البراونيز يتم تحضيرها بالكثير من الطرق، حيث أن هناك طريقة البراونيز تونسية، وكذلك هناك براونيز جاهز، وفيما يلي كل ما يتعلق بطريقة تحضير البراونيز.
براونيز كيك
فيما يلي طريقة تحضير وإعداد براونيز الكيك:
مكونات البراونيز كيك
- بيض “عدد ٢”
- حليب، ½ كوب
- شوكولاتة مبشورة، ½ كوب
- سكر، ½ كوب
- دقيق، ¼ كوب
- بايكنغ باودر، ملعقة كبيرة
- فانيليا، ملعقة صغيرة
- جوز، ¼ كوب
- لوز “للتزيين”
- صلصة شوكولاتة “للتزيين”
طريقة تحضير البراونيز كيك
- في البداية يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180° ومن ثم قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة وبعدها انثري عليه الدقيق.
- في إناء عميق، قومي بخفق بيضتين به من خلال الخلاط الكهربائي وذلك بسرعة متوسطة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب وكذلك الشوكولاتة مع السكر ومن ثم قومي بالخفق المستمر.
- في إناء آخر، قومي بمزج الدقيق والبايكنغ باودر وكذلك الفانيليا وبعد ذلك قومي بإضافتهم لخليط البيض وتابعي الخفق إلى أن يتم تداخل المقادير معاً.
- قومي بسكب الخليط بلقالب ومن ثم قومي بتزيين الوجهه بواسطة الجوز وذلك حسب رغبتك.
- بعدها اخبزي البراونيز بفرن تم تسخينه في السابق على درجة حرارة متوسطة وذلك حتى مرور 20 دقيقة.
- بعدها قومي بإخراج الصينية من الفرن، ومن ثم قومي بتركها بعيداً لكي تهدأ، ومن ثم يتم تقطيعها بطبق.
- يتم تزيين الراونيز من خلال صلصة الشوكولاتة واللوز ومن ثم تُقدم للضيوف أو العائلة والأبناء.
طريقة براونيز بيتي كروكر
هناك خليط براونيز جاهز، بإمكانك شرائه من المحلات جاهزاً، وفيما يلي طريقة تحضيره:
مقادير براونيز بيتي كروكر
- علبة خليط كيك براونيز جاهز.
- 2 حبة بيض.
- 1/3 كوب زيت.
- م ص فانيليا.
- مكونات الحشوة:
- مكعب شيكولاتة هيرشي مرة .
- مكعب شوكولاتة بالحليب هيرشي مبشورة.
طريقة تحضير براونيز بيتي كروكر
- أولاً قومي بفرد ورق الزبد على صينية الخبز.
- بعد ذلك قومي بوضع مزيكا الكيك مع الفانيليا والبيض في الخلاط الكهربائي، وقومي بالمزج إلى أن يصير لديكِ عجين متماسك.
- بالخطوة التالية قومي بتقطيع مكعبات الهيرشي لمكعبات صغيرة، وامزجيها مع عجين الحلوى.
- بعد ذلك قومي بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة، مع توزيعها متباعدة على ورق الزبد.
- يتم خبزها بفرن قد تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 وذلك حتى مرور 9 دقائق ومن ثم يتم تقديمه بعد أن يتم تركه ليهدأ تماماً.
قد يهمك: ليزي كيك
طريقة عمل براونيز الشيكولاتة
بإمكانك تحضير تلك الحلوى بالشيكولاتة، وهذا من خلال اتباعك الخطوات القادمة:
مقادير البراونيز الشيكولاتة
- 200 غرام قطع شوكولاتة مرة
- ½ كوب زيت نباتي
- 5 بيضات
- ½ كوب سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق
- ½ كوب جوز مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير براونيز الشيكولاتة
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- بعد ذلك قومي بدهن صينية الفرن وتكون مفروشة بورقة برشمان بالزيت.
- ضعي الشوكولاتة في إناء حراري ومن ثم قومي بإدخالها المايكرويف حتى مرور ٢ دقيقة إلى أن تذوب.
- بعدها اخفقي البيض مع الفاتيليا والسكر بواسطة الخافق الكهربائي في إناء كبير.
- قومي بوضع خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض مع التحريك جيداً.
- بعدها ضعي الزيت، الدقيق، والملح بالتدريج، مع التقليب إلى أن يتم تجانس المكونات معاً.
- قومي بإضافة الجوز مع تقليب الخليط مرة أخرى.
- قومي بسكب العجين بصينية الفرن مع تسوية السطح.
- انتظري حتى مرور 20 دقيقة، إلى أن يتم نضوج البراونيز.
- بعدها اتركيه يهدأ في الصينية قليلاً، وبعد ذلك قومي بتقطيعه وتقديمه.
براونيز تونس
فيما يلي طريقة تحضير وإعداد البراونيز على الطريقة التونسية:
مقادير براونيز تونس
- 100 غ فارينة
- 100 غ سكر
- 3 بيضات
- 250 غ شكلاطة
- 100 غ زبدة
- لوز
طريقة تحضير براونيز تونس
- في البداية قومي بتسرية الشكولاتة والزبدة، وهذا من خلال تركهما فوق وعاء مليئ بالماء وبعد ذلك اتركيهم فوق النار.
- لا بد أن تقومي بفضل بياض وصفار البيض.
- بواسطة الخلاط الكهربائي قومي بتحريك بياض البيض حتى مرور خمس دقائق.
- بعد ذلك بواسطة الخلاط الكهربائي يومي بتحريك صفار البيض مع السكر.
- قومي بخلط مزيج الشوكولاتة والزبدة مع مزيج صفار البيض و الفارينة.
- بعدها قومي بإضافة بياض البيض بشكل تدريجي مع التقليب.
- بعد ذلك قومي بتسخين الفرن، ومن ثم قومي بوضع اللوز، كما أنكِ من الممكن أن تقومي باستبداله بنوع أنواع من الفواكه الجافة التي تكون ملائمة.
- كما أن آخر مرحلة تكون متمثلة في وضع مزيج براونيز الشوكولاتة في الطبق ولا بد أن يكون مدهون بواسطة الزيت أو الزبدة.
- بعد ذلك قومي بإدخاله الفرن حتى مرور فترة تتراوح بين 25 وحتى 30 دقيقة، على درجة حرارة 180 درجة مئوية.