طريقة عمل البرجر في البيت


البرجر من الوصفات اللذيذة التي يعشقها الكثيرين، كما أن البرجر له طرق مختلفة مثل برجر اللحم وبرجر الدجاج، أيضا يخشى الكثيرين من تناول البرجر خارج البيت، لذا في هذا المقال طريقة عمل البرجر في البيت، في معلومة سوف نتعرف على طريقة صنع تلك الوصفة الشهية بالتفصيل.

طريقة عمل البرجر في البيت

البرجر من الوصفات التي تتمتع بمذاق شهي حيث يحتوي على مكونات لذيذة مثل جبن الشيدر وقطعة من اللحم مضافا لها أطيب البهارات، والخس بالإضافة إلى العديد من المكونات والتي سوف نتعرف عليها من خلال موقع معلومة.

مكونات البرجر

  1. بصلة متوسطة الحجم
  2. 3 فصوص من الثوم
  3. نصف كيلو لحمة مفرومة مضافا لها قطعة من الدهن.
  4. كوب من البقسماط الناعم
  5. 2 ملعقة من الدقيق
  6. حبة من البيض
  7. ملعقة كبيرة من الملح
  8. نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير البرجر في البيت

  1. يتم فرم البصل فرما ناعما، ثم نضيف له نصف كيلو من اللحم المخلوط بالدهن.
  2. نضيف الثوم إلى خليط البصل واللحم.
  3. يتم وضعهم في الكبة حتى تمتزج المكونات جيدا.
  4. نضع الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود.
  5. يتم خفق البيضة ووضعها على الخليط السابق.
  6. توضع المكونات في وعاء محكم الغلق، ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  7. نخرج العجينة من الثلاجة، ثم يتم تشكيلها على شكل دوائر.
  8. بعد الانتهاء من الكمية نضع أقراص البرجر في صينية على أن يتم الفصل بين كل قرص والآخر بكيس بلاستيكي.
  9. ثم توضع أقراص البرجر في الثلاجة.
  10. نخرج أقراص البرجر من الثلاجة.
  11. ثم يتم تحميرها إما في كمية من الزيت أو على الجريل.
  12. نحضر خبز البرجر ونقوم بدهن الخبز بالكاتشب، ثم نضع قرص من البرجر.
  13. بعد ذلك نضع الخس وحلقات الطماطم، وشرائح الجبن، ويقدم.

طريقة عمل البرجر في البيت بالفول الصويا

البرجر من الوصفات السريعة التي عرفت في الولايات  الأمريكية، وبعد ذلك انتشر في كافة أنحاء العالم، كذلك يعتبر من الوصفات الغنية بالسعرات الحرارية، ويمكن تقديمه بجانب الكاتشب والبطاطس المقلية.

مكونات البرجر بالفول الصويا

  1. ربع كيلو من الفول الصويا المطحون
  2. نصف كيلو من اللحم المفروم
  3. بصلة متوسطة الحجم
  4. ملعقة صغيرة من المستردة
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  6. ملح حسب الرغبة
  7. ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم
  8. فصان من الثوم المفروم ناعما
  9. ربع ملعقة صغيرة من السماق
  10. حبة واحدة من البيض

مكونات سندوتش البرجر بالفول الصويا

  1. مستردة
  2. كاتشب
  3. مايونيز
  4. ستة أرغفة من خبز البرجر
  5. حبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح
  6. حبة من البصل مقطع شرائح رفيعة
  7. خس
  8. شرائح من جبن الشيدر

طريقة إعداد البرجر في البيت بالفول الصويا

  1. في البداية نقوم بنقع الفول الصويا في كمية من الماء حتى يصبح طريا.
  2. في محضرة الطعام نضع اللحمة المفرومة والبصل والثوم.
  3. نخلط تلك المكونات جيدا حتى تمتزج المكونات.
  4. في حال لم تتوفر محضرة الطعام الكهربائية، نبشر البصلة ونضيفها إلى اللحم.
  5. نضيف الملح والفلفل الأسود، والسما والمستردة.
  6. نقوم باضافة البقسماط ونخلط هذه المكونات جيدا.
  7. نضيف إلى المكونات السابقة حبة من البيض مخفوقة ونخلط تلك المكونات حتى تختفي البيضة.
  8. نبدأ بتشكيل تلك العجينة وذلك بفردها على رخامة ونقوم بتقطيعها إلى دوائر متوسطة الحجم.
  9. نضع حبة من البرجر ثم نضع قطعة من كيس بلاستيكي، ثم نضع حبة من البرجر، وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.
  10. في مقلاة نضع ملعقتين من الزيت أو الزبدة ثم نقوم بتحمير قطع البرجر.
  11. أو من الممكن تجهيز المشواة الكهربائية ونضع قطع البرجر ونتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج.
  12. بعد ذلك نحضر خبز البرجر ونقوم بتقسيم إلى نصفين بواسطة السكين.
  13. نضع طبقة من الكاتشب، ثم نضح حبة من البرجر، ثم نضيف شرائح الطماطم والبصل والجبن.
  14. نضيف على الوجه المستردة والمايونيز.
  15. يقدم هذا الطبق ومن الممكن أن نقدم بجانبه طبق من البطاطس المقلية و الكاتشب.

طريقة عمل البرجر في البيت مثل المطاعم

مكونات البرجر مثل المطاعم

  1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  2. بصل بودر
  3. ثوم بودر
  4. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  5. نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
  6. بيضة مخفوقة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  9. نصيف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

طريقة تحضير البرجر في البيت مثل المطاعم

  1. نضع المكونات مع بعضها ونخلطها جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  2. نشكل الخليط في قوالب مخصصة البرجر في حال لم تتوفر تلك القوالب يمكن تشكيل تلك الأقراص في غطاء برطمان زجاجي.
  3. نضع مقلاة على النار ونضيف لها كمية من الزيت ثم نقلي حبات البرجر وننتظر دقيقة، ثم نقلبها على الوجه الآخر.
  4. بعد الانتهاء من الكمية نحضر الخبز ونضع المايونيز وشريحة من البرجر، ثم شرائح الخس والطماطم والبصل والخيار المخلل وشرائح من جبن الشيدر ويقدم البرجر كما تقدمه المطاعم.

عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!