لقطع صغيرة
  • 2 عود كرفس مقطع لقطع صغيرة
  • ½ حبة بصل متوسطة مقطعة
  • 2 عود من الزعتر الأخضر المفروم
  • كوب من البروكلي المقطع
  • 2 لتر من مرق الدجاج أو الخضار
  • كوب من الكرنب المقطع
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • جبنة بارميزان مبشورة
  • خبز محمص
  • ليمونة مقطعة لست قطع

تعرف علي طريقة تحضير شوربة  لسان عصفور بالدجاج.

الطريقة

  • توضع زهيرات القرنبيط في إناء على البخار حتى تنضج، وتخلط بعد ذلك في الخلاط مع ملعقة كبيرة من الزبدة بشكل جيد، وتتتبل بالملح والفلفل وتترك جانبًا.
  • تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء عميق على درجة حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل والكرفس والجزر وتترك تلك المكونات لتطهى لمدة خمس دقائق مع تقليبها من وقت لأخر حتى تصبح ناضجة.
  • تتبل بالملح والفلفل و الزعتر وتضاف إليها البطاطس والمرق مع تغطية الإناء ويترك خليط شوربة السلق حتى يغلي.
  • تترك لتنضج لمدة ثلث ساعة حتى تنضج قطع البطاطس، ويضاف بعد ذلك البروكلي وزهيرات القرنبيط المهروسة والسلق والكرنب وتترك مرة أخرى لتطهى لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع الخضروات.
  • تقدم شوربة السلق في طبق التقديم وتزين بالجبن الباراميزان والخبز المحمص وقطع الليمون.

شوربة السلق والعدس

شوربة السلق

إضافة العدس لتلك الطريقة سوف تكسبها بالطبع طعم لذيذ عند تناولها مع مزيج من المكونات والأعشاب التي تعزز نكهتها مثل الثوم والقرفة والكركم والكمون والكزبرة، كما أنها ستكون جاهزة في غضون نصف ساعة.

المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • بصلة مقطعة لمكعبات
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • ½ ملعقة كبيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحار
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
  • كوب من العدس الأسود المغسول
  • 200 جرام من أوراق السلق المقطعة
  • لتر من الماء أو المرق النباتي
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • حزمة من الكزبرة المقطعة
  • ليمونة كبيرة مقسمة لقطع

الطريقة

  • يسخن زيت الزيتون في إناء كبير ويضاف البصل ويقلب جيدًا حتى يصبح شفافًا لمدة خمس دقائق.
  • يضاف الثوم وكافة التوابل الطبيعية ويقلب لمدة نصف دقيقة، ثم يضاف إليه العدس والسلق والمرق ويترك هذا الخليط ليغلي.
  • تترك تلك المكونات لتطهى على نار متوسطة وتغطى بغطاء حتى ينضج العدس لمدة ثلث ساعة.
  • وبمجرد أن ينضج العدس يترك حتى يبرد، ثم يوضع هذا الخليط في الخلاط ليتم طحنه جيدًا.
  • يسكب بعد ذلك في إناء على النار، وتضاف أوراق السلق المقطعة ونصف مقدار الكزبرة.
  • وتترك شوربة السلق لتنضج لمدة ثلاث دقائق مع تتبيلها بالملح والفلفل، ويمكن أن يضاف مقدار من الماء الدافئ إذا كان هذا الخليط سميك.
  • تقدم مع قطع الليمون وأوراق الكزبرة المقطعة ومقدار قليل من البابريكا أو الفلفل الحار.

شوربة السلق بالعدس على الطريقة اللبنانية

تعتبر تلك الطريقة الرائعة من وصفات الحساء الساخن التي يمكنك تقديمها في أيام الشتاء، ولا تتعدى مدة طبخها ربع ساعة بينما يتم طهيها في حوالي نصف ساعة.

المكونات

  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • بصلة مقطعة كبيرة
  • ملعقة كبيرة ملح ناعم
  • كوب من العدس الأسود المغسول
  • 6 أكواب من المياه
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • حزمة من أوراق السلق المقطع
  • ملعقة كبيرة من كمون بودر
  • رشة صغيرة من قرفة بودر
  • 2 ملعقة كبيرة من ثوم مفروم
  • ثلث كوب عصير ليمون

تعرف على طريقة عمل الكيك في المنزل سهل

الطريقة

  • تسخن ملعقة واحدة من زيت الزيتون بمقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم يتبل البصل بالملح ويقلب جيدًا في مقدار الزيت لمدة خمس دقائق حتى يصبح شفافًا.
  • يوضع مقدار العدس ويسكب عليه الماء، ثم يترك هذا الخليط على درجة حرارة متوسطة ليغلي لمدة ربع ساعة مع تغطية الإناء.
  • تطهى أوراق السلق وتقلب في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تذبل.
  • تتبل شوربة السلق بالثوم والقرفة والكمون، وتترك لتغلي لمدة عشر دقائق أخرى، ثم يوضع عليها عصير الليمون وتقدم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى