شكشوكة تركية

البيض من مصادر البروتين رخيصة الثمن والتي تمد الجسم باحتياجاته من البروتين، ويمكن إعداده بأكثر من طريقة كبيض العيون وشكشوكة تركية التي ستكون موضوع حديثنا في هذا المقال، يمكنك إعدادها لأبنائك فهي وجبة تحتوي على نسبة عالية من البروتين وكذلك الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الخضراوات، أي أنها وجبة غذائية متكاملة، لذا تابعي معنا لتعرفي الطريقة الصحيحة لإعداد أطعم شكشوكة.


شكشوكة تركية

هذه الطريقة لإعداد الشكشوكة مختلفة بعض الشيء عن الشكشوكة العادية ولكن طعمها لذيذ جدًا، وقد تفضلينها عن معظم الأنواع، لنبدأ في المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

ستحتاجين إلى المكونات الآتية:

  • نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • خمس حبات من البيض.
  • حبة كبيرة من الفلفل الرومي الأحمر.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • حفنة من البقدونس المفروم الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة (الفلفل الأحمر البودر).
  • وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • وملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ستحتاجين إلى دقائق فقط لتحضير أطعم وألذ شكشوكة:

  • ابدأي بتسخين السمن أو الزبدة البلدي على نار متوسطة، ثم ضعي البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق.
  • ثم ضعي الثوم والفلفل الرومي الأحمر واستمري في التقليب أيضًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والطماطم والبابريكا والكمون، والشطة في النهاية.
  • بعد ذلك أضيفي حبات البيض على طريقة البيض العيون، وغطي الإناء واتركيه ليغلي لمدة ربع ساعة.
  • وبعد أن ينضج البيض تمامًا أو نصف سواء (حسب رغبتك) ارفعيه من على النار وزينيه بالبقدونس المقطع وقدميه بالهناء والشفاء.

شكشوكة بالجبن

لها طعم مختلف فالجبن يعزز الطعم ويعطيه نكهة رائعة، يمكنك استخدام أي نوع جبنة تفضلينه في وصفتك:

المكونات

يمكنك استخدام جبن اسطنبولي أو فيتا أو رومي:

  • نصف كوب من أي نوع جبنة تحبينه.
  • أربع بيضات.
  • بصلة متوسطة على شكل مكعبات صغيرة.
  • أربع حبات طماطم مفرومة.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر مقطعة مكعبات.
  • وثمرة صغيرة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات أيضًا.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزبد البلدي.
  • وملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

هذه الطريقة مختلفة بعض الشيء لأنك ستستخدمين الفرن:

  • حمّي الفرن على درجة حرارة 180، وابدأي في تحضير الوصفة.
  • قومي بإذابة الزبد على نار متوسطة، ضعي البصل والفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، وضعي الطماطم والصلصة، غطي المكونات حتى تغلي.
  • بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود والملح مع التقليب، ثم أضيفي حبات البيض واحدة تلوى الأخرى، وفي النهاية ضعي الجبن.
  • تأتي الخطوة الأخيرة وهي أن تضعي الوعاء في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج البيض تمامًا، قدميه مع البقدونس وبالهناء والشفاء.

شكشكوكة لبنانية

تعد من الأطباق الرئيسية خاصة في السحور، لذا نقدم لكِ الشكشوكة اللبنانية:

شكشوكة تركية

المكونات

هذا النوع من الشكشوكة لا يأخذ وقتًا في إعداده، ففي خلال دقائق ستعدين أكلة سريعة ومفيدة في نفس الوقت:

  • أربع بيضات.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة لمكعبات.
  • وحبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت للقلي، أو ملعقة من الزبدة البلدي (لعمل شكشوكة صحية).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

سخني الزيت أو السمن أولاً على النار:

  • قومي بإضافة الثوم مع التقليب حتى يتغير لونه، وأضيفي الفلفل والملح.
  • غطي الإناء وانتظري عشر دقائق حتى يتحول لون الفلفل إلى اللون البني.
  • أضيفي الطماطم والكمون والكزبرة الجافة وغطي الإناء ثانية حتى تنضج الطماطم.
  • ضعي في النهاية البيض حبة بحبة واتركيه على النار حتى ينضج، ويُقدم ساخنًا بالهناء والشفاء.

نصائح لإعداد شكشوكة لذيذة

نقدم لكِ مجموعة من النصائح التي عليكِ باتباعها لعمل شكشوكة صحية لذيذة:

  • اعلمي أن لقشر البيض مسامات تجعله يكتسب لروائح ونكهات، لذا احفظيه في وعاء مغلق.
  • استخدمي الزبد أو السمن البلدي بدلاً من الزيوت والسمن المهدرج لأنها لا تتأكسد.
  • البيض كامل السواء أفضل من غير المطهي بشكل كامل، حتى تضمني التخلص من البكتيريا المسبب لأمراض عديدة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى