[sc name=”bashamil-mafrom” ]

المكرونه البشاميل من ألذ الاكلات التي يعتمد عليها كثير من المصريين، إلا أن اشخاص كثيرون يصعب عليهم تحضيرها ويعتقدون أنها تستغرق وقت طويل، فلذلك كثيرون من الفتيات المتزوجان حديثاً لم يتمكنوا من تحضيرها، فهذه من أسرع وأجمل الأكلات التي تتميز بالطعم اللذيذ والرائحة الجذابة، ولذلك سنقدم لكم في معلومة اسهل وأسرع طريقة عمل المكرونه البشاميل باللحم المفروم اللذيذة.

مكونات المكرونة البشاميل

وهذه هي المكونات الكاملة التي سوف تحتاجينها في تحضير المكرونة البشاميل بالكامل، وهي كما يلي:

  • نصف كيلو مكرونه قلم
  • نصف كيلو لحم مفروم او فراخ
  • 5 ملاعق كبيره من الدقيق
  • 2 ملعقه كبيره من السمنه
  • نصف كيلو لبن
  • بيضه
  • بصل
  • التوابل (ملح – فلفل اسود – الشطه حسب الطلب )
  • ملعقه كبيره من الصلصه

طريقة عمل المكرونه البشاميل باللحم المفروم المصرية

أولا هنا سوف نذكر تحضير عصاج اللحم او الفراخ المخليه حسب نوع صيينة المكرونة البشاميل التي تريدينها:

طريقه عمل المكرونه البشاميل

 مكونات العصاج:

( لحم مفروم او فراخ مخليه – بصل – زيت او سمن – صلصه او طماطم – توابل )

طريقه تحضير العصاج:

  1. ضعي وعاء متوسط الحجم علي نار متوسطه ثم اضيفي ٢ ملعقه زيت او سمن (حسب الطلب) حتي يسخن.
  2. ثم اضيفي الي الوعاء بصله مقطعه قطع صغيره مع التقليب حتي تذهب لونها، ثم اضيفي اللحم المفروم (حسب الكميه) وتقلب حتي تذبل ثم اضيفي التوابل (ملح-فلفل اسود-شطه) واذا كان لديك أي بهارات لحم ضعيها حسب الطلب
  3. ثم اضيفي ملعقه صلصه كبيره او طماطم فريش بدون القشر حتي تعطي لون احمرار واتركيها ع النار مده قصيره حتي تنضج ثم اغلقي النار عليها
  4. يمكن اضافه فلفل حار الي اللحم ويقطع الي قطع صغيره (حسب الطلب)
  5. واذا كان لم يتوفر لديك لحم مفروم، يمكن اضافه فراخ مخليه او بانيه متقطع قطع صغيره
  6. نضع في وعاء ساخن ملعقتين زيت او سمن ثم اضيفي له بصل قطع صغيره وتقلب حتي تذبل ثم اضيفي البانيه او الفراخ المخليه بعد تقطيعها الي قطع صغيره مع التقليب حتي يذبل لونها.
  7. ثم اضيفي فلافل مقطعه الي قطع صغيره (اذا توفر لديكي حسب الطلب).
  8. ثم اضيفي لها ملعقه صلصه كبيره، ثم اضافه التوابل (ملح-فلفل اسود-شطه) حسب طلبك مع التقليب وتتركيها علي النار حتي تنضج

تحضير المكرونه:

  • ضعي كميه من الماء ف اناء علي النار حتي يغلي ثم اضيفي به ملعقه ملح وملعقه زيت
  • ثم اضيفي المكرونه مع التقليب ثم تتركيها حتي تنضج
  • ثم تنقل ف مصفاه حتي تبرد ويصفي منها الماء

 تحضير صوص البشاميل الأبيض 

طريقه عمل المكرونه البشاميل

المكونات:

( دقيق – سمن او زيت – لبن – ملح – فلفل اسود – شطه  – بيضه – مكن اضافه مكعب ماجي او ٢ ملعقه من الشوربة)

طريقه تحضير صوص البشاميل الأبيض:

  • ضعي اناء علي النار حتي يسخن ثم اضيفي االسمن او الزيت (حسب الطلب) حتي يسخن هو الاخر.
  • ثم اضيفي اليه الدقيق مع التقليب ع نار هادئه حتي يكون له قوام البشاميل، ثم تبدأي اضافه التوابل (ملح-فلفل اسود -شطه) ثم تضيفي البيضه مع التقليب.
  • ثم تبدأي في اضافه اللبن بشكل مستمر مع التقليب او استخدام المضرب اليدوي حتي لا يتكون كتل
  • الاستمرار في التقليب بالمضرب اليدوي او (المضرب الكهربائي اذا وجد) حتي تنضج ثم تتركيه حتي يبرد

 طريقة تحضير ألذ مكرونة بشاميل باللحم المفروم

  1. وهنا بعدما قمنا بتحضير كل المكونات الاساسية لصينية المكرونة البشاميل هنا سوف نقوم بوضع اللمسات النهائية، وهي كما يلي:
  2. نحضر القالب ونضع به زيت بالفرشاه  ثم اضيفي كميه بسيطه من صوص البشاميل
  3. قومي بتقسيم المكرونه الي نصفين.
  4. يتم وضع نصف المكرونه ف القالب ثم اضيفي اللحم المفروم ثم اضيفي الكميه الباقيه من المكرونه ثم اضيفي البشاميل حتي يتم تغطيه القالب بالكامل.
  5. يمكنك اضافه بعض الجبن علي البشاميل من فوق حتي تعطي شكل جميل وطعم رائع حسب الطلب، مثل جبنه موتزريلا او جبنه رومي او شيدر حسب مايتوفر بمنزلك، او اضافه بيضه بالفرشاه حتي تعطي احمرار للبشاميل
  6. يمكنك تبديل اللحم المفروم بأي حشو متوفر بمنزلك سواء كانت ( جبن -فراخ شاورما -جمبري)
  7. وطريقة الطي هنا انه يتم تسخين الفرن علي درجه حراره عاليه ثم اضيفي بها القالب وتتركيها لمده ٤٠ دقيقه حتي تنضج.
  8. تناوليها وهي ساخنة