طريقة عمل صوص البافلو مثل المطاعم في المنزل واستخداماته، صوص البافلو هو من أشهر الصوصات الحارة التي يتم تقديمها بجانب قطع الدجاج المشوية أو المقلية في مختلف المطاعم الأوروبية والعربية، حيث تتميز صلصة البافلو بمذاقها اللذيذ والحار، ويمكن إعدادها بكل بساطة في المنزل فكل من نحتاجه لإعدادها هو قطعة من الزبدة والخل والصلصة والفلفل الحار والثوم والبابريكا، ولكن من المهم عدم تقديم هذه الصلصة للأطفال لأنها حارة وقد تسبب لهم مشاكل صحية فيما بعد.
بافلو صوص فرشلي
صلصة بافلو
بافلو صوص فرشلي يعد من الانواع المميزة للغاية والتي يقبل عليها الكثيرين في المملكة العربية السعودية، ويمكنك الحصول عليه بسعر 10 ريال فقط بحجم 355 مل.
كذلك تستطيع أن تقوم بتحضيره في المنزل بصورة بسيطة للغاية بهذه المقادير المتوفرة في المنزل:
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف كوب من صلصة الفليفلة الحارة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من الزبد المذاب.
- 2 ملعقة من خل الطعام.
- ملعقة صغيرة من السكر لمعادلة الطعم.
طريقة التحضير:
- يتم خفق الزبد مغ صلصة الفليفلة.
- نضيف الخل وزيت الزيتون ونستمر جيدًا في التقليب.
- نقوم بإضافة الملح والثوم والسكر.
- يرفع الخليط على نار هادئة لمدة خمسة دقائق فقط حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام الصوص.
- يرفع الصوص من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا ومن ثم يوضع في عبوة محكمة الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.
قد يهمك: صلصة تشيلي
بافلو صوص مطعم
يمكنك تحضير صوص البافلو مثل المطاعم ثمامًا بطريقة سهلة وبمكونات اقتصادية وسوف تحصلين على نفس المذاق دون تكلفة وإليك المقادير:
- كوب ونصف من صوص الفلفل الحار.
- كوب من الزبد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار الأحمر.
- نصف ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع إناء على نار متوسطة ومن ثم نضيف كافة مكونات الصوص ويتم التقليب.
- احضري مضرب يدوي نستخدمه في ضرب المكونات سويًا حتى تذوب تمامًا.
- يقلب الصوص على النار بصورة مستمرة للحصول على القوام المطلوب ثم يرفع ويقدم مع أجنحة الدجاج.
صوص بافلو وينجز
صوص بافلو وينجز أو صوص الأجنحة الحارة يمنحك مذاق مميز للغاية وإليك المقادير وطريقة التحضير:
- كوب من صوص البافلو الحار.
- مكعب كبير من الزبدة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل.
- ملعقة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- كيلو من أجنحة الدجاج.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع كافة المكونات عدا اجنحة الدجاج في مقلاة صغيرة وترفع على نار هادئة ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
- يترك المزيج على النار لمدة ثلاثة دقائق، ثم تخفف الحرارة مرة ثانية ويترك لمدة عشرة دقائق على الأقل.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا.
أما عن طريقة تحضير اجنحة الدجاج فهي كالآتي:
- يتم غسل وتنظيف الأجنحة جيدًا ومن ثم يتم سلقها في إناء به ماء مغلي ومضاف إليه ورق غار وفلفل اسود وقرفة وجوزة الطيب وحبوب من الهيل.
- بعد ذلك نقوم بإزالتها من القدر وتترك جانبًا حتى تبرد قليلاً، وتغطس الاجنحة في الدقيق ثم في ماء مثلج ثم في الدقيق مرة ثانية.
- تحمر الاجنحة في نار متوسطة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- ترفع الأجنحة على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم الأجنة مع صوص البافلو.
بافلو صوص امريكانا
يعد بافلو صوص امريكانا من أفضل الأنواع الشهية التي تعطيك نتيجة رائعة. يمكنك الحصول على الصوص بسعر 35 جنيه فقطً للعبوة بحجم 180 جرام من الصوص الحار.
- كذلك يمكنك الحصول على عبوة بحجم كبير 355 مل بسعر 71 جنيه فقط شامل ضريبة القيمة المضافة.
استخدامات صوص البافلو
استخدامات صوص البافلو كثيرة ومتعددة ومن بين الأفكار التي يمكنك استخدامها فيها ما يلي:
- يمكن تقديمه مع قطع الدجاج الشهية والمقرمشة.
- يمكنك تجربته مع البيتزا خاصة بيتزا الدجاج.
- يقدم الصوص مع البطاطس المشوية بحشوة الجبن اللذيذة.
- تستطيع تجربة صوص البافلو مع الفشار لإضافة نكهة مميزة حارة.
- تناوله مع البطاطس المقلية.
- إذا أردت تقديم القرنبيط إلى اسرتك بطريقة مختلفة عليك تجربته مع صوص البافلو.
- اضف الصوص على المكرونة بالجبن.
- يمكنك تقديم وصفة كرات اللحم مع صوص البافلو.
- جرب تقديم صوص البافلو مع الباستا وقطع السويس المشوية.
- يمكن إضافة صوص البافلو إلى البرجر أو سلطة البطاطس بالجبنة.