كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي

كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي

تعتبر كفتة البرغل من الوجبات الرئيسية التي يعشقها الجميع، وعلى الرغم من سهولة إعدادها إلا أن العديد من السيدات لا يستطيعون إعدادها بطريقة صحيحة، لذلك نقدم لكم من خلال هذه المقال طريقة كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي من خلال موقع معلومة.

كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي

كما ذكرنا طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس هنا سوف نذكر كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي:

 المكونات:

  • كيلو جرام لحمة مفرومة.
  • عدد 2 بصلة مبشورة ناعم.
  • 250 جرام برغل.
  • ملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة جوز الطيب.
  • ماء بصل.
  • زيت.
  • ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
  • سكر.

كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي

طريقة التحضير:

  • احضري إناء مناسب الحجم لتحضير الكفتة، وضعي به اللحمة المفرومة والبصل المبشور واخلطيهم جيداً حتى تختلط المكونات جيداً.
  • قومي بغسل البرغل جيداً، ثم ضيفية إلى الإناء ثم أضيفي جميع البهارات والبيكنج باودر، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
  • ضعي القليل من الزيت على ماء البصل، وابدئي تصبيع الكفتة حتى تنتهي من الكمية كلها.
  • يتم وضع الكفتة على الشواية، أو داخل الفرن حتى تنضج، وتقدم مع العيش وسلطة الطحينة.

طريقة عمل كُفتة الحاتي بالبرغل

 المقادير:

  • كيلو لحم كندوز مفروم ناعم.
  • كوب برغل مغسول.
  • 150 جرام دهن.
  • ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
  • عدد اثنين بصلة مبشورة.
  • ملعقتان بابريكا.
  • ملعقة ملح.
  • مَلعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير:

  • احضري بولة عميقة وضعي بها البصل المبشور دون تصفية من المياه، وأضيفي إليه البرغل، والدهن، وقلبي المكونات.
  • ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات جيداً ويتشرب البرغل ماء البصل.
  • ضعي الوعاء في البراد لمدة ساعة، وبعد مرور الساعة أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط، واخلطي جيداً بيديك لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتجانس المكونات جيداً.
  • ادخلي الوعاء في البراد مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • بللي يدك بالماء المخلوط بالقليل من الزيت، ثم ابدئي في تصبيع الكفتة على اسياخ الشوي.
  • ضعي الأسياخ على صينية مناسبة للفرن، وادخليها فرن محمي مسبقاً.
  • اتركي الكفتة حتى تنضج ثم افتحي الشواية قليلاً حتى يحمر لونها.
  • هكذا تصبح الكفتة جاهزة وتقدم مع العيش وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الكفتة بالبرغل الشيف علاء

المقادير:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • فصين من الثوم.
  • برغل.
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • كزبرة ناشفة حسب الرغبة.
  • بقدونس مقطع.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بغسل نصف كوب من البرغل،  ثم انقعيه بالماء واتركيه جانباً.
  • احضري وعاء عميق وضعي به البرغل، والبصل المبشور، والتوابل وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي اللحم المفروم والبقدونس إلى الخليط واعجني المكونات بيدك حتى تتجانس تماماً.
  • ضعي الخليط في مفرمة اللحم وافرمي حتى تختلط المكونات جيداً.
  • شكلي اصابع الكفتة، ورصيها على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  • اتركي الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
  • ضعي الكفتة في أطباق التزيين، وزينيها بالقليل من البقدونس.

كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل كُفتة الحاتي زي المحلات

المقادير:

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • رغيف عيش فينو.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بصل بودر.
  • ثوم بودر.
  • جوزة الطيب.
  • حبهان مطحون.
  • بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
  • عدد اثنين بصلة متوسطة الحجم.

خطوات التحضير:

  • انقعي رغيف الفينو في الحليب لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم صفيه من الحليب جيداً، واضربيه في الكبة حتى يصبح كالمعجون.
  • ضعي اللحم في الكبة وجميع البهارات، و افرميهم جيداً. 
  • قومي بفرم البصل جيداً، واعصريه من الماء، ثم ضيفي تفل البصل إلى خليط اللحم وافرمي مرة أخرى حتى تتشكل عجينة ناعمة متجانسة.
  • ضعي الخليط في وعاء عميق، ضيفي إليه السمن والبقدونس ونقلب مرة أخرى.
  • غطي الوعاء ثم ادخلية البراد لمدة ساعة تقريباً.
  • احضري ماء البصل وضيفي إليه القليل من الزيت والملح والفلفل الأسود واخلطيم جيداً.
  • بلي يدك في خليط مياه البصل، و شكلي العجينة على هيئة أصابع حتى تنتهي من الكمية.
  • رصي أصابع الكفتة على صاج الفرن المدهون بقليل من الزيت، وادخليها البراد مرة أخرى لمدة ساعة أخرى.
  • سخني الفرن جيداً، وضعي الصاج حتى تنضج الكفتة وذلك لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  • ضعي قطعة فحم على النار حتى تشتغل ثم ضعيها في الفرن وعليها ملعقة صغيرة من السمن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تأخذ الكفتة طعم الفحم، 
  • وهكذا تصبح الكفتة جاهزة للتقديم.

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!