طريقة عمل الحواوشي المصري

طريقة عمل الحواوشي المصري

يعتبر الحواوشي من افضل الأطعمة التي لا يختلف عليها اثنين، ومن الممكن تقديمه بالعديد من الطرق، ويسمى الحواوشي باسم الحشوة التي تستخدم فيها، مثل طريقة عمل الحواوشى المصري باللحمة، وبالفراخ، وبالسجق، وبالبطاطس، وهناك الكثير من الحشوات الأخرى التي يمكن لربة المنزل القيام بإعدادها بشكل سهل وبتكلفة أقل، ولذلك نقدم لكم في معلومة أسهل وابسط طريقة عمل الحواوشى المصري.

طريقة عمل الحواوشى المصري باللحمة

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • نصف كيلو جرام من البصل.
  • قرن شطه اخضر حار.
  • 200 جرام من الدهن ويفضل الدهن الضاني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من جوزة الطيب المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
  • 3 ثمرات من الطماطم المقطع مكعبات.
  • ملح حسب التذوق.
  • 100 جرام من الزبدة
  • عدد خمس أرغفة بلدي.

طريقة تحضير الحواوشى المصري باللحمة

طريقة عمل الحواوشي المصري

  1. نحضر اللحمة المفرومة المضاف إليها مقدار الدهن الضاني ويجب آن تكون مفرومة مرتين.
  2. نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف إليها البصل المفري والفلفل الأخضر المقطع صغير جدا والفلفل الاسود وبهارات اللحمه ورشة جوزة الطيب والملح، ونخلط الجميع خلطا جيدا عن طريق عجن جميع المكونات باليد حتى تختلط جيدا.
  3. بعد ذلك نضيف قطع الطماطم ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض مع الحرص على ضبط الملح حسب الرغبة.
  4. نقوم بتقسيم الخليط إلى 5 قطع على حسب عدد الأرغفة.
  5. نحضر العيش البلدي ونفتح الرغيف مع الحرص على فتحه فتحة صغيرة ونضع فى كل رغيف قطعة من اللحم ونفردها بحيث تكون طبقة خفيفة.
  6. ثم بعد الانتهاء من تعبئة عدد الأرغفة بالكامل نقوم بدهن كل رغيف من الجهتين بالزبدة.
  7. نحضر ورق فويل ونغلف كل رغيف على حدا ثم يرص في صاج ويدخل الفرن الساخن ويترك حتى ينضج ويستغرق مدة 30 دقيقة.
  8. بعدها نخرج الحواوشى من الفرن، ثم ننزع ورق الفويل، وبذلك يكون أخذ اللون الأحمر الجميل.
  9. يقطع كل رغيف إلى نصفين ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحواوشى المصري بالعجين

المكونات

أولا: مكونات العجينة

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.
  • رشه ملح.
  • رشه من الفلفل الأسود.
  • ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت.

ثانيا: مكونات الحشو

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 بصلة كبيرة الحجم.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 ثمرة صغيرة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحامي.
  • ملح حسب التذوق.

طريقة تحضير الحشو

  1. نحضر اللحمة المفرومة ونضيف إليها البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحامي المقطع قطع صغيرة والفلفل الأسود وبهارات الحواوشي، ونقوم بعجن كل هذه المكونات حتى تتجانس جيدا.
  2. يتم إضافة قطع الطماطم المقطعة صغيرة جدا وتقلب مع الخليط السابق مع الحرص على ضبط الملح، وبذلك يكون جاهز لحين الإستخدام.

طريقة عمل الحواوشي المصري

طريقة تحضير العجينة 

  1. نحضر العجان ونضع فيه الدقيق مع السكر والملح وقليل من الفلفل الأسود والخميرة الفورية، ونخلط الجميع جيدا.
  2. ثم يتم إضافة الزيت والماء ثم نبدأ في العجن حتى تتكون عجينه ناعمه متوسطة الليونة.
  3. نحضر طبق ويدهن بالزيت ثم نضع فيه العجينة، وتغطى بشكل جيد وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويزداد حجمها.
  4. بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى عشر قطع، ثم تترك مده 20 دقيقه لترتاح.
  5. نحضر قطعة من العجينة، ونقوم بفرد كل قطعة على حدي لتأخذ الشكل الدائري.
  6. ثم نقوم بوضع قطعة من الحشو السابق على العجينة والقيام بفردها، بحيث لا تصل إلى الأطراف.
  7. ثم نضع فوقها قطعة أخرى مفرودة ثم نحرص على غلقها من خلال الضغط باستخدام شوكة ونحاول ثنى الحروف مع الضغط عليها.
  8. بعد الانتهاء من عمل كل كمية العجين ترص في صاج ويترك يرتاح مدة لا تزيد عن 10 دقائق.

طريقة الحواوشى المصري بالعجين

الطريقة الأولى

نقوم بدهن الوجه بالزيت ويدخل الفرن حتى ينضج الحواوشي.

الطريقة الثانية

  1. نحضر طاسة ونمسحه بمسحة من الزيت وتترك حتى تسخن ثم نقوم بمسح الأرغفة بقليل من الزيت ثم نضعها في الطاسة ثم ننتظر قليلا حتى تأخذ اللون الذهبي.
  2. نقوم بعد ذلك بقلبها على الجهة الأخري حتى يأخذ نفس لون الجهة الأخري وينضج تماما.
  3. وبعد الانتهاء من عمل المقدار بالكامل نقسم كل رغيف نصفين ويقدم.

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *