طريقة عمل العجة المصرية

العجة هي من الوصفات المصرية التي عرفت منذ قديم الزمان، حيث أنها تحتوي على مكونات بسيطة مثل البيض، وبعض من الخضروات والدقيق، وأيضا يوجد أنواع عديدة منها، وكذلك تحتوي العجة المصرية على العناصر الغذائية المفيدة والآن يمكنك التعرف على طريقة عمل العجة المصرية من خلال موقع معلومة.

طريقة عمل العجة المصرية

مكونات العجة المصرية:

  1. حبة من الطماطم
  2. حبة من الفلفل الأخضر الحلو وحبة من الفلفل الحار
  3. 5 حبات من البيض
  4. بصلة متوسطة الحجم
  5. حزمة من الكزبرة الخضراء
  6. نصف كوب من الدقيق
  7. رشة من الفلفل الأسود
  8. ملعقة كبيرة من الملح
  9. ملعقتين كبيرتين من الزيت

طريقة تحضير العجة المصرية

  1. في طاسة ضع ملعقتين من الزيت على نار متوسطة، بعد ذلك قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وقومي باضافتها على الزيت.
  2. قومي بتحريك البصل من وقت لآخر حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  3. قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ومن ثم إضافتها إلى البصل.
  4. اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
  5. قومي بتقطيع الفلفل الحار والحلو واضافته إلى الخليط السابق.
  6. قومي بتحريك الخليط، ثم اتركيه حتى ينضج.
  7. قومي بخفق حبات البيض، ثم قومي باضافته إلى الخليط السابق.
  8. في هذه الأثناء يمكنك إضافة نصف كوب من الدقيق مع تقليب الخليط حتى لا يتكتل.
  9. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخليط.
  10. قطعي حزمة الكزبرة وضعيها على الخليط السابق.
  11. اتركي العجة المصرية لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  12. ارفعي هذا الخليط عن النار وقدميه مع العيش المصري اللذيذ.

طريقة عمل العجة بالبيض والبطاطس

يعتبر المكون الأساسي في هذه الوصفة هو البيض، كما من الممكن تقديم هذه الوصفة في الفطار ويمكن التعرف على طريقة تحضيرها الآن.

مكونات العجة بالبطاطس:

  1. حزمة من الكزبرة الخضراء
  2. بصلة كبيرة الحجم
  3. ملح حسب الرغبة
  4. فلفل اسود
  5. نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  6. 4 حبات من البيض
  7. ملعقتين كبيرتين من الزيت
  8. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  9. حبتان من البطاطس

طريقة تحضير العجة بالبيض والبطاطس

  1. قومي بتقشير البطاطس، ثم قومي ببشرها.
  2. قومي بتقطيع الكزبرة الخضراء، ثم إضافتها إلى البطاطس.
  3. قطعي البصل إلى مربعات صغيرة.
  4. بعد ذلك قومي بخفق البيض جيدا
  5. أضيفي البصل والبيض إلى البطاطس.
  6. ثم إضافة القرفة والكمون والملح.
  7. ضعي مقلاة على النار ثم ضيفي إليها ملعقتين من الزيت، وضعي الخليط السابق في الطاسة حتى يتشكل لديك قرص
  8. اتركي هذا الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
  9. قومي بقلب هذا الخليط على الوجه الآخر
  10. يمكنك تشكيل هذا الخليط على شكل أقراص صغيرة.

طريقة عمل العجة في الفرن

العجة في الفرن من الأطباق المتميزة والمختلفة، كذلك تعتبر من الأطباق ذات المذاق الشهي ويمكنك التعرف على طريقة صنعها من خلال هذا النقال طريقة عمل العجة المصرية.

مكونات العجة في الفرن:

  1. حزمة من البقدونس والشبت
  2. 5 حبات من البيض
  3. نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
  4. حبتان من البصل
  5. حبتان من الفلفل الأخضر
  6. حبتان من الطماطم
  7. مكعب من مرقة الدجاج
  8. ملعقتان كبيرتان من السمنة
  9. ملعقة صغيرة من النعناع الناشف

طريقة تحضير العجة في الفرن

  1. في مقلاة ضعي ملعقتين من الزبدة، ثم إضافة البصل إليها وتركه حتى تحصلين على اللون الذهبي.
  2. تقطيع الطماطم والفلفل الأخضر واضافتها إلى البصل.
  3. إضافة أوراق النعناع الناشف، ثم إضافة مرقة الدجاج وجميع البهارات السابقة إلى الخليط.
  4. يتم خفق البيض مع البكينج بودر وإضافتهم إلى الخليط السابق.
  5. إحضار صينية مدهونة بالزيت.
  6. سكب جميع المكونات السابقة بها، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر الوجه وتحصلين على اللون الذهبي، ثم تقدم.

طريقة عمل العجة المصرية

طريقة عمل عجة بدون بيض

من المعروف أن المكون الأساسي العجة هو البيض، لكن نظرا لارتفاع الأسعار يمكنك الآن صنع عجة بدون بيض ومكوناتها كالتالي.

مكونات عجة بدون بيض:

  1. حبة من البطاطس
  2. 2 حبة من الجزر
  3. 2 حبة من الطماطم
  4. حزمة مكونة من الشبق والبقدونس والكزبرة الخضراء
  5. بصلة متوسطة الحجم
  6. 2 فص ثوم
  7. حبة من الفلفل الأخضر
  8. ملح، وبهارات، وكمون
  9. زيت
  10. ملعقة صغيرة بيكنج بودر

خطوات إعداد عجة بدون بيض

  1. قطعي البطاطس إلى مكعبات ثم قومي بسلقها.
  2. في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي قطع البصل وقومي بالتحريك، أضيفي الثوم.
  3. قطعي الفلفل الأخضر والجزر والطماطم إلى سرائح صغيرة وقومي باضافتهم إلى البصل.
  4. هرس البطاطس ثم إضافتها إلى مجموعة الخضروات السابقة.
  5. تقطيع الشبت والبقدونس والكزبرة ثم إضافتها إلى الخليط السابق.
  6. أضيفي الملح والبكينج بودر وجميع البهارات السابقة.
  7. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يحمر الوجه، أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *