طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق التي ظهرت في مصر ثم انتشرت بعد ذلك في باقي الدول العربية مثل فلسطين والأردن، بالإضافة إلى ذلك فإن المسقعة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات، هذا ويمكنك معرفة طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، من خلال موقع معلومة.

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة من الأطباق الشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص، كما أن طريقة إعدادها كالتالي.

مكونات المسقعة باللحمة

  1.  كيلو باذنجان
  2. نصف كيلو لحمة مفرومة
  3. 5 حبات من الطماطم
  4. نصف كوب من صلصة الطماطم
  5. 5 فصوص من الثوم
  6. حبتان من الفلفل الحلو
  7. ملعقة كبيرة من الملح
  8. ملعقة صغيرة من البهارات
  9. بصلة متوسطة الحجم

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

  1. في البداية نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح وتحميرة في زيت غزير، وتركه جانبا.
  2. تقطيع حبات الطماطم إلى شرائح.
  3. تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح وتركه جانبا .
  4. نقوم بتقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة.
  5. في مقلاة نضع البوصلة ونقوم بتحميرها حتى نحصل على اللون الذهبي.
  6. نضيف اللحمة المفرومة إليها.
  7. بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم والفلفل الحلو الي اللحمة المفرومة، نترك الخليط حتى تمام النضج.
  8. في صينية نقوم برص كمية من الباذنجان بشكل متساوي.
  9. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة وتوزيعها داخل الصينية.
  10. نضع طبقة أخرى من الباذنجان
  11. نقوم بهرس الثوم، وذوبي صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء ثم وضع هذا الخليط على وجه الصينية.

ندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.

  1. نخرج الصينية ونقدمها مع الخبز المحمص والسلطة الخضراء.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس

هذا نوع آخر من المسقعة حيث يحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يمكنك التعرف عليه من خلال هذا المقال.

مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس:

  1. 5 حبات من البطاطس
  2. ثلاث حبات من الكوسة
  3. 4 حبات من الباذنجان
  4. كوب من جبن الموزاريلا
  5. بصلة متوسطة الحجم
  6. نصف كيلو لحمة مفرومة
  7. 4 فصوص من الثوم
  8. حبتان من الفلفل الأخضر
  9. ملعقة كبيرة من الملح
  10. ملعقة صغيرة من القرفة
  11. ملعقة صغيرة من البهارات
  12. 3 حبات من الطماطم
  13. زيت
  14. كوب من الماء وصلصة الطماطم

خطوات إعداد المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس

  1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر
  2. نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعها إلى شرائح ونقعه في كمية من الماء مضاف إليها ملح.
  3. تقطيع حبات الكوسة.
  4. نقوم بتحميره كل من الكوسة والباذنجان والبطاطس ونضعهم جانبا.
  5. في طاسة عميقة نضع مقدار من الزيت، ثم نضيف إليه اللحمة المفرومة ونقلبها.
  6. بعد أضيفي البصلة مع الاستمرار في التحريك.
  7. نقطع حبات الفلفل إلى مكعبات، ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
  8. كذلك نقوم بتقطيع حبات الطماطم ونضيفها إلى اللحمة المفرومة، نترك هذا الخليط حتى تمام النضج على نار هادئة.
  9. في هذه الأثناء نحضر صينية، ونضع بها طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الكوسة والبطاطس.
  10. نضيف اللحمة المفرومة ونوزعها جيدا داخل الصينية فيما عدا الحواف.
  11. بعد ذلك نضيف طبقة أخرى من الباذنجان والبطاطس والكوسة.
  12. نذيب نصف كوب من صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء ونضعه على الخليط السابق.
  13. نضع كوب من الجبن على الوجه.
  14. ندخل الصينية إلى فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه.
  15. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، كذلك من الممكن تقديم المسقعة باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

  1. كيلو من الباذنجان
  2. نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  3. 3 حبات من الطماطم
  4. حبة من الفلفل الأخضر الحلو وحبة من الفلفل الحار.
  5. 4 فصوص من الثوم
  6. زيت
  7. ملعقة كبيرة من الملح
  8. نصف ملعقة صغيرة من الكمون

مكونات البشاميل

  1. 3 ملاعق من الطحين
  2. 3 ملاعق من السمنة
  3. لتر من الحليب
  4. مكعب مرق دجاج

خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

طريقة عمل البشاميل

  1. في قدر على النار نقوم بوضع السمنة، ثم نضع الدقيق ونقوم بتحريك المزيج جيدا.
  2. نضيف مكعب مرق دجاج، ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.
  3. نضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقه حتى نمنع التكتلات.
  4. نترك هذا الخليط جانبا.

إعداد المسقعة

  1. نضع طاسة على نار هادئة ونضع بها كمية من الزيت ثم ضعي البصلة وقلبي حتى نحمرها ونحصل على لون ذهبي.
  2. بعد ذلك نقوم بهرس الثوم وإضافته إلى البصل.
  3. نضع اللحمة المفرومة ونحرك.
  4. نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر الحلو وكذلك الحار إلى مكعبات، ثم اضافتهم إلى الخليط السابق.
  5. بعد ذلك نضيف الملح والبهارات.
  6. نقشر الباذنجان ونقطعه إلى دوائر ثم نقوم بتحميره في زيت غزير ونضعه في مناديل ورقية حتى يتخلص من الزيت الزائد.
  7. نأتي بصينية ونرص الباذنجان بها.
  8. نضيف اللحمة المفرومة ونوزعها داخل الصينية.
  9. نضيف طبقة أخرى من الباذنجان.
  10. نضيف البشاميل.
  11. ندخل الصينية الفرن لمدة عشرون دقيقة، ثم نشعل الفرن من الأعلى حتى يحمر الوجه.
  12. نخرج الصينية وتقديمها مع الخبز أو الأرز.

 


عن الكاتب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *