فوائد سمك السردين المملح وطريقة تحضيره في المنزل، السردين هو من اجود أنواع الأسماك فهو غني بعناصر غذائية هامة لصحة الإنسان النفسية والبدنية، ويحتوي سمك السردين على نسبة كبيرة من أوميجا 3 التي تساهم في حماية القلب والأوعية الدموية والشرايين، وكذلك هو غني بفيتامين د وفيتامين ب 12 والكالسيوم، حيث أشارت العديد من الدراسات بأن نتناول السردين مفيد للأشخاص المصابين بالسكري فهو يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، وينصح الأطباء بتناول سمك السردين الطازج لان المعلب تكون قيمته الغذائية قليلة.
فوائد السردين المملح
فوائد السردين المملح
يحتوي السردين على الكثير من الفوائد مثل:
احتوائه على أوميجا 3:
- تقي أحماض أوميجا 3 من الإصابة بأمراض القلب، بسبب خواصها المضادة للالتهابات، كما تعمل على تخفيض ضغط الدم، والوقاية من حدوث جلطات في الدم.
احتوائه على فيتامين د وفيتامين ب 12:
- يحتوي السردين على فيتامين ب 12، وهو هام لصحة القلب والأوعية الدموية، كما يحتوي السردين على فيتامين د الهام لصحة العظام ومنحها القوة.
الكالسيوم:
- يعتبر السردين أحد أهم مصادر الكالسيوم، وخاصةً للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان، حيث يمكنهم الحصول على الكالسيوم من السردين.
- شاهد أيضاً: فوائد فاكهة الكيوانو
المعادن:
- يحتوي السردين على الكثير من المعادن المفيدة للجسم، ومنها الزنك، الفسفور، الماغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، النياسين.
البروتين:
يحتوي السردين على نسبة من البروتين الذي يعمل على بناء العضلات والعظام بشكل صحي، ويعمل البروتين على تكوين الأجسام المضادة التي تقوم بتقوية الجهاز المناعي.
انخفاض في الزئبق عن الأسماك الأخرى:
يتميز السردين باحتوائه على نسبة قليلة من الزئبق بالمقارنة مع أنواع أخرى من الأسماك مثل سمك التونة، وبصورة عامة كلما قل حجم السمك كلما قلت نسبة الزئبق به.
فوائد السردين للبشرة
يساعد تناول السردين في الحصول على بشرة نضرة، حيث يحتوي السردين على الكثير من العناصر المفيدة، ومنها أوميجا 3، فيتامين ب 12، البروتين، الكالسيوم، الحديد، وتقوم هذه العناصر بتغذية البشرة، كما يُفيد أوميجا 3 في تقليل حب الشباب.
- شاهد ايضا فوائد الجزر الاصفر للبشرة
فوائد السردين للدماغ
- يتميز السردين باحتوائه على نسبة قليلة من السموم مثل الزئبق، والمبيدات الخاصة بالآفات، والملوثات التي تحتوي عليها مياه البحر، حيث توجد في السردين سموم أقل من أنواع الأسماك الأخرى، لأن حجمه صغير ويأكل كميات قليلة ولا يعيش مدة كبيرة.
- يعمل زيت السردين على تنشيط القشرة الدماغية.
- وهي المسئولة عن الانتباه والفكر واللغة، وبالتالي يتم استخدام هذا الزيت في التقليل من الزهايمر.
- تحتوي دماغ الإنسان على 60% دهون، ويحتوي السردين على دهون أوميجا 3، وهو أحد العناصر الهامة لتعزيز صحة الدماغ.
- تحتوي علبة السردين على نصف احتياجات الإنسان من فيتامين د.
- وهذا الفيتامين ليس مفيد للعظام فقط، ولكنه يدعم الذاكرة والقدرة على التفكير، كما تحتوي على ثلث احتياجاتك من الكالسيوم، وما يزيد عن نصف احتياجاتك من الفوسفور.
فوائد السردين المعلب
فوائد السردين المملح
يحتوي السردين المعلب على الكثير من الفوائد ومنها:
الوقاية من أمراض القلب:
- حيث يحتوي السردين على أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، كما تعمل أحماض أوميجا 3 على منع انسداد الشرايين.
يحتوي على خصائص مضادة للسرطان:
- يحتوي السردين على الكالسيوم وفيتامين د، ولقد أثبتت الدراسات العلمية أن هذان العنصران يساعدوا في تثبيط عدد من أنواع السرطانات.
التقليل من خطر الإصابة بالتنكس البقعيك
- التنكس البقعي هو مرض يصاب به بعض الأفراد عند الوصول إلى منتصف العمر، وقد يؤدي إلى فقد البصر، ولكن تناول السردين يعمل على الوقاية منه.
يعزز صحة الجلد:
- تناول السردين يعمل على تقليل الاحمرار والالتهابات في الجلد، كما يساعد في الحصول على البشرة الصحية النضرة.
كيفية اختيار السردين
للحصول على فوائد السردين المملح يجب أن تقوم باختياره بعناية، وعند شراء السردين المعلب عليك أن تختار السردين الذي تم تعبئته بزيت الزيتون وليس زيت فول الصويا، كما توجد أنواع تم تعبئتها في الماء وهي مفيدة أيضًا لتقليل الدهون، وبالطبع لابد من التأكد من تاريخ الصلاحية الخاص به، أما السردين الطازج لابد من احتوائه على ما يلي:
- لابد أن تكون رائحته منعشة وليست كريهة.
- أو تكون بشرته لامعة.
- يجب أن تكون عيونه لامعة.
- أن يكون النسيج الخاص به ثابت وليس ضعيف.
كيفية تخزين السردين
فوائد السردين المملح
- يمكنك تخزين السردين مثل باقي أنواع الأسماك، وعند شرائه طازج لابد من حفظه في مكان بارد أقل من
40 درجة فهرنهايت، ويجب أن يتم حفظه في الثلج. - يمكن وضع السردين الطازج في الثلاجة، ولكن خلال يومين إما أن تقوم بطهيه، أو تقوم بتجميده، ولابد
من غسل اليد وغسل أي إناء تم وضع السردين عليه بعناية. - عند طهي السردين يجب ألا يتم وضعه في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعة.
- أما السردين المعلب من المفضل أن يؤكل عقب فتح العلبة، وفي حالة بقاء جزء من السردين قم بحفظه
في وعاء من البلاستيك، أو من الزجاج وله غطاء، وضعه في الثلاجة، ويجب أن تتناوله في مدة أقصاها يومين